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中國(guó)首個(gè)糖尿病膳食指南公布!

2019-04-22 來(lái)源:中國(guó)糖醫(yī)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:控制血糖:空腹血糖控制在4.4~7.0mmol/L,非空腹<10.0mmol/L,糖化血紅蛋白<7.0%,具體應(yīng)根據(jù)糖友年齡、并發(fā)癥等情況適當(dāng)放寬或收緊控制標(biāo)準(zhǔn)。

作為與膳食營(yíng)養(yǎng)關(guān)系最為密切的慢性病之一,糖尿病的科學(xué)飲食控制廣受關(guān)注;在糖尿病治療的五駕馬車中,“營(yíng)養(yǎng)治療”也是最基本和重要的措施。

近日,《中國(guó)糖尿病膳食指南(2017)》發(fā)布,這是我國(guó)首份糖尿病膳食指南,為糖尿病膳食管理提供了8大推薦意見(jiàn)。

專家解讀

堅(jiān)持運(yùn)動(dòng):建議成年糖友每周至少進(jìn)行150分鐘(如每周運(yùn)動(dòng)5天,每次30分鐘)中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng),如快走、慢跑、打太極拳、騎自行車、乒乓球、羽毛球等。

控制血糖:空腹血糖控制在4.4~7.0mmol/L,非空腹<10.0mmol/L,糖化血紅蛋白<7.0%,具體應(yīng)根據(jù)糖友年齡、并發(fā)癥等情況適當(dāng)放寬或收緊控制標(biāo)準(zhǔn)。

控制體重:身體質(zhì)量指數(shù)(BMI,等于體重/身高的平方)控制在18.5~23.9kg/㎡;男性腰圍不超過(guò)90cm,女性腰圍不超過(guò)85cm。

專家解讀

主食定量:主食,或者說(shuō)碳水化合物,是我們每天所需能量的主要來(lái)源,也是餐后血糖升高的主要原因。糖友應(yīng)根據(jù)自己的體重和活動(dòng)量,計(jì)算自己每天該吃多少主食,不要盲目少吃甚至不吃主食,導(dǎo)致低血糖、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題發(fā)生。

粗細(xì)搭配:如果你每餐還在吃白米飯、白饅頭,那馬上把糙米、玉米、燕麥、綠豆等血糖生成指數(shù)(GI)更低、營(yíng)養(yǎng)更豐富的粗糧雜豆類加入你的主食菜單吧!當(dāng)然吃粗雜糧這件事也是過(guò)猶不及,將1/3的精白米面替換成粗雜糧就行了,吃太多容易導(dǎo)致腸胃不適。

專家解讀

餐餐有綠:新鮮蔬菜,特別是綠色葉菜類,富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,有助于餐后血糖控制,建議每天至少吃300~500g蔬菜,其中綠色葉菜不少于70%,深色蔬菜占一半以上。

不拒水果:很多糖友因?yàn)樗鸲鴮?duì)它敬而遠(yuǎn)之,其實(shí)水果富含維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì),糖友血糖穩(wěn)定時(shí)吃一些大有好處。建議選擇草莓、櫻桃、柑橘等低GI的水果,每天吃一個(gè)食物交換份,別忘了在兩餐之間吃,而且要適當(dāng)減去下餐的主食哦!

專家解讀

常吃魚(yú)禽:優(yōu)先選擇脂肪含量較低的魚(yú)蝦蟹貝及禽類;建議糖友平均每天吃魚(yú)類等水產(chǎn)品40~75g、畜禽肉40~75g。這里的“平均”不是說(shuō)每天每餐都要吃,比如魚(yú),可以一周吃3次,平均到每天量夠就可以了。

宜吃全蛋:蛋黃膽固醇含量較高,但也富含磷脂和膽堿,對(duì)健康十分有益,因此建議每周不超過(guò)4個(gè)雞蛋,吃蛋不要丟棄蛋黃。

適“肉”而止:肥肉脂肪含量多,能量密度高,易導(dǎo)致肥胖、心血管疾病等疾病發(fā)生,宜少吃或不吃;動(dòng)物內(nèi)臟,如肝、腎等膽固醇含量較高但富含脂溶性維生素,每月可吃2~3次,每次25g左右;腌制、烘烤、煙熏等加工肉類制品,脂肪含量高且加工過(guò)程易產(chǎn)生致癌物質(zhì),也應(yīng)少吃。

專家解讀

天天喝奶:奶類富含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和B族維生素,糖友每天攝入300g液態(tài)奶或相當(dāng)量的酸奶等乳制品,可以較好補(bǔ)充鈣質(zhì)不足,預(yù)防骨質(zhì)疏松。

常吃豆類:大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、維生素E,及大豆異黃酮、植物固醇等多種植物化合物,適量的米飯和大豆搭配還能有效控制餐后血糖。豆?jié){、豆腐、豆干、腐竹、豆芽等都是不錯(cuò)的豆制品選擇。

巧妙加餐:將三餐的主食量勻一部分用于加餐,對(duì)全天血糖平穩(wěn)大有好處。糖友加餐建議多選擇低GI的食物,除了水果、豆/奶制品、淀粉食品,堅(jiān)果也是加餐的好選擇。堅(jiān)果富含多不飽和脂肪酸,但熱量較高,一周建議吃50~70g,同時(shí)要減少當(dāng)天食用油用量。

專家解讀

合理加“油”:成年糖友每天烹調(diào)用油25~30g,建議搭配橄欖油、玉米油、葵花籽油等以不飽和脂肪酸為主的植物油,盡量少食用動(dòng)物油、人造黃油或起酥油。

不重口味:血壓水平和高血壓的患病率與食鹽的攝入量密切相關(guān),建議每天食鹽用量不超過(guò)6g,同時(shí)小心甜點(diǎn)、運(yùn)動(dòng)飲料、烤制堅(jiān)果、方便面等隱藏的高鹽食物。

主動(dòng)飲水:白開(kāi)水是糖友最好的飲料,建議成年糖友每天喝水1500~1700ml。平常最好少量多次喝水,每次1杯(200mL),不能等口渴時(shí)才喝,夏天出汗多時(shí)更要主動(dòng)多喝。除了白開(kāi)水,糖友還可以選擇淡茶與咖啡,但要記住適量為宜,而且不要添加奶和糖。

限制飲酒:空腹飲酒易導(dǎo)致急性低血糖,過(guò)度飲酒會(huì)造成脂肪肝、酒精肝及胃黏膜、中樞神經(jīng)損害等,因此不推薦糖友飲酒。如果一定要喝,應(yīng)在血糖控制良好、胰腺和肝臟無(wú)異常、無(wú)并發(fā)癥時(shí)適量喝,每周飲酒建議不超過(guò)1個(gè)酒精單位(約等于200ml啤酒、75ml葡萄酒)。

專家解讀

定時(shí)定量:糖友可根據(jù)實(shí)際情況合理分配三餐時(shí)間和食物量,定時(shí)定量,少量多餐。建議早餐安排在6:30~8:30,午餐11:30~13:30,晚餐18:00~20:00,兩餐間隔4~6小時(shí);早餐提供的能量占全天總能量的25%~30%,午餐30%~40%,晚餐30%~40%。

細(xì)嚼慢咽:控制進(jìn)餐速度,不要太快,以免影響食物消化,帶來(lái)腸胃不適;也不要太慢,避免吃得過(guò)多。早餐用餐時(shí)間建議為15~20分鐘,午晚餐為30分鐘左右,每口飯菜最好咀嚼25~30次。

先菜后飯:先吃一盤(pán)熱量低、高纖維的新鮮蔬菜,之后喝少許清湯,再來(lái)點(diǎn)肉、魚(yú)、蛋等高蛋白的食物,最后再吃飯。這樣吃一餐飯不但營(yíng)養(yǎng)均衡,還能減少熱量攝入,有助于餐后血糖平穩(wěn)。

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