糖尿病患者由于胰島功能減退，胰島素分泌絕對(duì)或相對(duì)不足，不能在飲食后隨血糖升高而有效降血糖。此時(shí)，若不進(jìn)行飲食控制、甚至過(guò)度飲食，就會(huì)使血糖升得過(guò)高，從而使病情進(jìn)一步加重。所以，糖友要合理地進(jìn)行飲食控制。

以下是飲食控制的知識(shí)點(diǎn)，看完或許你就可以成為“糖尿病飲食控制專家”了。

1：不控制飲食

飲食、運(yùn)動(dòng)和藥物必須達(dá)到均衡血糖才會(huì)穩(wěn)定，不控制飲食血糖易波動(dòng)。吃的總熱量多，藥物在服用上也要相應(yīng)增多，但藥物又不能隨意添加。藥量增加副作用相應(yīng)也增加。

專家提醒：糖尿病人不控制飲食，只靠藥物無(wú)法使血糖長(zhǎng)期平穩(wěn)。

2：控制飲食不等于過(guò)度節(jié)食

有些糖尿病人害怕血糖升高，在血糖升高時(shí)過(guò)度節(jié)食，過(guò)度節(jié)食有4個(gè)壞處：第一：會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，體質(zhì)變?nèi)?。第二：容易出現(xiàn)低血糖，低血糖對(duì)身體傷害更大。第三：長(zhǎng)期過(guò)度節(jié)食對(duì)胰島分泌功能不利，使血糖更難控制。第四：糖仍然是糖尿病人的主要能量來(lái)源，過(guò)度節(jié)食會(huì)導(dǎo)致糖缺乏，影響正常的生命活動(dòng)。

專家提醒：用過(guò)度節(jié)食的方法來(lái)控制血糖是錯(cuò)誤的。食物是人體能量供給的主要途徑，過(guò)度節(jié)食會(huì)加重糖尿病人代謝紊亂。飲食控制比較復(fù)雜，多向?qū)I(yè)人員咨詢。

3：控制飲食不等于不吃甜食

絕大多數(shù)甜食的含糖量都比較高，但控制飲食只是不吃甜食是錯(cuò)誤的。日常吃的食物到體內(nèi)都會(huì)轉(zhuǎn)化成糖，即使不吃甜食，吃的總熱量過(guò)多也會(huì)造成血糖升高。

專家提醒：飲食控制的原則是總量控制、營(yíng)養(yǎng)均衡。

4：無(wú)糖食品含糖，不可以多吃

無(wú)糖食品不是不含糖。無(wú)糖食品都是用糧食制作而成，其主要成分是淀粉，淀粉最終都會(huì)轉(zhuǎn)化成糖被吸收。如果無(wú)糖食品吃多了仍然會(huì)導(dǎo)致血糖升高。

專家提醒：無(wú)糖食品也要算在一天的總熱量之內(nèi)，不可一味多吃。

5：患上糖尿病也能享受美食

糖尿病人多營(yíng)養(yǎng)失衡，更需要合理搭配飲食，平衡營(yíng)養(yǎng)。

專家提醒：掌握科學(xué)的食物等熱量交換同樣能享受美食生活。

6：增加藥量"抵消"多吃的食物的說(shuō)法不對(duì)

一些病人誤以為飲食增加了多吃點(diǎn)降糖藥就把多吃的食物抵消了，這是不對(duì)的。

靠增加藥量抵消多吃的食物，既增加胰島負(fù)擔(dān)又增加藥物的毒副作用，導(dǎo)致肝腎損傷。

專家提醒：在飲食定時(shí)定量的前提下，藥物才能很好的控制血糖。

7：適量吃粗糧好處多

可以增加腸道蠕動(dòng)，改善慢性便秘；可以減緩糖的吸收速度，對(duì)餐后血糖控制有很好的幫助；可以幫助調(diào)解血脂。

專家提醒：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議中國(guó)人每天補(bǔ)充25g-35g的膳食纖維。

8：饅頭、米飯升高血糖的說(shuō)法

饅頭和大米的血糖生成指數(shù)非常接近，產(chǎn)熱量接近。食物加工方法不同，血糖生成指數(shù)也不一樣，如：米做成粥，血糖生成指數(shù)升高。

專家提醒：在主食方面不用刻意吃饅頭而不吃米飯，應(yīng)控制攝入的量。

9：某食物可以降糖的說(shuō)法萬(wàn)不可信

食物都含有熱量，攝入任何食物都會(huì)升高血糖。把苦瓜、南瓜、山藥等當(dāng)成降糖藥物來(lái)吃或者代替降糖藥，是錯(cuò)誤的，除非食物中添加降糖藥，降糖效果才明顯，但這是絕對(duì)不允許的。

專家提醒：用食物降血糖是不可取的。

10：怕多尿而少喝水不對(duì)

水有保護(hù)細(xì)胞、排毒、清胃腸、沖洗尿道、稀釋血糖、降低血粘度的作用，人每天正常生理活動(dòng)需要足量的水，必須保證每天的生理需水量。糖尿病人多尿是血糖升高身體自我保護(hù)的一種表現(xiàn)，并不是體內(nèi)多水造成的。

口渴是身體處于失水狀態(tài)下的一種保護(hù)性反應(yīng)，失水會(huì)導(dǎo)致血容量減少，血糖升高。糖尿病人如果多尿首先應(yīng)該控制血糖，而不是少喝水！血糖正常后，多尿自然消失。

專家提醒：糖尿病人多飲多尿是高血糖導(dǎo)致的，控制飲食是錯(cuò)誤的，每天生理需水量2000-2500毫升。

11：對(duì)糖尿病人重要的2-3杯水

睡前一杯水：睡眠時(shí)血流減慢，如果血粘稠很容易導(dǎo)致血栓形成，睡前一杯水，可以稀釋血液，改善血液粘稠度，也可降低血糖濃度。

晨起一杯水：可調(diào)整胃腸道功能、改善便秘，排除體內(nèi)廢物垃圾。

起夜時(shí)一杯水：有起夜習(xí)慣的，起夜時(shí)可以喝一杯水，但腎功能不好、前列腺疾病、心衰等除外！

12：多吃南瓜降血糖是誤區(qū)

南瓜不僅不能降糖，而且有些南瓜含淀粉量大，會(huì)使血糖升高的很快。真正低糖的南瓜不過(guò)幾種，而且較難辨別。

專家提醒：購(gòu)買南瓜時(shí)要慎選，吃南瓜時(shí)每天不要超過(guò)4兩，并且要相應(yīng)的減少主食。

13：以下糖尿病人可適當(dāng)吃些水果

老年人：60歲以上，空腹血糖在7.0以下、餐后2小時(shí)血糖在10以下，糖化血紅蛋白在6.5%以下，且血糖沒(méi)有較大波動(dòng)。

年輕人：空腹在6.8以下，餐后兩小時(shí)在8以下，糖化血紅蛋白在6.5%以下，且血糖沒(méi)有較大波動(dòng)。

符合以上情況后若食用水果必須在兩餐之間少量食用，否則需相應(yīng)減少主食。

專家提醒：吃水果時(shí)選含糖量低的水果，如櫻桃、柚子、獼猴桃、草莓、楊梅、李子、鴨梨等。

14：血糖控制不好的患者，盡量不吃水果

如果確實(shí)想吃，既要選低糖的水果又要少吃，如1-2個(gè)李子或1-2個(gè)草莓或3-4個(gè)葡萄或5-6個(gè)櫻桃或少量的菠蘿、桃子、杏、橙子、柚子、檸檬、枇杷等。

??專家提醒：空腹血糖在8以上、餐后兩小時(shí)在11.1以上最好不要實(shí)用水果；空腹血糖在10以上、餐后兩小時(shí)在13以上禁用水果。

空腹血糖在8以上、餐后兩小時(shí)在11.1以上但有糖尿病典型癥狀如：多飲、多尿、多食也要禁用水果。

15：餐前或飯后立即吃水果不科學(xué)

飯后立即吃水果，會(huì)使餐后血糖升的過(guò)高過(guò)快，加重胰島負(fù)擔(dān)。餐前吃水果正餐要相應(yīng)減少主食。

專家提醒：吃水果最好在兩餐之間，可選在上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)左右。

16：不加選擇的吃水果不對(duì)

不同的水果含糖量不同，有的含糖量低，有的高。推薦選用每100克含糖量少于10克的水果，如梨、橙、柚子、菠蘿、草莓、葡萄、櫻桃等。

慎選每100克含糖量為10-20克的水果，如石榴、甜瓜、桔子、蘋果、荔枝、芒果等。

不宜選用每100克含糖量高于20克的水果，如棗、香蕉、紅果，特別是干果、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等。

專家提醒：吃水果要注意選擇種類，避免血糖波動(dòng)過(guò)大。含糖量少的水果也不宜一次多吃。

17：用干果來(lái)充饑或者把干果當(dāng)零食不對(duì)

花生、核桃等干果含油脂高，熱量也高。40粒瓜子、20粒花生米或者兩個(gè)核桃的熱量相當(dāng)于半兩主食。如果沒(méi)把干果的熱量計(jì)算在內(nèi)，就會(huì)造成一天的總熱量超標(biāo)，易引起血糖波動(dòng)。

專家提醒：糖尿病人盡量少吃干果！如果要吃可以吃少量煮或蒸過(guò)的干果，如水煮花生等。

18：以下食物盡量別吃，它們會(huì)導(dǎo)致血糖很快升高

主食：米粥、稀飯、湯面、油餅、油條、米餅、烙餅、煎餃、餡餅、湯圓、年糕、粘糕餅、粘豆包、粽子、熱干面、粘米飯等。

副食：土豆泥、煮甘薯、部分南瓜、勾芡的炒菜和湯類等。

沖制食品：芝麻糊、核桃粉、藕粉等。

即食食品：精白面包、棍子面包、小麥餅干、蘇打餅干、膨化薄脆餅干、麥芽糖等。

建議食用：全麥、燕麥、苦瓜、萵筍、竹筍、菠菜、蕨菜、蘑菇、銀耳、木耳等。

19：有腎臟疾病的糖尿病患者不宜食用豆制品，適量吃些魚(yú)、禽等肉類食品

多食豆類或豆制品會(huì)加重腎臟疾病，可適量攝取魚(yú)、禽類等優(yōu)質(zhì)蛋白，但魚(yú)籽、帶魚(yú)、動(dòng)物內(nèi)臟等會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，盡量不要食用。

20：糖尿病人選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的訣竅

選擇低脂類肉類，如魚(yú)肉、去皮雞肉、瘦肉。

食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)首選魚(yú)肉，次選禽類，最后畜類。

每周吃2-3次魚(yú)、禽或瘦肉，每次總量1-2兩。

每日或隔日食用一個(gè)雞蛋。

每日飲低糖或者無(wú)糖酸奶或牛奶250ml左右。

21：糖尿病人喝牛奶要注意飲用時(shí)間

牛奶在早餐時(shí)飲用最好，且每日喝250ml左右為宜。

不適合睡前喝牛奶，睡前喝牛奶等于加餐，容易導(dǎo)致次日空腹血糖升高。

22：盡量不吃用動(dòng)物油炒的或者油大的菜，最好用煮、拌的方法來(lái)做菜

如果動(dòng)物油或油大的菜，則相應(yīng)減少主食，否則容易導(dǎo)致血糖升高并且對(duì)血脂和血管不利。

23：控制鹽（鈉）的攝入

鹽吃得多會(huì)使血壓升高，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致水腫。

合并動(dòng)脈硬化、高血壓的糖尿病人吃的鹽多會(huì)加重血管疾病，導(dǎo)致血糖升高。

專家提醒：糖尿病人應(yīng)少吃鹽，飲食以清淡為主。低鹽有助于血糖、血壓的控制。

24：戒煙

吸煙會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，加速大血管以及微血管并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展，會(huì)引起血管收縮、血壓升高；會(huì)造成心動(dòng)過(guò)速，血壓升高，血糖波動(dòng)，會(huì)加重病情；會(huì)促發(fā)冠心病，誘發(fā)心肌梗死。

專家提醒：糖尿病人要戒煙！

25：不能過(guò)量飲酒

酒的熱量高，營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)好時(shí)飲酒可使血糖升高，營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)不好或饑餓時(shí)飲酒會(huì)導(dǎo)致低血糖。

大量飲酒可損害胰腺，加重糖尿病病情；過(guò)量飲酒、暴飲、暴食可導(dǎo)致糖尿病酮癥酸中毒；過(guò)量飲酒可誘發(fā)心肌梗死和腦血管意外。

專家提醒：如果不能戒酒，一定要少喝，且注意適當(dāng)減少主食量。

26：不宜空腹喝酒

空腹喝酒對(duì)心臟、肝、腎有損傷?？崭购染莆湛烨乙粌砂拙葡喈?dāng)于一兩主食的熱量，這樣容易導(dǎo)致血糖波動(dòng)。

專家提醒：糖尿病人不要空腹喝酒，要少喝酒，以免引起血糖巨大波動(dòng)，增加對(duì)身體重要臟器的損害。

27：盲目補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不可取

喝營(yíng)養(yǎng)品，因人而異。一定要補(bǔ)得對(duì)、補(bǔ)的適量。

專家提醒：糖尿病人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)前要弄清到底缺什么營(yíng)養(yǎng)，一定要根據(jù)專業(yè)人員的建議補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)或微量元素、維生素等，并注意量的控制。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)首選飲食調(diào)節(jié)。

“飲食控制”是糖尿病患者飲食治療的必修課，以上這些知識(shí)點(diǎn)，你都掌握了嗎？