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經(jīng)常吃豆腐可有效預(yù)防老年性癡呆

2015-09-28 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:豆腐內(nèi)含有豐富的大豆卵磷脂,此物質(zhì)具有重要作用:(1)乳化、分解油脂,使中性脂肪在血液中的含量降低,并減少脂肪在血管壁內(nèi)滯留時(shí)間,便可促進(jìn)粥樣硬化斑的消散,最終會(huì)降低動(dòng)脈硬化發(fā)病率;(

  最近研究表明,經(jīng)常吃豆腐可降低老年性癡呆的發(fā)病率。

  豆腐內(nèi)含有豐富的大豆卵磷脂,此物質(zhì)具有重要作用:(1)乳化、分解油脂,使中性脂肪在血液中的含量降低,并減少脂肪在血管壁內(nèi)滯留時(shí)間,便可促進(jìn)粥樣硬化斑的消散,最終會(huì)降低動(dòng)脈硬化發(fā)病率;(2)降低血液中膽固醇含量,便可防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷,進(jìn)而起到保護(hù)心臟及重要血管的作用。(3)此物質(zhì)進(jìn)入大腦后,可釋放出大量乙酰膽堿,使神經(jīng)細(xì)胞間的信息傳遞處于正常狀態(tài),便會(huì)促進(jìn)大腦發(fā)育及增強(qiáng)記憶力。(4)此物質(zhì)被人體吸收后,可促進(jìn)血液循環(huán)暢通,便會(huì)降低心肌梗塞、腦血栓等血管性疾病的發(fā)病率。綜合以上所述,經(jīng)常吃豆腐會(huì)減少相關(guān)誘發(fā)因素,便可有效預(yù)防老年性癡呆。

  豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì),尤以大豆蛋白含量最多。一方面,此種蛋白質(zhì)含有豐富的氨基酸成分,經(jīng)常食用可增強(qiáng)機(jī)體免疫力;另一方面,此蛋白中含有異黃酮,可使血液中膽固醇含量明顯降低。心腦血管性疾病的發(fā)病率降低,便會(huì)有效預(yù)防老年性癡呆。

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