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吃這個(gè)主食對(duì)降血糖太有幫助了!美味吃法這樣做!

2018-07-01 來源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:面對(duì)玲瑯滿目、各式各樣的主食,糖尿病人該如何控制餐后血糖,糖尿病人選什么主食好呢?今天推薦一款比較好的主食:糙米!

 糖尿病人的飲食是天大的事,長期以來,主食吃什么?吃多少?一直讓糖尿病患者頗費(fèi)心思,不同的主食升糖指數(shù)不一樣,吃的太少身上沒勁,吃的多了又擔(dān)心血糖升高;同一種主食,制作方法不同,口感不同,升糖指數(shù)也不一樣。面對(duì)玲瑯滿目、各式各樣的主食,糖尿病人該如何控制餐后血糖,糖尿病人選什么主食好呢?今天推薦一款比較好的主食:糙米!

 
吃糙米對(duì)于糖尿病友和肥胖者特別有益。因?yàn)椴诿缀纳攀忱w維比精米高十余倍,其碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖。
 
糙米還含有豐富的維生素B和維生素E,以及豐富的鋅、鉻、錳、釩等微量元素,這些微量元素有利于提高胰島素的敏感性,對(duì)糖耐量受損的人有所幫助。研究證明,糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多,在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感,有利于控制食量,從而幫助肥胖者減肥,也可以延緩餐后血糖的上升速度。
 
糙米能預(yù)防糖尿病的研究
 
據(jù)美國“健康日”網(wǎng)站報(bào)道,糙米比精米更有助于降低2型糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn),而全谷類食物效果最佳。
 
研究者對(duì)“健康專業(yè)人士隨訪研究”,在研究開始時(shí),研究對(duì)象都沒有患糖尿病。研究者每2~4年對(duì)研究對(duì)象食用糙米、精米及其他食物的量進(jìn)行一次評(píng)估。
 
在對(duì)330萬名研究對(duì)象幾年的隨訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn),超過1萬人患上了2型糖尿病。經(jīng)過對(duì)多種飲食和生活習(xí)慣風(fēng)險(xiǎn)因子分析后發(fā)現(xiàn),每周吃5頓以上精米的人比每月吃不到一次精米的人2型糖尿病的患病率大17%。相反,每周吃兩頓以上糙米的人比每月吃不足一頓糙米的人發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)小11%。
 
“我們估計(jì)每天以50克糙米代替精米可使2型糖尿病的患病率降低16%,如果替代物是全谷類食物,糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)低36%。”美國哈佛大學(xué)波士頓公共健康學(xué)院的孫奇博士(音譯)介紹。該研究結(jié)果已在美國心臟協(xié)會(huì)營養(yǎng)學(xué)、身體活動(dòng)及代謝會(huì)議上公布。
 
糙米飯之所以能夠起到預(yù)防糖尿病的作用,按照孫博士的說法,是因?yàn)樗泻芏嗑罪堅(jiān)谥圃爝^程中被剝離的營養(yǎng)元素和膳食纖維。在米飯被精制和磨制的過程中,喪失了大量的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。 如果只吃精米飯的話,只是攝入了蛋白質(zhì)和淀粉,這些都是容易被人體吸收利用的碳水化合物。血糖水平很容易迅速升高。
 
因此,專家建議:用糙米飯或者全粒谷物代替精米飯作為主食,是一件很容易做到的能預(yù)防2型糖尿病的飲食措施。
 
糖尿病友吃糙米,怎么吃好吃?
 
由于糙米較硬,至少要泡四個(gè)小時(shí)。浸泡以后,口感變軟,營養(yǎng)素也得到激發(fā)。糙米可以和大米等五谷雜糧隨意搭配,全谷營養(yǎng)更加均衡營養(yǎng)。黃五類的搭配可以提供完整的蛋白質(zhì)。五米、黃小米中的維生素B群很豐富,能穩(wěn)定情緒,改善睡眠。
 
為了增加口感和營養(yǎng)價(jià)值,還可以在糙米飯中加入適量的臘腸、瘦肉、蝦皮、菌菇等輔料。
 
小伙伴們都知道糙米屬于全谷物,富含豐富的營養(yǎng)和高膳食纖維,能提高飽腹感啦。那么除了拿糙米來混合其他谷物來蒸飯,你們還知道糙米的其他用法嗎?
 
今天就帶大家看看糙米除了蒸飯,還能怎么做~
 
糙米做法
 
糙米粥
 
紅豆糙米飯
 
糙米紅豆飯團(tuán)
 
糙米飯堡
 
相關(guān)知識(shí):糖尿病人必須吃主食!
 
糖尿病患者主食不僅要“吃”,而且還要“會(huì)吃”
 
許多糖尿病患者認(rèn)為主食富含碳水化合物,容易使血糖升高,所以盡量少吃甚至不吃主食,其實(shí)這是一種誤解。主食攝入不足,缺乏熱量來源,無法滿足全身代謝所需,機(jī)體必然要?jiǎng)佑弥竞偷鞍踪|(zhì)來提供能量。
 
脂肪分解會(huì)產(chǎn)生酮體,易導(dǎo)致“饑餓性酮癥”;蛋白質(zhì)分解會(huì)引起消瘦、乏力、抵抗力下降,誘發(fā)各種感染。
 
此外,人在饑餓狀態(tài)下容易發(fā)生低血糖,而低血糖后又會(huì)產(chǎn)生反跳性高血糖,從而造成血糖大幅波動(dòng)而使病情失去控制。
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