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說(shuō)起抹茶,除了原諒色,你還知道它可能會(huì)讓人失眠嗎?

2018-04-17 來(lái)源:春雨健康科普  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō),抹茶含有可溶性糖、膳食纖維、游離氨基酸(包括茶氨酸)、維生素(如維生素C、維生素B2)、礦物質(zhì)(如鉀、磷)、茶多酚、咖啡因、葉綠素等營(yíng)養(yǎng)或活性成分。

現(xiàn)在出門逛街,一定能看到抹茶冰淇淋、抹茶奶茶、抹茶甜點(diǎn)等各種各樣帶有“原諒色”的抹茶食品。由于抹茶來(lái)源自天然茶葉,在很多人眼里,抹茶是一種非常健康的綠色食物,有的人甚至深深陷入了抹茶的綠色魅力中,成為“抹茶控”,逢抹茶美食必買。那么常吃抹茶真的對(duì)身體好嗎?

抹茶其實(shí)最早來(lái)源自中國(guó)

在我們的觀念中,抹茶是來(lái)自日本的食物,跟日本茶道文化息息相關(guān)。但其實(shí)很多人不知道,抹茶最早是由中國(guó)傳入日本的。

中國(guó)飲茶歷史悠久,能追溯到4000年前的周朝,而喝茶方式,也不斷經(jīng)歷著變化。“唐煮宋點(diǎn)明沖泡”,我們現(xiàn)在泡茶喝的習(xí)慣是從明朝才開(kāi)始逐漸流行起來(lái)的。而宋代流行的“點(diǎn)茶”,類似現(xiàn)在日本的茶道,是在南宋末年,由日本高僧南浦昭明從浙江帶到日本并發(fā)揚(yáng)光大的。

直到現(xiàn)在,我們購(gòu)買的抹茶,是一種微粉狀茶產(chǎn)品,采用覆蓋栽培的茶樹(shù)鮮葉經(jīng)蒸汽(或熱風(fēng))殺青后、干燥制成的葉片為原料,經(jīng)研磨工藝加工而成。

味道鮮爽,營(yíng)養(yǎng)豐富

從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō),抹茶含有可溶性糖、膳食纖維、游離氨基酸(包括茶氨酸)、維生素(如維生素C、維生素B2)、礦物質(zhì)(如鉀、磷)、茶多酚、咖啡因、葉綠素等營(yíng)養(yǎng)或活性成分。

游離氨基酸是構(gòu)成茶葉鮮爽味的重要成分,茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸,據(jù)測(cè)定,茶氨酸占游離氨基酸的70%左右。

茶多酚是茶葉中的主要澀味物質(zhì),兒茶素是茶多酚的主體成分。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究中,茶多酚和兒茶素具有抗癌、抗誘變劑和抗氧化的生物活性作用。

咖啡因是茶葉苦味特征成分,適量咖啡因可與茶多酚、氨基酸等成分絡(luò)合成鮮爽類物質(zhì),它在茶葉中一般含量為2%~4%。

抹茶還能減肥

在有些售賣抹茶的宣傳中,我們能看到“減肥”的功效,理由是抹茶中含有的兒茶素有阻止身體脂肪囤積的作用。

在一些研究中,飲用兒茶素的確起到一定的減重效果,但是,吃抹茶不等同于吃兒茶素。如果只是少量吃抹茶,攝取到的有效成分很少,能發(fā)揮的作用也就很有限了。

事實(shí)上,目前關(guān)于茶與肥胖關(guān)系的研究還比較少,在超重或肥胖的成年人中,綠茶提取物并沒(méi)有顯示出真正意義上的減肥效果。

對(duì)于抹茶來(lái)說(shuō),就更加沒(méi)有減肥作用了。

其實(shí),并沒(méi)有任何單一食物是具有減肥效果的。到底是增肥還是減肥,并不是由單一食物來(lái)決定,而是取決于消耗的總熱量與攝入的總熱量之間的差值。食物是有熱量的,任何食物吃多了都有可能發(fā)胖。

值得注意的是,如果因?yàn)槊孕懦阅ú枘軠p肥,于是放縱吃抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶巧克力,結(jié)果半點(diǎn)脂肪沒(méi)減下來(lái),反倒會(huì)增肥不少。

抹茶雖清新,但不要貪吃哦!

一般來(lái)說(shuō),適量吃抹茶并不會(huì)對(duì)身體有影響。

但如果是長(zhǎng)期大量食用,則有可能會(huì)增加某些疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),例如骨質(zhì)疏松癥,這是因?yàn)椋^(guò)量的咖啡因會(huì)產(chǎn)生輕度的利尿作用,增加尿中鈣質(zhì)的排泄,從而增加患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。

其次,因?yàn)槟ú枥锩婧锌Х纫颍Х纫蛴刑嵘裥Ч?,?duì)咖啡因比較敏感的人群,吃抹茶食物,可能會(huì)引起失眠

另外,有些人群也不適合常吃抹茶。例如,胃潰瘍患者,因?yàn)槟ú柚锌Х纫驎?huì)促進(jìn)胃酸的分泌,增加胃酸的濃度,這類人群經(jīng)常吃抹茶可能會(huì)加重病情。又如,患有缺鐵性貧血的人,這是因?yàn)槟ú柚泻绪匪?,鞣酸?huì)阻礙鐵的吸收。

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