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糖尿病食譜:南瓜蒸排骨

2018-07-01 來(lái)源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:排骨每百克熱量為278千卡,每天適宜吃100克,有補(bǔ)脾、潤(rùn)腸胃功效,排骨中的神經(jīng)苷脂能預(yù)防和輔助治療糖尿病以及糖尿病性骨質(zhì)疏松癥。

 南瓜蒸排骨

 食材
 
排骨300克,小南瓜1個(gè),朝天椒1枚,大蔥1段,香蔥1棵,老姜1塊,豆豉1小匙(5g),料酒1小匙(5ml),陳皮3克,黑胡椒粉1/2茶匙(2g),鹽、油適量。
 
做法
 
1、排骨用水洗凈,剁成3cm長(zhǎng)的小段;大蔥和老姜切成薄片,香蔥切成蔥花,朝天椒切碎備用。
 
2、大火煮沸湯鍋中的水,下入排骨,中火煮30分鐘至排骨八成熟,撈出后濾水。
 
3、中火加熱炒鍋中的油,待油燒至5成熱時(shí),放入豆豉、切片大蔥和老姜煸香,放入料酒、陳皮、老抽炒出香味,下入煮過(guò)的排骨、切碎的朝天椒炒勻,調(diào)入胡椒粉和鹽拌勻。
 
4、關(guān)火,讓炒過(guò)的排骨腌制5分鐘,使排骨更入味。
 
5、南瓜用水洗凈,攔腰對(duì)半剖開,掏去瓜瓤,擺放在盤中。
 
將炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅,放入蒸鍋,大火蒸20分鐘,至南瓜熟透、排骨熟爛,撒上蔥花即可。
 
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)
 
排骨每百克熱量為278千卡,每天適宜吃100克,有補(bǔ)脾、潤(rùn)腸胃功效,排骨中的神經(jīng)苷脂能預(yù)防和輔助治療糖尿病以及糖尿病性骨質(zhì)疏松癥。
 
糖友在吃排骨時(shí)宜選擇瘦的,此道菜中的老南瓜含糖多,吃時(shí)要相應(yīng)減少主食的量,不可多食。
 
 
 
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