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糖友常吃魔芋能控制體重與補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

2018-06-15 來(lái)源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),魔芋真是種充滿魔力的食物——魔芋最主要的生物活性成分為魔芋葡甘聚糖。美國(guó)康涅狄格大學(xué)曾做過(guò)一個(gè)研究,葡甘聚糖能夠保持血糖在一個(gè)穩(wěn)定范圍,并有顯著的減肥降低體重效果。

 吃多了發(fā)胖,吃少了不飽,糖尿病患者對(duì)于吃,真是糾結(jié),魔芋閃亮登場(chǎng)!

 
魔芋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
 
對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),魔芋真是種充滿魔力的食物——魔芋最主要的生物活性成分為魔芋葡甘聚糖。美國(guó)康涅狄格大學(xué)曾做過(guò)一個(gè)研究,葡甘聚糖能夠保持血糖在一個(gè)穩(wěn)定范圍,并有顯著的減肥降低體重效果。葡甘聚糖是一種優(yōu)質(zhì)的可溶性膳食纖維,幾乎不含熱量,吸水膨脹,增加人體的飽腹感,降低葡萄糖在體內(nèi)的吸收速度;能夠提高胰島素的敏感性,降低人體糖耐量,減輕胰島的負(fù)擔(dān),使患者的治療實(shí)現(xiàn)良性循環(huán),避免出現(xiàn)低血糖等副作用,最終實(shí)現(xiàn)血糖的動(dòng)態(tài)平衡。
 
中國(guó)則是魔芋的故鄉(xiāng),不但資源豐富,而且品種很多,但栽培最多的是花魔芋和白魔芋。魔芋地下塊莖呈扁圓形,宛如大個(gè)頭的荸薺,直徑可達(dá)25厘米以上,營(yíng)養(yǎng)十分豐富??茖W(xué)研究表明,魔芋有“膳食纖維之王”美稱。魔芋通常都制成魔芋粉食用。而一般市面上常見(jiàn)到的是魔芋粉制成的魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋面包、魔芋絲等產(chǎn)品,大家可以根據(jù)個(gè)人喜好購(gòu)買,但注意一定要到正規(guī)的大超市購(gòu)買。
 
糖友可常吃魔芋
 
魔芋營(yíng)養(yǎng)這么好,糖友當(dāng)然也不會(huì)錯(cuò)過(guò),可經(jīng)常用它制作一些低脂又營(yíng)養(yǎng)的菜肴。跟大家分享一道素炒魔芋,先將魔芋豆腐(約300克)切成小塊,油燒至七成熱時(shí)加入蔥花、姜絲、蒜末及辣椒絲,炒出香味后放入魔芋豆腐同炒,翻炒五分鐘,最后放少量調(diào)味品就可以出鍋了。想要減肥瘦身、控制體重,平時(shí)可以適當(dāng)食用一些。
 
需要注意的是,生魔芋有毒,必須煎煮3小時(shí)以上才可食用。魔芋性寒,有風(fēng)寒感冒癥狀者應(yīng)慎食,有皮膚病的人也要少吃。由于魔芋的膳食纖維含量豐富,胃腸道不容易消化吸收,故胃腸功能不佳、消化不良的人,每次食用不宜過(guò)多。膳食纖維攝入過(guò)多會(huì)干擾維生素、礦物質(zhì)的吸收,所以,不能把魔芋當(dāng)飯吃,應(yīng)適可而止,魔芋制品每日食用50克-100克是合適的。
 
 
 
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