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“饑餓療法”不是飲食治療,糖尿病人要控制飲食但不能“挨餓”

2018-03-30 來(lái)源:人衛(wèi)健康  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:攝入碾碎的米、蘋(píng)果泥和煮爛的土豆泥,比攝入完整的米、蘋(píng)果和土豆引起的血糖升高幅度明顯增大。這提示我們,食物被加工的越碎、越熟和越爛,越容易被消化吸收,食用后血糖升高越顯著。

飲食控制是糖尿病患者控制病情的基本手段。飲食控制效果不好的根本原因就是大多數(shù)患者僅僅把簡(jiǎn)單的飲食控制甚至把“饑餓療法”當(dāng)成了飲食治療,認(rèn)為飯吃的越少,對(duì)病情控制越有利。其實(shí)不然,由于主食攝入不足,又缺乏合理的營(yíng)養(yǎng)搭配,必然會(huì)影響人體正常生理活動(dòng)所必需的基本能量和營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)。

醫(yī)學(xué)研究證明,如果人體長(zhǎng)時(shí)間得不到足夠的外源性能量補(bǔ)充,一方面將導(dǎo)致體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)過(guò)量分解,造成身體消瘦,長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良,甚至?xí)a(chǎn)生饑餓性酮癥。

另一方面,因熱量攝取不足,導(dǎo)致血糖偏低,反而會(huì)刺激升高血糖相關(guān)激素的分泌,而這種分泌量往往超過(guò)當(dāng)時(shí)的實(shí)際需要量,引起血糖反跳性過(guò)度升高,使病情更難以控制。

所以要控制血糖,一定要合理的飲食,對(duì)于下面的一些小知識(shí),糖友們最好能掌握,對(duì)于控制血糖也有很大的好處!

01、食物的加工及進(jìn)餐方法對(duì)血糖的影響?

研究發(fā)現(xiàn),攝入碾碎的米、蘋(píng)果泥和煮爛的土豆泥,比攝入完整的米、蘋(píng)果和土豆引起的血糖升高幅度明顯增大。這提示我們,食物被加工的越碎、越熟和越爛,越容易被消化吸收,食用后血糖升高越顯著。

還有研究關(guān)于糖尿病患者進(jìn)食等量的大米做成的干飯和稀飯對(duì)早餐后血糖的影響,結(jié)果食用稀飯者較干飯者血糖升高更加明顯,因此得出結(jié)論,建議食用以干飯為主的早餐。這同樣適用于午餐和晚餐。

此外,還有研究表明,食用混合性食物即食用碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪混合的食物,血糖升高較不明顯,這是因?yàn)橹竞偷鞍踪|(zhì)使胃排空速度減慢,可延緩碳水化合物吸收。因此每一餐都應(yīng)該盡量做到平衡膳食,不要只吃一類食物。糖尿病患者應(yīng)結(jié)合自己的實(shí)際情況,自我觀察后摸索出一定的規(guī)律。

02、天天吃粗糧好嗎?

有些患者聽(tīng)說(shuō)膳食纖維有降糖、降脂和通便的功效,而粗糧富含膳食纖維,于是就每日只吃粗糧不吃細(xì)糧。這樣做一段時(shí)間后,雖然血糖穩(wěn)定了,但人卻瘦了,其實(shí)這樣違背了平衡膳食的原則。

粗糧雖然好,如果吃太多的粗糧,就可能增加胃腸的負(fù)擔(dān)并影響蛋白質(zhì)及一些微量元素的吸收,長(zhǎng)期如此容易造成營(yíng)養(yǎng)不良,對(duì)身體不利。無(wú)論吃什么食品都應(yīng)該適度、平衡,選擇主食也應(yīng)粗細(xì)搭配。

正確食用粗糧,才能讓粗糧發(fā)揮更好的營(yíng)養(yǎng)作用。首先,應(yīng)該注意粗細(xì)糧搭配,在以細(xì)糧為主的前提下,有意識(shí)的選擇一些粗糧。一般而言,每日食用一到二兩粗糧即可。其次,粗糧要細(xì)作。粗糧細(xì)作可以改善口感,例如,黑米較硬且粗糙,用來(lái)煮飯不太適合,可以用來(lái)熬粥;玉米與面粉混合制成的無(wú)糖玉米糕、玉米餅、玉米饅頭可以適當(dāng)選用??傊m量合理選用粗糧,對(duì)健康才會(huì)起到積極的作用。

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