減肥太苦了,在無數(shù)個寂靜的夜晚,看著手機里的美食圖片,聽著肚子絕望的吶喊,都想嘶吼,世間假如有什么吃了不影響健康、還能幫助不長肉的東西,該是件多么令人神往的事情??!于是,會“讀心術”的商家就帶來了一件“新寵”——酵素,號稱成分天然,瘦身減肥,還能增強免疫力…
酵素是啥東西?
“酵素”是日本名字,聽著還挺洋氣,其實它的中國名字就叫酶,本質(zhì)即蛋白質(zhì),和智利的車厘子就是中國的櫻桃一個道理。
酵素,是對身體好處眾多的保健圣品嗎?
沒有一種酶是全能王
市場中對酵素的宣傳,有提到抑制高血壓、糖尿病、通便等功效。
酶并非是一種物質(zhì),而是一類物質(zhì),我們體內(nèi)有成千上萬種酶,它們分工明確,各干各的活(一個蘿卜一個坑,參與不同的化學反應),一種酶只能接待一個“客戶”(具有專一性,只對特定的化學反應起作用)。我們身體的正常運作,就是這些成千上萬的酶分工合作的作用。
沒有一種酶是身兼數(shù)職的全能王。
你吃進去的酵素,到最后基本都是死路一條
所有的蛋白質(zhì)在吃進去之后,都要在體內(nèi)經(jīng)歷三道鬼門關。
第一關:酵素(酶)剛“掉”進胃里就會遭遇胃酸攻擊,絕大多數(shù)酶此時已經(jīng)扛不住了、喪失活性。
第二關:扛過第一關的酶,緊接著就遇見了蛋白質(zhì)“克星”——胃里的胃蛋白酶,它能分解蛋白質(zhì)的結構,將大個頭的蛋白質(zhì)切成一小塊一小塊的。
第三關:存活下來的酶已經(jīng)“遍體鱗傷”,接著進入腸道,對抗另外一大“克星”----腸蛋白酶。腸蛋白酶的攻擊性更“猛”,可以把蛋白質(zhì)切得更加支離破碎,直到變成最小的氨基酸單位才罷休,基本也就被打成灰了。
果蔬酵素,能通便、瘦身嗎?
迷戀“果蔬酵素”,不如多吃新鮮水果
時下最流行的酵素產(chǎn)品就是果蔬酵素,成分復雜,已經(jīng)不僅僅單指“酶”。它的主要成分來源于發(fā)酵的蔬菜水果。就是把各種果蔬放在一起,加入糖,然后密封(給予適當?shù)臏囟葷穸龋?,這期間果蔬本身攜帶的一些細菌——乳酸菌,能分解果蔬中的蛋白質(zhì)和糖分,發(fā)酵后產(chǎn)生多糖、有機酸、酒精、果膠、維生素、礦物質(zhì)以及酶等物質(zhì)。
細菌并不識貨,不論你用多么高大上的果蔬,它們認識的只有那些被發(fā)酵的成分。也就是說,制作果蔬酵素和制作四川泡菜沒啥實質(zhì)區(qū)別,只是少了鹽和辣椒而已。如果果蔬酵素能瘦身,豈不是泡菜也能了?結論是:多吃點新鮮水果蔬菜吧。
確實有人是吃酵素瘦了啊!
也許是添加了藥物成分
說了這么多,肯定有寶寶要反駁,那張三李四吃酵素確實瘦了啊。是的,如果你一日三餐只吃酵素,不瘦才怪,除了會瘦還會造成蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等很多營養(yǎng)素的缺乏,可能會出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀。
還有人說隔壁老王就是正常三餐+酵素,也瘦了啊。這種情況下只有一種可能,隔壁老王吃的酵素里極有可能添加了含有一些導瀉、限制脂肪吸收的藥物成分,此時的酵素只是扮演了一只披著狼皮的羊而已。
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