2018-11-05
營(yíng)養(yǎng)師推薦 過(guò)年哪些控糖佳菜不能少？
山藥中含有一定量的碳水化合物和熱量，無(wú)限制的食用可能導(dǎo)致飲食失控。與馬鈴薯、芋頭、蓮藕等同屬碳水化合物含量較豐富的一類食物，要做到和主食互換。
糖尿病友常聽(tīng)說(shuō)南瓜能降血糖？真的假的？
核桃是一種常見(jiàn)的堅(jiān)果類食物，剝開(kāi)它的硬殼，會(huì)發(fā)現(xiàn)核桃肉形如大腦，根據(jù)以形補(bǔ)形的道理，核桃作為一種很古老的補(bǔ)腦食物，深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著對(duì)糖尿病人有益的營(yíng)養(yǎng)，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養(yǎng)的方式來(lái)控制血糖。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對(duì)抗全身細(xì)胞老化。
山藥中含有一定量的碳水化合物和熱量，無(wú)限制的食用可能導(dǎo)致飲食失控。與馬鈴薯、芋頭、蓮藕等同屬碳水化合物含量較豐富的一類食物，要做到和主食互換。
像餃子這樣面粉、蔬菜、肉類（或者魚蝦、雞蛋、大豆制品等）和油脂混合烹制在一起的食物，要想準(zhǔn)確控制各類食物的攝入量以符合糖尿病的要求是非常困難的。
蔬菜水果能集中提供更多量的微量元素、維生素，以及膳食纖維?！吧攀忱w維”很重要！能防治便秘、延緩血糖的上升、增加飽腹感等等，更是讓食物多樣化了。
而口服降糖藥且病情不穩(wěn)定的患者，則需遵循進(jìn)食少量多次的原則，從三餐中勻出25-50克主食作為加餐，每日進(jìn)食4-6次.
要講究進(jìn)食的時(shí)間。由于湯圓的熱量較高，導(dǎo)致其“升糖”的速度也較快。所以，不要在飯后立即吃湯圓，也不要以湯圓作為正餐，以免引起血糖大幅上升。
餐的時(shí)間最好能夠相對(duì)固定，一般選擇在低血糖發(fā)生之前加餐，如上午10點(diǎn)左右，下午3～4點(diǎn)間，晚上10點(diǎn)左右，這對(duì)預(yù)防低血糖是非常有幫助的。如果某天日?；顒?dòng)量出現(xiàn)變化，如果活動(dòng)量增加也可提早加餐，活動(dòng)量比平時(shí)少很多，也可以減少加餐量或者減少一次加餐。
粗糧雖好但適口性較差，當(dāng)磨成粉加工成餅，一方面改善粗糧口感，另一方面減緩小麥面粉等精細(xì)食材的升糖效應(yīng)，有利于平穩(wěn)控糖。您還可以加少許芝麻，讓口味更加豐富。
糖尿病患者比較適宜少食多餐，這樣不僅能控制全天攝入的總熱量，還可以避免飲食數(shù)量超過(guò)胰島素的負(fù)擔(dān)，使血糖不至于猛然升高，而血糖下降時(shí)因已進(jìn)食可以避免低血糖反應(yīng)。
一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。另一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預(yù)防心血管意外。
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