“無聲無息”骨頭就不經(jīng)用了？飲食調(diào)理幫你護骨！

　　骨質(zhì)疏松的特點

　　1.“無聲無息”：患者往往等到骨折才知道。

　　2.女性比男性多：由于絕經(jīng)后，女性荷爾蒙分泌銳減，加速骨質(zhì)的流失。

　　3.隨著年齡增加，骨質(zhì)疏松癥的患病率亦相繼上升。

　　其實對于骨質(zhì)疏松癥來說一般可以分為三種級別的防治措施來對待。

　　一級預(yù)防：無病防病,提倡人們增加戶外活動,接受陽光照射,進行不同年齡段的承重運動，均衡營養(yǎng)，增加鈣攝入，控制體重，戒煙、限酒。

　　二級預(yù)防：有病早治，通過食物、藥物與其它治療，緩解骨痛，提高生活質(zhì)量。

　　三級預(yù)防：綜合防治，重點是防止骨折，改善肌力和視力，提高平衡和反應(yīng)能力，防碰，防摔，防骨折。

　　這里就簡單介紹一下骨質(zhì)疏松從飲食方面的調(diào)護。

　　NO.1做到平衡膳食，保證合理營養(yǎng)

　　合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營養(yǎng)的根本途徑與保證。那么怎樣才能做到平衡膳食呢?

　　我們可以根據(jù)《中國居民平衡膳食寶塔》的建議及要求，通過以下簡單易記的“六個一”來獲得平衡膳食，即每天一杯奶、一個雞蛋、一斤左右的主食(包括谷類，薯類及雜豆)、一斤左右的蔬菜和水果、一百克左右的肉類(包括蓄禽肉類及魚蝦類)、一兩左右的大豆及堅果。

　　（可以根據(jù)營養(yǎng)成分來自行分配做到食物多樣化，以此滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求，達到合理營養(yǎng)，促進健康。）

　　NO.2在平衡膳食的基礎(chǔ)上，注意鈣的補充

　　鈣構(gòu)成骨骼的主要成分，骨骼的硬度應(yīng)取決于其骨含量，骨質(zhì)含量越高骨骼越堅固。骨質(zhì)疏松的主要特征是骨質(zhì)含量減少，長期低鈣飲食是骨質(zhì)疏松癥發(fā)生的重要因素，可以通過飲食補鈣，但要注意飲食中鈣、磷的比率，以鈣與磷比例為1︰1.5較為適宜。

　　其次，應(yīng)注意避免食物成分的相互作用和影響，如植物中的植酸鹽和草酸鹽會與鈣結(jié)合成不溶性植酸鈣和草酸鈣，降低鈣的生物利用度。當(dāng)膳食中的鈣含量不能滿足人體需要時，適當(dāng)補充鈣劑是適宜的。

　　NO.3適當(dāng)補充維生素A、D、K、C等

　　適當(dāng)補充多種維生素和礦物質(zhì)以達到均衡的營養(yǎng)，有助于防止骨質(zhì)疏松。鈣劑與維生素D的適量補充作為預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的基礎(chǔ)措施，已經(jīng)為當(dāng)前國際上各學(xué)術(shù)機構(gòu)所公認，超過百余項研究顯示，補鈣顯著提高全身骨密度，可以使椎骨骨折的發(fā)生風(fēng)險呈降低趨勢。

　　NO.4預(yù)防骨質(zhì)疏松的食物

　　這里也為讀者朋友簡單介紹幾種預(yù)防骨質(zhì)疏松的食物。

　　洋蔥

　　瑞士科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)洋蔥中含有一種叫谷胺酰多肽的成分，這種成分在制止礦物質(zhì)流失方面效果最為明顯。所以每天加食400克的洋蔥將有可能助于防治骨質(zhì)疏松癥。

　　李子干

　　佛羅里達州大學(xué)的科研人員在研究改善骨健康問題的時候，發(fā)現(xiàn)了一個簡單又積極的解決辦法：食用李子干。研究發(fā)現(xiàn)李子干在抑制骨的再吸收或骨裂等方面有相當(dāng)強的能力，因此每天可食用2-3顆李子干，隨著年齡增長還漸漸可增加到每天6-10顆。

　　魚鱗湯

　　營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，魚鱗其實是種特殊的保健食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，還含有鐵鋅鈣和多種人體必需的微量營養(yǎng)素，其中鈣磷的含量很高，能預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松與骨折。

　　NO.5預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的食療方

　　這里也介紹幾個簡單有效的食方。

　　黃豆豬骨湯

　　鮮豬骨250克、黃豆100克

　　制法：黃豆提前用水泡6-8小時，將鮮豬骨洗凈切斷，置水中燒開，去除血；然后將豬骨放入砂鍋內(nèi)，加生姜20克、黃酒200克，食鹽適量，加水1000毫升，經(jīng)煮沸后，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續(xù)煮至豆爛，即可食用。

　　功效：鮮豬骨含天然鈣質(zhì)、骨膠原等，對骨骼生長有補充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等，有促進骨骼生長和補充骨中所需的營養(yǎng)。此湯有較好的預(yù)防骨骼老化、骨質(zhì)疏松作用。每日1次，每次200毫升，每周1劑。

　　蝦皮豆腐湯

　　蝦皮50克，嫩豆腐200克

　　制法：蝦皮洗凈后泡發(fā);嫩豆腐切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯。

　　功效：蝦皮每100克鈣含量高達991毫克，豆腐含鈣量也較高，常食此湯對缺鈣的骨質(zhì)疏松癥有效。

　　這里要格外提醒喜歡喝茶的中老年朋友們，過量攝取咖啡和茶都有提高骨質(zhì)疏松的風(fēng)險，因為咖啡和茶都有利尿作用，使鈣的排泄明顯增加，其髖部骨折的發(fā)病率也增加，所以應(yīng)適量飲用。