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一般糖尿病患者飲食調(diào)養(yǎng)有什么原則

2018-07-04 來源:糖尿病飲食療法中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:制定糖尿病食譜除了考慮總熱能、三大營養(yǎng)素的配比、體型、勞動(dòng)強(qiáng)度等具體情況外,不要忽視中醫(yī)的“熱者寒之,寒者熱之,實(shí)者瀉之,虛者補(bǔ)之,春秋有別,冬夏不同”的原則,因人因時(shí)辨證施食。

制定糖尿病食譜除了考慮總熱能、三大營養(yǎng)素的配比、體型、勞動(dòng)強(qiáng)度等具體情況外,不要忽視中醫(yī)的“熱者寒之,寒者熱之,實(shí)者瀉之,虛者補(bǔ)之,春秋有別,冬夏不同”的原則,因人因時(shí)辨證施食。食物和藥物一樣,亦具有寒熱溫涼之別,這種辨證用膳的食療方法是應(yīng)該遵循的。如春天吃菜粥,夏天喝綠豆粥、秋天用藕粥,冬天食臘八粥。性涼的清補(bǔ)食物有綠豆、百合等;性平的平補(bǔ)食物有玉米、赤豆等;性溫的溫補(bǔ)食物有核桃肉、紅棗等。不同體質(zhì)的人,應(yīng)選用不同性能的食譜,如脾胃虛寒的患者,宜制定溫補(bǔ)的食譜,不宜安排性涼清火的食譜;陰虛內(nèi)熱的患者,應(yīng)制定性涼的清補(bǔ)食譜,而不應(yīng)安排性溫生火的食譜。

糖尿病多表現(xiàn)為陰虛燥熱,治療上多用益氣養(yǎng)陰,清熱滋腎之法。因此飲食選擇上也宜選用清涼滋潤平和之品。

糖尿病患者的膳食應(yīng)根據(jù)患者的病情精心設(shè)計(jì),其特點(diǎn)是在合理控制熱能攝入的基礎(chǔ)上,合理分配碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的進(jìn)量,以糾正糖代謝紊亂而引起的血糖、尿糖、血脂異常等臨床癥狀。

(1)合理控制總熱能。病人的總熱能的攝入以維持標(biāo)準(zhǔn)體重為宜。熱能的需要應(yīng)根據(jù)患者具體情況而定。醫(yī)生要根據(jù)患者的年齡、性別、身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、運(yùn)動(dòng)量、有無合并癥等制定食譜及決定一日總熱量,以維持標(biāo)準(zhǔn)體重和糾正代謝紊亂。肥胖患者體內(nèi)脂肪細(xì)胞增多增大,對(duì)胰島素敏感性降低,不利于治療,故應(yīng)先減輕體重,減少熱能攝入。消瘦者對(duì)疾病的抵抗力降低,影響健康,應(yīng)該提高熱能的攝入,增加體重,使之接近標(biāo)準(zhǔn)體重。孕婦、乳母、兒童要增加熱能攝入,維持其特殊的生理需要和正常的生長發(fā)育。補(bǔ)充的營養(yǎng)素要充足和保持平衡,以確保兒童正常生長發(fā)育,以及使成年患者能和健康者同樣地參加社會(huì)活動(dòng)和工作。

(2)碳水化合物不宜控制過嚴(yán)??刂铺妓衔锏臄z入被認(rèn)為是糖尿病飲食調(diào)養(yǎng)的關(guān)鍵。在胰島素問世之前,糖尿病飲食中碳水化合物含量很低,只占總熱能的10%左右。近60年來,糖尿病飲食中的碳水化合物的攝入量占總熱能的百分比逐年增加,目前已達(dá)50%~65%。原則上應(yīng)根據(jù)病人的具體情況限制碳水化合物的攝入量,但不能過低。飲食中碳水化合物太少,病人不易耐受,同時(shí),機(jī)體因缺少糖而利用脂肪代謝供給熱能,更易發(fā)生酮癥酸中毒。
 

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