我們都愛吃的幾種熱量比較高的常見的蔬菜

2018-06-24 來源：糖友管理中心標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：糖友們要適當?shù)囟喑允卟?，滿足每天一斤蔬菜的攝入量，這對于控制血糖肯定有好處，但是下面這幾種蔬菜要悠著吃！

糖友們要適當?shù)囟喑允卟?，滿足每天一斤蔬菜的攝入量，這對于控制血糖肯定有好處，但是下面這幾種蔬菜要悠著吃！

芋頭

芋頭中的主要成分是淀粉，相當于我們平時吃的主食。因此，不建議糖友多吃芋頭。

不僅如此，芋頭含糖量比較高，煮食后熱量及糖分均會升高，易使血糖升高。

糖友們?nèi)绻杂箢^的話，建議減少相應的主食的量，100克芋頭減少25克主食，以保證血糖穩(wěn)定。

土豆

營養(yǎng)數(shù)據(jù)表明：每100克土豆含17.2克碳水化合物，碳水化合物含量較高，因此糖友們要格外注意。

根據(jù)自己進食土豆的量要減少米飯等其他主食的攝入量，100克減少25克主食。

值得一提的是，炸土豆、炸薯條等土豆做法，由于高溫油脂烹制，可能會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，且脂肪含量過高，應選煮、蒸等烹飪方式。

蓮藕

蓮藕是藥食兩用的蔬菜，有七孔藕和九孔藕之分。七孔藕外皮為褐黃色，外形短粗，這種淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯燉煮；九孔藕外皮光滑，體形細長，水分含量高、脆嫩汁多，涼拌或清炒最宜。

七孔蓮藕常用來做蓮藕燉排骨，熱氣騰騰的非常受人們喜愛，不過這種水生蔬菜也屬于根莖類，含有較高的淀粉，每100克蓮藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物。糖友們不要過多食用哦！

豌豆

雖然豌豆在食物成分表中被列在蔬菜類，但它的能量不可小看，每100克豌豆（帶莢）含105千卡能量、7.4克蛋白質(zhì)、0.3克脂肪、21.2克碳水化合物，其中1/5為碳水化合物。因此糖友們搭配飲食少用或不用豌豆，采用能量較低的其他綠色蔬菜來裝飾點綴菜肴，比如荷蘭豆，雖然名字都有“豆”，但后者能量很低，每100克只有27千卡能量。

此外，民間有不少用豌豆制作的小吃，其中豌豆糕、豌豆粉比較出名，但其中加入了米粉和白糖，升糖指數(shù)大大增加，也不適宜糖友們哦！

干百合

干百合以碳水化合物為主要成分，因此對于糖友來說，百合算主食，沒有一定的禁忌，但必須適量。鮮百合中所含碳水化合物（38.8克/100克）相對于干百合（57.1克/100克）更低，因此，糖友更適宜鮮百合。

菱角

菱角含淀粉較高，容易引起餐后高血糖。

對于有腎病的糖友極易發(fā)生高鉀血癥，一旦出現(xiàn)，將誘發(fā)心率失常，所以應該限制對鉀的攝入量。菱角中鉀的含量極高，所以有腎病的糖友不宜食用。

酸菜

某些腌菜亞硝酸鹽過高，這東西不僅本身有毒性，而且可能和蛋白質(zhì)食品中的胺類物質(zhì)合成致癌性較強的“亞硝胺”。酸菜中一般鹽分過高，對慢性疾病不利。除此之外，在腌制的過程中維生素被破壞，營養(yǎng)價值偏低，所以建議糖友少吃。

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