夏天是各種瓜果梨桃成熟的季節(jié)，其中各種瓜類成為大家解暑消渴的最佳選擇，然而吃瓜也是有很多講究的哦。

中國人民解放軍309醫(yī)院的主任營養(yǎng)師張曄介紹，中醫(yī)中有句常用的俗話叫作“巧吃瓜、頂呱呱”，指的就是在夏天的時候，如果多吃一些瓜果類蔬菜，是對人體大有裨益的。

西瓜：利尿解暑，緩解口腔潰瘍

專家介紹，夏天的瓜類有一些共同的特點。第一是水分特別多、口感特別好，吃起來特別解渴，其次是夏天的瓜大部分偏涼，在天熱的時候吃一點，有益于人體的涼熱均衡。

在所有的瓜類果蔬中，大家最熟悉的就數(shù)西瓜了。

西瓜的利尿作用非常強，這是因為它不但含有大量的水分，還有很多糖分，因此有利尿的功效。其次，西瓜中還含有一種特殊成分，有非常好的敗暑解暑功能。

專家介紹，糖友也可以吃西瓜，但要注意食用的位置和量。

對于一塊切好的西瓜來說，上面帶尖的部位含糖量最高，不適于糖尿病人，而下面白色的部分是可以吃的，這個部位的西瓜不但利尿解暑作用最好，而且口感也更脆，最底下的西瓜皮煮水喝還有緩解口腔潰瘍的功效。

西瓜治腎炎，是因為西瓜汁可以利尿。西瓜汁還可作為黃疸病患者的飲料。

稱西瓜為“天生白虎湯”，是因為西瓜煲湯可以治療高熱便秘。飲西瓜汁還可醒酒。

西瓜皮叫西瓜翠衣，切成薄片后曬干，再切成絲可炒吃（和肉絲、辣椒絲同炒皆可）。

香瓜：促消化、除口臭

除了西瓜之外，香瓜也是夏季常見的瓜類。

專家介紹，夏天吃香瓜，第—是應季，對身體有好處；

第二它還有特殊的芳香味，含有一種轉(zhuǎn)換酶，可以使人體攝入的蛋白質(zhì)進行很好的轉(zhuǎn)換，利于人體吸收。

因此，香瓜還有一個重要的功效，就是可以除口臭。

大家都知道，引起口臭的原因大多是因為胃火太旺，也就是老百姓常說的吃了東西不消化，味道從積食的胃里散發(fā)出來，容易有一種味。

對于這種情況，—方面，香瓜中所含有的轉(zhuǎn)換酶可以促進蛋白質(zhì)的消化，另外一方面，香瓜本身就是一種天然芳香劑，可以讓人感覺很清新。

另外，香瓜本身是寒涼的，有敗火的功效，對人體肝火胃火都有下降的作用，因此可以調(diào)整口氣。

黃瓜：冷熱內(nèi)外解渴、解毒

相對其他瓜類，黃瓜在夏天更為常見，是人們餐桌上的?？汀?/p>

專家介紹，從營養(yǎng)學上來講，黃瓜90%以上的成分都是水，因此止渴功效非常明顯。除此之外，黃瓜中含有一些植物化學成分，就是人們口中常見的酶類，雖然其中含有的量很少，但種類卻很多。

因此，盡管黃瓜性屬寒涼，但不管什么樣的人吃一點都沒事，適用于大多數(shù)人群，它不僅有利尿、解暑、解渴、消炎、解熱毒的功效；

而且吃法用法多種多樣，拌著吃可以當涼菜，生著吃可以當水果，榨汁可以當飲料，想要做餡兒還可以當菜，黃瓜不僅可以生吃、熟吃，還可以外用。

怎樣才能挑到地道的、好口味的黃瓜呢？

專家建議，首先要看紋路，要選紋路比較清晰的，其次看蒂把兒，要選蒂把兒較小的，其次不一定選直的，但一定要選顏色比較深的，顏色淺的一般比較老。

絲瓜:除熱利腸、祛風化痰

絲瓜味甘性涼，入藥有除熱利腸、祛風化痰、涼血解毒等功效。

絲瓜嫩時能食用，液汁可以潤膚，內(nèi)服時稱為絲瓜水，可以當作化痰劑。絲瓜老了，長出堅韌的網(wǎng)狀纖維，稱為絲瓜絡，上海人稱之為“絲瓜筋”。

大家都知道絲瓜筋可以在沐浴時擦身，鮮為人知的是處方用于通經(jīng)絡、消腫脹、化痰濕。

老年人筋骨不舒，經(jīng)絡不和，可用絲瓜、薏仁煲雞腳湯，不但清補，且能理濕。小兒痰多，可常飲絲瓜蘿卜湯。

夏日絲瓜上市，絲瓜炒蛋或與蛋一起燒湯。其實，絲瓜切片，和肉片同炒，味道是清清淡淡的鮮。

苦瓜:除邪熱，解勞乏

苦瓜，味苦性寒，李時珍說苦瓜有“除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽”之功效。

用苦瓜炒其他菜，自苦而他菜不苦，故苦瓜又有“君子菜”的美稱?？喙峡沙?、煎、煸、燒、燉。葷、素食之俱佳。

苦瓜可與豬排、豬肉煲湯，如煮時略加蒜頭與豆豉，味道更鮮美。如嫌太苦，可焯水后，再烹，能大大減少苦味。

飯店里一般都有苦瓜做菜，切成薄片，焯水去苦味，蜂蜜則一般由自己加。

糖友可以棄蜂蜜而取苦瓜食之。但是也不要被藥商忽悠，因為苦瓜并不能替代藥物。

大家在夏天一起做一個快樂的“吃瓜群眾”吧！