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糖尿病飲食推薦篇:蕎麥

2018-05-04 來源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:蕎麥中含有鉻,鉻能增強胰島素活性,加速糖代謝。蕎麥所含的膳食纖維可幫助改善糖耐量,控制餐后血糖上升。另外股蕎麥中含有蕎麥糖醇,能調(diào)節(jié)胰島素活性,也有很好的降低血糖的效果。

 飲食方案應(yīng)根據(jù)病情隨時調(diào)整、靈活掌握。消瘦病人可適當(dāng)放寬,保證總熱量。肥胖病人必須嚴(yán)格控制飲食,以低熱量脂肪飲食為主,減輕體重。

 
降糖功效全紀(jì)錄
 
蕎麥中含有鉻,鉻能增強胰島素活性,加速糖代謝。蕎麥所含的膳食纖維可幫助改善糖耐量,控制餐后血糖上升。另外股蕎麥中含有蕎麥糖醇,能調(diào)節(jié)胰島素活性,也有很好的降低血糖的效果。
 
這樣吃更降糖
 
蕎麥的米質(zhì)較硬,烹調(diào)前先用清水浸泡數(shù)小時,這樣有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,有利于身體健康。
 
對哪種并發(fā)癥有益
 
血脂異常。蕎麥富含黃酮類化合物,如蘆丁,能調(diào)節(jié)血脂、擴(kuò)張冠狀動脈、增加血流量,對防治動脈硬化以及血脂異常等疾病有顯著效果。
 
特別提醒
 
蕎麥一次不宜使用過多,否則易造成消化不良,影響糖尿病患者的營養(yǎng)吸收。
 
這樣搭配更降糖
 
蕎麥+牛奶=營養(yǎng)互補
 
蕎麥中缺少精氨酸、酪氨酸,而牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),晾著搭配食用,能夠補充蕎麥中缺少的氨基酸,有利于糖尿病患者病情的穩(wěn)定和免疫力的維持。
 
最佳食譜
 
蔥香蕎麥餅:防止血糖過高
 
材料:蕎麥面100克
 
調(diào)料;蔥花5克,鹽2克
 
做法
 
1、蕎麥面到日足夠大的容器中,加適量溫水喝成光滑的軟面團(tuán),醒發(fā)30分鐘;植物油拌蔥花和鹽。
 
2、醒發(fā)好的面團(tuán)搟成面片,刷上蔥油,卷成面卷分成3等分,將面卷露出蔥花的兩手捏緊,按成圓餅狀,用搟面杖搟薄,放入鍋中用少量植物油烙熟即可。
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