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糖友如何吃主食?

2018-07-13 來源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要: 長期以來,選什么主食、可以吃多少主食一直讓糖友們頗費(fèi)心思。那么,究竟應(yīng)該如何對待吃主食這個問題呢?

 長期以來,選什么主食、可以吃多少主食一直讓糖友們頗費(fèi)心思。那么,究竟應(yīng)該如何對待吃主食這個問題呢?


什么是主食?
 
主食指的是富含淀粉的谷薯類食物,谷類如大米、小米、玉米、面粉等;薯類如紅薯、土豆、山藥、芋頭等。
 
主食的成分主要是碳水化合物,經(jīng)過腸道的消化吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖,再通過血液運(yùn)送到全身各個臟器,為人體生命活動提供能量。碳水化合物是人體最重要的能量來源,膳食中碳水化合物所提供的能量應(yīng)占總能量的50%~65%。
 
主食必須吃!
 
許多糖友認(rèn)為主食富含碳水化合物,容易使血糖升高,所以盡量少吃甚至不吃主食,其實(shí)這是一種誤解。主食攝入不足,缺乏熱量來源,無法滿足全身代謝所需,機(jī)體必然要動用脂肪和蛋白質(zhì)來提供能量。
 
脂肪分解會產(chǎn)生酮體,易導(dǎo)致“饑餓性酮癥”;蛋白質(zhì)分解會引起消瘦、乏力、抵抗力下降,誘發(fā)各種感染。
 
此外,人在饑餓狀態(tài)下容易發(fā)生低血糖,而低血糖后又會產(chǎn)生反跳性高血糖,從而造成血糖大幅波動而使病情失去控制。還有些糖友,雖然主食吃得很少,作為彌補(bǔ),肉蛋及油脂的攝入增加,最終不但使總熱量明顯超標(biāo),而且導(dǎo)致血脂升高。因此,糖友不能靠不吃主食來控制血糖。
 
選什么樣的主食?
 
《中國糖尿病膳食指南》(2017)給出的建議是:粗細(xì)搭配,全谷物、雜豆類占1/3。有些人認(rèn)為糖友不能吃米飯、饅頭,這種觀點(diǎn)是錯誤的,平常吃的米飯和面食糖友同樣可以吃。粗雜糧富含膳食纖維及維生素,有助于延緩餐后血糖升高,因此,糖友的主食最好是粗細(xì)搭配,不要只吃精白米面。
 
另外,一些高脂高油的主食應(yīng)盡量少吃或不吃,如油條、月餅、麻花、蛋糕、粽子、年糕等。
 
主食應(yīng)該吃多少?
 
糖友每天攝入的總熱量因人而異,應(yīng)當(dāng)根據(jù)身體胖瘦、勞動強(qiáng)度、血糖高低等具體情況而定。
 
《中國2型糖尿病防治指南》(2017)建議糖友膳食中碳水化合物所提供的能量應(yīng)占每天總熱量的50%~65%??偟脑瓌t是多動多吃,少動少吃,一般情況下每天200~300克(指食物的生重),特殊情況每天可到400克。其中,休息者,每日200~250克;輕體力勞動者,每日250~300克;中等體力勞動者,每日300~350克;重體力勞動者,每日400克以上。
 
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