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就是想吃升糖快的食物了,怎么辦?

2018-07-15 來(lái)源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:主食,應(yīng)占糖友一頓飯總量的1/4??梢赃@樣分配:早餐吃1兩主食,中餐和晚餐各2兩。飯菜不要太爛軟。粥和米飯相比,粥要比干米飯升高血糖的速度快得多。

 在這天天下雨,日日帶傘的日子里,人們的出行方式多了起來(lái),可步行、坐公交、騎自行車和......劃船。哈哈哈~

 
主食也一樣,有無(wú)數(shù)種花樣,單拿面粉來(lái)說(shuō),可蒸饅頭、做面疙瘩、下面條、做糕點(diǎn)、烙餅、做包子、做餃子......
 
WOW~!這還是那個(gè)面粉嗎?這么多種做法,對(duì)血糖的影響是一樣的嗎?
 
其實(shí)大不一樣!
 
所以,糖友想吃不敢吃的主食時(shí),不如換個(gè)吃法吧!
 
一日三餐的主食該如何分配?
 
主食,應(yīng)占糖友一頓飯總量的1/4。可以這樣分配:早餐吃1兩主食,中餐和晚餐各2兩。
 
別讓烹飪代替了你的消化過(guò)程!
 
飯菜不要太爛軟。粥和米飯相比,粥要比干米飯升高血糖的速度快得多。因?yàn)橐话慵Z食谷物進(jìn)入到胃之后要經(jīng)過(guò)胃的消化和研磨,變成糜狀之后才能進(jìn)入腸道進(jìn)行吸收,但是粥就沒(méi)有了消化和研磨的過(guò)程,吃進(jìn)去之后直接進(jìn)入腸道吸收,因此升高血糖的速度快。
 
就是想吃升糖快的食物了,怎么辦?
 
有的人特別愛(ài)喝粥怎么辦?也有解決辦法,那就是改變喝粥的方式。因?yàn)橹嗍橇魇?,很多人唏哩呼嚕就喝一碗,這種吃法是不妥的,你應(yīng)該盡量讓拉長(zhǎng)喝粥的時(shí)間,讓這碗粥半個(gè)小時(shí)才喝完。采用的方法就是一邊吃綠葉蔬菜,一邊喝粥,讓粥進(jìn)到胃的時(shí)間被拉開(kāi)。
 
同時(shí),粥越雜越好,單純的白米粥比八寶粥要升糖快,營(yíng)養(yǎng)也比不過(guò)八寶粥。
 
同理,如果糖友忍不住想吃些升糖指數(shù)高的食物,比如饅頭、包子、餃子、粥、粽子等,掌握一點(diǎn),就是吃得越慢越好,并且跟菜搭著一塊吃。
 
發(fā)面考驗(yàn)廚藝,還不利于血糖!
 
糖友在吃面食的時(shí)候盡量不要吃發(fā)面的食物,而應(yīng)該選擇死面的食物。面粉中的淀粉經(jīng)過(guò)發(fā)酵形成部分小分子的糊精、寡糖,甚至是葡萄糖,因此發(fā)面比死面更容易消化吸收,并在胃腸道停留時(shí)間較短。因此選擇死面餅比發(fā)面饅頭有利于控制血糖。同樣的,包子的升糖就比餃子快哦!
 
發(fā)面麻煩,不如省掉這一步吧!
 
相同加工,粗糧還是比細(xì)糧好!
 
相同的加工方法,粗糧和細(xì)糧的血糖生成指數(shù)也不同。比如同樣是饅頭,玉米面饅頭、蕎麥面饅頭的升糖指數(shù)就明顯低于小麥粉饅頭;玉米渣粥的升糖指數(shù)低于玉米面粥。可見(jiàn)粗糧升血糖能力較細(xì)糧低。所以糖友應(yīng)該多儲(chǔ)備點(diǎn)粗糧。
 
接下來(lái)就推薦幾款適宜糖友吃的粗糧吧:

大麥
 
大麥除了能做麥芽糖和釀酒外,還能泡大麥茶呢!根據(jù)食物成分表,每100克大麥含73.3克碳水化合物、10.2克蛋白質(zhì)、1.4克脂肪,屬于低熱能食物。是糖尿病患者、肥胖癥患者、高血脂患者的理想保健食物。
 
蕎麥面
 
蕎麥面是蕎麥加工而成的面粉,也可以吃蕎麥米,蕎麥面可以做面條、饸饹、涼粉等食品,用苦蕎泡茶效果也不錯(cuò)。蕎麥含有豐富的膳食纖維,其含量是一般精制大米的10倍,蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富,常吃蕎麥面可預(yù)防糖尿病性腦血栓的發(fā)生,有利于降血脂。

玉米
 
玉米中的維生素B6、煙酸等成分,能刺激胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)排便,可防治便秘、胃病、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素B2,可幫助糖類代謝,還有降血脂的功效。但玉米中氨基酸的組成不全面,要搭配其他主食一起食用。
 
小米
 
小米粥養(yǎng)人大家可能都聽(tīng)說(shuō)過(guò),它能清熱解渴、健胃除濕。小米含有豐富的礦物質(zhì),可調(diào)節(jié)血糖水平。小米膳食纖維含量比大米高,淀粉含量雖高,但易產(chǎn)生飽脹感,可以與大米一起煮,黃燦燦的很誘人。

燕麥
 
燕麥含有豐富的可溶性纖維,可降低血液中膽固醇的含量,減少對(duì)高脂肪食物的吸收攝取,是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。糖友在煮燕麥粥時(shí),切記不要放糖,可以加入一些綠葉蔬菜和胡蘿卜,做成燕麥菜粥,也不要貪圖方便購(gòu)買超市里的速溶燕麥片,里面加的糖簡(jiǎn)直驚人!
 
 
 
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