就最近社會(huì)上傳聞茶葉中存在鉛污染，以及長(zhǎng)期飲茶緩慢積存易導(dǎo)致老年癡呆一事，中國(guó)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋近日發(fā)表學(xué)術(shù)論文，稱飲用茶葉不會(huì)對(duì)人類健康構(gòu)成威嚇。

　　陳宗懋在中說，中外專家的多項(xiàng)研究結(jié)果證實(shí)、紅茶、烏龍茶在內(nèi)的國(guó)內(nèi)外各種成茶中的確含有鉛。但即使如此，絕大部分茶葉中鉛的含量還是低于國(guó)家規(guī)定的2毫克每公斤的最大殘留限量。

　　國(guó)內(nèi)外大多數(shù)報(bào)告以為鉛能微量地被浸出在茶湯中。茶葉中每千克毫克級(jí)含量的鉛，泡茶后茶湯中的含量?jī)H為微克級(jí)。且已被證實(shí)的是，第二次浸泡即很少發(fā)現(xiàn)。的研究結(jié)果和茶葉專家魯成銀的最新報(bào)告則以為，茶葉中的鉛幾乎不能被融入茶湯。

　　統(tǒng)計(jì)資料表明，正凡人體每約會(huì)攝入100-300微克的鉛，其中主要從食品中攝入。鉛被人體腸胃道吸取的比例為5%-15%，其余的將會(huì)隨糞便排出，并且不會(huì)影響到人體的健康。此外，目前有關(guān)專家經(jīng)過最新研究還發(fā)現(xiàn)，茶葉中的多酚類化合物具有吸附包括鉛在內(nèi)的重金屬的作用。

（實(shí)習(xí)編輯：潘熾彬）