中醫(yī)食療養(yǎng)生，健康養(yǎng)生粥材料及做法：

　　所用材料（五天的量）：

　　1、綠豆（入心經(jīng)，清熱解毒益肝）50克

　　2、薏仁（健脾、補(bǔ)肺，清熱化痰、入腎經(jīng)）50克

　　3、蓮子（清心養(yǎng)心、入腎經(jīng)）50克

　　4、白扁豆（健脾、烏發(fā)）50克

　　5、大棗（健脾、補(bǔ)血）30克

　　6、枸杞(入肝經(jīng)、腎經(jīng))10克

　　7、黃芪（補(bǔ)氣）250克。一般人用量每天30克即可。老中醫(yī)工作繁忙用量稍大。

　　做法：1.黃芪先泡20分鐘，加入兩碗水，用砂鍋煎15分鐘后將水潷出，再加一碗水再煎后潷出水，兩遍煎后出的潷水，用做煮粥之水。

　　2.將前五種材料洗凈入砂鍋，加入黃芪水，急火煮沸后慢火燉40分鐘，加入枸杞一起再煮10分鐘。（我的經(jīng)驗(yàn)，不銹鋼鍋水可適當(dāng)增加。白扁豆和薏仁最好先泡2-3小時(shí)，紅棗去核成份易煮出來(lái)。蓮子不須泡，紅蓮子易煮，白蓮最好掰開(kāi)兩邊。蓮心去掉。）

　　用法：每天取五分之一，早飯前和晚上各吃一半。

　　在網(wǎng)絡(luò)搜索到這七種材料的功用：

　　1.綠豆有清熱解毒、止渴消暑的功效，另一重要藥用價(jià)值是解毒。李時(shí)珍曾指出：綠豆，（豆）肉平，豆皮寒，能解金石、砒霜、草木諸毒。綠豆1升，與生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。

　　2.白扁豆性微溫，味甘。功能主治：健脾化濕，和中消暑。用于脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉、白帶過(guò)多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。在電視上看到朱老中醫(yī)用的是炒過(guò)的白扁豆。

　　3.蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢(mèng)，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。

　　4.薏仁的食療作用

　　1）有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

　　2）用于頭發(fā)：它具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

　　3）用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線(xiàn)有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線(xiàn)的效果。

　　4）此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺(jué)疲倦沒(méi)力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長(zhǎng)期服用也有療效。

　　5.紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠多夢(mèng)等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品。

　　6.枸杞補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

　　7.黃芪味甘，性微溫。能補(bǔ)脾益氣，補(bǔ)肺固表，利尿消腫。用于脾胃氣虛；脾氣虛，中氣下陷，臟器下垂（脫肛、子宮脫垂、胃下垂等）；肺氣虛弱，咳喘短氣；氣虛自汗，易于感冒；氣虛水腫，小便不利；氣血不足，貧血萎黃，或肢體麻木，或瘡瘍、創(chuàng)作不易愈合；消渴（糖尿?。?。

　　朱老中醫(yī)說(shuō)：“中藥里面黃芪是大補(bǔ)元?dú)獾倪@么一個(gè)藥，它能提高機(jī)體的免疫功能。能夠補(bǔ)氣。所謂氣就是功能，用現(xiàn)代的語(yǔ)言就是一個(gè)人的功能，就是能量，那么氣足了他的能量就強(qiáng)，氣虛了以后，能量就不夠了，就容易疲勞，耐力就差了。”

　　如果說(shuō)紅棗和黃芪是性溫的，是否會(huì)上火，朱老中醫(yī)是這樣回答的：“這里頭涼性的呢，稍微涼一點(diǎn)的就是這個(gè)蓮子，綠豆稍微涼一點(diǎn)，那么溫性的呢，就是黃芪是帶點(diǎn)溫性的，紅棗帶一點(diǎn)溫性的，所以這個(gè)涼性的同溫性的這樣子合在一起，它就能把它協(xié)調(diào)了，平衡了，所以大家都能吃了。”

　　主要成份：綠豆50克＋扁豆50克＋蓮子50克＋薏米50克＋大棗30克＋枸杞10克

　　1.先將綠豆、扁豆、蓮子、薏米、大棗洗凈，放進(jìn)粥煲，加入黃芪水。用大火煮沸，然后改小火煲40分鐘。

　　2.再放入狗杞，煮10分鐘，即可。（枸杞一定要最后粥快熬好前再放，以免藥性丟失。）

　　此粥最關(guān)鍵的一種成分----黃芪水

　　為什么要用黃芪？因?yàn)辄S芪是中醫(yī)中的五種大補(bǔ)藥之一，有補(bǔ)氣之功用，能提高人體的免疫力，抗疲勞，抗衰老。而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)黃芪中含有豐富的硒元素，具有防癌抗癌的功效。黃芪還可以泡水代茶飲。注意黃芪屬溫性，上火之人可以在黃芪水中加入蓮芯或者綠茶，以起平和之作用。在這個(gè)粥里面，就有綠豆和蓮子是寒性的，正好可以平和黃芪的溫性。

　　怎么熬黃芪水？煮粥前，先用250克黃芪加入適量的水小火煮15分鐘，將水潷出，再加二次適量的水，再煮15分鐘，將水潷出到在一起。再用這些藥水去煮粥。

　　特別提醒：綠豆50克＋扁豆50克＋蓮子50克＋薏米50克＋大棗30克＋枸杞10克+250克黃芪，是1個(gè)人5天的用量。

　　中醫(yī)食療養(yǎng)生，中醫(yī)養(yǎng)生之道重在適合，貴在堅(jiān)持！