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糖尿病患者進(jìn)食脂肪應(yīng)注意什么

2018-07-04 來源:糖尿病飲食療法中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:脂肪是人體結(jié)構(gòu)的重要成分,在體內(nèi)起到保護(hù)和固定內(nèi)臟器官的作用。脂肪主要由硬脂酸、軟脂酸和甘油組成。它是體內(nèi)能量?jī)?chǔ)存的最好形式。

脂肪是人體結(jié)構(gòu)的重要成分,在體內(nèi)起到保護(hù)和固定內(nèi)臟器官的作用。脂肪主要由硬脂酸、軟脂酸和甘油組成。它是體內(nèi)能量?jī)?chǔ)存的最好形式。含不飽和脂肪酸較多的食物,如植物油、魚油、硬粟油和各種禽類的脂肪等,具有降低膽固醇的作用;含飽和脂肪酸較多的食物,如豬油、牛油、羊油、奶油、可可油等,被認(rèn)為有增高膽固醇的作用。

糖尿病患者體內(nèi)脂肪合成減少,分解加速,脂質(zhì)代謝紊亂,從而引起血脂增高,甚至導(dǎo)致大、小血管動(dòng)脈硬化。當(dāng)脂肪攝入的種類和數(shù)量不當(dāng)時(shí),可使高脂血癥、脂肪肝、高血壓等并發(fā)癥加速出現(xiàn)。因此,糖尿病患者選擇含脂肪食物時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

(1)為了預(yù)防和治療并發(fā)癥,必須合理食用脂肪。脂肪的攝入應(yīng)根據(jù)患者的具體情況而定。一般脂肪的每日攝入量應(yīng)占總熱能的20%~35%,或者更低些,每千克體重不宜超過1克。因?yàn)楦咧攀硶?huì)妨礙糖的利用。此外,脂代謝本身就可以產(chǎn)生酮體,容易誘發(fā)和加重酮癥酸中毒。因此,必須很好地掌握脂肪的攝入量,以免產(chǎn)生不良后果。每日脂肪用量超過100克者為高脂飲食,低于50克者為低脂飲食。糖尿病患者不宜采用高脂肪膳食。

(2)肥胖型糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格限制脂肪的攝入,每日不宜超過40克。消瘦患者可相應(yīng)提高脂肪的攝入量。

(3)油脂的種類以選擇不飽和脂肪酸為宜。這類脂肪酸具有降低血脂,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用,但不能超過攝入量。

(4)飽和脂肪酸的攝入量應(yīng)小于總熱量的10%,約占脂肪攝入總量的1/3,盡量少吃或不吃動(dòng)物性脂肪。

(5)少用含膽固醇高的食物,每日從食物中攝取的總膽固醇量,不宜超過300毫克。含膽固醇較多的食物有動(dòng)物內(nèi)臟類、蛋黃、魚子、肉類等。

(6)必需脂肪酸是人體代謝的重要物質(zhì),必須從食物中攝取。它們具有促使膽固醇轉(zhuǎn)變和排泄的功能,能夠降低血中膽固醇的濃度,對(duì)糖尿病患者是有利的。
 

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