春天是陽氣生發(fā)、萬物始生的季節(jié),這個時期的芽菜肥碩鮮嫩,經(jīng)常食用可疏肝益氣、健脾和胃,幫助養(yǎng)護(hù)陽氣。
清熱健脾——豆芽
豆芽屬于種芽菜,即種子發(fā)出的芽。種子萌發(fā)后營養(yǎng)翻倍,其功效與本體種子大有不同。
我們平時比較常見的有綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽這三種:
1、綠豆芽
綠豆芽能清熱解毒、祛暑熱,且含有大量維生素C、氨基酸等物質(zhì),營養(yǎng)價值更高。
在烹調(diào)時,建議使用熱鍋快炒,可以加點姜絲或加點醋調(diào)味,前者中和寒性,后者防止維生素的流失。
注意:體質(zhì)虛弱,患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的人群不宜多吃。
2、黃豆芽
黃豆雖然營養(yǎng)豐富,但其中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)會阻礙人體吸收利用蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。
但黃豆發(fā)芽后,其中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)就會發(fā)生分解,從而使蛋白質(zhì)利用率大大提高。
而且黃豆芽的維生素B2含量較高,春季適量食用黃豆芽還有助于預(yù)防口角發(fā)炎。
3、黑豆芽
黑豆被譽(yù)為“豆中之王”,能除熱解毒,補(bǔ)腎滋陰。
且黑豆芽中富含鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素K和葉酸,常食能軟化血管、降低膽固醇、延緩衰老、滋潤皮膚,對心血管健康和骨骼健康都很有益處。
小貼士:據(jù)考證,不管粗細(xì),長度在3~5厘米左右的豆芽營養(yǎng)更佳,一般超過5厘米時,營養(yǎng)價值就會逐漸下降。
推薦食譜三芽醒脾飲
黑豆芽、黃豆芽、綠豆芽各100克,姜絲10~30克,焯水后放入榨汁機(jī),加適量水榨汁,一天喝2次,每次200毫升。
此飲有健脾補(bǔ)腎、清熱利濕的功效。
開胃美容——香椿芽
香椿芽不僅營養(yǎng)豐富,可以做成各種菜肴,還有較高的藥用價值。
香椿里面含有鈣、磷、鉀、鈉等元素,可以補(bǔ)腎壯陽固精、護(hù)發(fā)固發(fā)、消炎止痛;含有的維生素E和性刺激物質(zhì)能健脾開胃、抗衰老。
除此之外,香椿里面還含有一定的維生素C和胡蘿卜素,能增強(qiáng)身體的抵抗力,促進(jìn)腸道蠕動消化,并且還具有潤滑肌膚的美容功效。
注意:香椿性溫,所以對于陰虛、燥熱的人群來說最好不要吃。
通便利腸——筍芽
竹筍是竹的幼芽,雨后春筍,是春季大家都喜歡的一道美食。
春筍的膳食纖維是普通綠葉蔬菜的兩倍之多,能促進(jìn)腸道蠕動、幫助消化、防止便秘,而且低熱量、高蛋白,適合肥胖和減肥人群食用。
春筍還含有大量的鉀元素,有助于維持體內(nèi)鉀鈉平衡,對于預(yù)防高血壓有一定好處。
不過,燒春筍時最好先焯水,既能除去春筍的澀味,還能去除70%的草酸。
注意:春筍含有草酸,容易與鈣結(jié)合,因此兒童和患有尿結(jié)石的人群不宜多吃;春筍吃多了難消化,有胃腸疾病及肝硬化的患者也要少吃,以免加重病情。
芽菜雖好,但不是什么植物發(fā)芽都能吃,像土豆芽、紅薯芽、花生芽食用后可能導(dǎo)致食物中毒,故不建議食用。
壯陽補(bǔ)腎。用于腎陽不足引起的性欲淡漠,陽痿滑泄,腰腿酸痛,腎囊濕冷,精神萎靡,食欲不振等癥。
健客價: ¥5用于重癥肌無力,手術(shù)后功能性腸脹氣及尿潴留等。
健客價: ¥55用于①原發(fā)性和繼發(fā)性高尿酸血癥,尤其是尿酸生成過多而引起的高尿酸血癥;②反復(fù)發(fā)作或慢性痛風(fēng)者;③痛風(fēng)石;④尿酸性腎結(jié)石和(或)尿酸性腎?。虎萦心I功能不全的高尿酸血癥。
健客價: ¥63滋陰養(yǎng)血,補(bǔ)心安神。用于心陰不足,心悸健忘,失眠多夢,大便干燥。
健客價: ¥4.5適用于皮膚表面及物品表面的消毒
健客價: ¥13.9主要用于過敏性與自身免疫性炎癥性疾病。適用于結(jié)締組織病,系統(tǒng)性紅斑狼瘡,重癥多肌炎,嚴(yán)重的支氣管哮喘,皮肌炎,血管炎等過敏性疾病,急性白血病,惡性淋巴瘤以及適用于其他腎上腺皮質(zhì)激素類藥物的病癥等。
健客價: ¥5.21.單純皰疹病毒感染:用于生殖器皰疹病毒感染初發(fā)和復(fù)發(fā)病例,對反復(fù)發(fā)作病例口服本品用作預(yù)防。 2.帶狀皰疹:服用于免疫功能正常者帶狀皰疹和免疫缺陷者輕癥病例的治療。 3.免疫缺陷者水痘的治療。
健客價: ¥5益腎回春,活血通淋,清熱解毒。用于慢性前列腺炎以及由前列腺炎引起的尿頻、尿急、尿道澀痛、淋濁、性欲減退、陽萎早泄等癥。
健客價: ¥48用于單純飲食控制不滿意的II型糖尿病病人,尤其是肥胖和伴高胰島素血癥者,用本藥不但有降 血糖作用,還可能有減輕體重和高胰島素血癥的效果。對某些磺酰脲類療效差的患者可奏效,如與磺酰脲類、小腸糖苷酶抑制劑或噻唑烷二酮類降糖藥合用,較分別單用的效果更好。亦可用于胰島素治療的患者,以減少胰島素用量。
健客價: ¥3.5本品適用于病毒復(fù)制活躍,血清丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ALT)持續(xù)升高或肝臟組織學(xué)顯示有活動性病變的慢性成人乙型肝炎的治療。
健客價: ¥75益腎回春,活血通淋,清熱解毒。用于慢性前列腺炎以及由前列腺炎引起的尿頻、尿急、尿道澀痛、淋濁、性欲減退、陽萎早泄等癥。
健客價: ¥25適用于皮膚表面及物品表面的消毒
健客價: ¥19.9用于細(xì)菌或真菌引起的急、慢性腸炎、腹瀉。也可用于其他原因引起的胃腸道菌群失調(diào)的防治。
健客價: ¥251. 原發(fā)性和繼發(fā)性高尿酸血癥,尤其是尿酸生成過多而引起的高尿酸血癥;2.反復(fù)發(fā)作或慢性痛風(fēng)患者;3.痛風(fēng)石;4.尿酸性腎結(jié)石和/或尿酸性腎?。?.有腎功能不全的高尿酸血癥。
健客價: ¥31滋陰養(yǎng)血,補(bǔ)心安神。用于心陰不足,心悸健忘,失眠多夢,大便干燥。
健客價: ¥18用于潰瘍性結(jié)腸炎。一些病例在醫(yī)生建議下可合用美沙拉秦片劑。
健客價: ¥39溫腎壯陽、益氣滋腎。用于元氣虧虛,精神萎靡,食欲不振;男子陽衰,精寒無子,遺精陽瘺,舉而不堅;女子宮寒,久不孕育。
健客價: ¥291.高血壓; 2.高血壓急癥; 3.偏頭痛、絕經(jīng)期潮熱、痛經(jīng),以及戒絕阿片癮毒癥狀。
健客價: ¥14治療腸道菌群失調(diào)(抗生素、化療藥物等)引起的腹瀉、便秘、腸炎、腹脹,消化不良,食欲不振等。
健客價: ¥36.5本品適用于尋常痤瘡的外用治療。
健客價: ¥25.8健脾益氣、活血解毒。用于治療胃癌癌前期病變,胃癌手術(shù)后輔助治療、慢性淺表性胃炎屬脾胃虛弱證者。
健客價: ¥19適用于慢性阻塞性肺?。–OPD)的維持治療,包括慢性支氣管炎和肺氣腫,伴隨性呼吸困難的維持治療及急性發(fā)作的預(yù)防。
健客價: ¥1701.原發(fā)性和繼發(fā)性高尿酸血癥,尤其是尿酸生成過多而引起的高尿酸血癥。 2.反復(fù)發(fā)作或慢性痛風(fēng)者。 3.痛風(fēng)石。 4.尿酸性腎結(jié)石和(或)尿酸性腎病。 5.有腎功能不全的高尿酸血癥。
健客價: ¥118活血化瘀,理氣止痛。用于氣滯血瘀所致的胸痹,癥見胸悶、心前區(qū)刺痛;冠心病心絞痛見上述證候者。
健客價: ¥28