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糖尿病人忌熱量無控制

摘要:國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)界通過大量的研究發(fā)現(xiàn),過多攝取某些營養(yǎng)素,會降低患病病人的抵抗力,并使疾病加重。我們的身體是由上百億個細胞所構(gòu)成的有機體,每一個細胞就像是利用營養(yǎng)物質(zhì)和氧產(chǎn)生能量的化工廠

國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)界通過大量的研究發(fā)現(xiàn),過多攝取某些營養(yǎng)素,會降低患病病人的抵抗力,并使疾病加重。我們的身體是由上百億個細胞所構(gòu)成的有機體,每一個細胞就像是利用營養(yǎng)物質(zhì)和氧產(chǎn)生能量的化工廠,又像是不同形式能量的轉(zhuǎn)換站,如肌肉細胞能夠把熱能轉(zhuǎn)化成機械能,使人產(chǎn)生力量去做工。可是,在正常情況下,人體的熱量需要是與食欲相適應(yīng)的,當(dāng)正常食欲得到滿足時,其熱量需要一般也可滿足,體重可以維持不變。假如熱量供給過多,就會引起體重增加。單從這一方面來講,高血壓病人就不應(yīng)該忽視日常飲食中對熱量攝入的控制。

研究表明,心血管方面的發(fā)病,以任意進食動物脂肪者為多。作為已患有或者具有發(fā)生高血壓病傾向的人,其體內(nèi)的脂肪組織本來就逐漸增加,而其他活動性組織則相應(yīng)減退,整個機體的代謝水平降低,加上多數(shù)高血壓病患者都年齡偏高,體力活動趨少,所消耗的熱能也相對減少。因此,高血壓病患者應(yīng)該重視控制熱量攝人。

按照國際推薦標準,以20~39歲正常人的熱能需要量作為基數(shù),隨著年齡增長,人體所需的熱量應(yīng)依次遞減,即40~49歲者減少5%,50~59歲者減少10%,60~69歲者減少20%,70歲以上者減少30%。正常情況下,高血壓病患者也可以此為參考。此外,據(jù)研究成果表明,正常健康人,一日三餐的合理分配方案是:早餐占當(dāng)天總熱量的309/6~40%;午餐占40%~50%;晚餐占20%~30%。高血壓患者亦應(yīng)根據(jù)此標準來合理搭配飲食結(jié)構(gòu)。

最近,來自美國加利福尼亞州蒙特里的美國心臟病學(xué)討論會上的報告指出,高血壓的典型特征是動脈壁增厚,但當(dāng)給予足量的鉀后,動脈壁便不再增厚,這主要是鉀對血管有保護作用,可防止動脈壁不受血壓的機械性損傷,從而降低了高血壓病和中風(fēng)的發(fā)病率。

其他國家的許多學(xué)者也對鉀與血壓的關(guān)系進行了研究,結(jié)果發(fā)現(xiàn)尿鉀與血壓呈負相關(guān)。更有趣的是一些地區(qū)較原始的人群以“草木灰”(含氯化鉀)代替食鹽,這些人群由于采用低鈉高鉀膳食,血壓很低。而美國東南部的黑人飲食習(xí)慣低鉀,他們中風(fēng)的發(fā)病率,比全國平均水平高18倍,這些現(xiàn)象均證實了鉀與血壓有密切關(guān)系。

由此可見,高血壓病人適當(dāng)增加鉀的攝入量是有益的。值得注意的是,有些高血壓病人由于持續(xù)服用利尿劑、降壓藥,使排尿增多,鉀隨之排出,發(fā)生低鉀傾向的可能性更大,所以,服用這類藥物治療的病人,更應(yīng)注意補鉀。補鉀的方式主要分藥補和食補兩類。
 

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