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糖尿病食譜-魚頭豆腐燒白菜

2018-03-31 來源:糖友同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:魚頭富含膠質(zhì)蛋白,脂肪和熱量都很低,白菜也是熱量低的蔬菜并且還含有大量的膳食纖維。這道菜葷素搭配,很適合糖友食用!

 魚頭豆腐燒白菜

 
1.原料:
 
胖頭魚頭1個,豆腐1塊,白菜150克,青蒜約50克。
 
2.調(diào)料:
 
黃酒、醋、食鹽、蔥、姜各適量。
 
3.初加工:
 
將胖頭魚頭洗凈后中間劈開,豆腐切成小塊,白菜、青蒜切成一寸長的段,生姜切片,蔥打結(jié)。
 
4.烹調(diào)法:
 
鍋中放入適量的清水,水開后放入魚頭,煮沸后撇去浮末,放入醋、黃酒、蔥段、姜片后蓋鍋,用中火燒約10分鐘。待魚頭七八成熟時,放入豆腐、加入食鹽調(diào)味,然后放入白菜。出鍋時撒上青蒜段即可食用。

5.營養(yǎng)師點評:
 
豆腐含鈣量較多,而魚肉中含有維生素D,兩者合吃,借助魚體內(nèi)維生素D作用,使人體對鈣的吸收率提高很多倍。
 
魚頭富含膠質(zhì)蛋白,脂肪和熱量都很低,白菜也是熱量低的蔬菜并且還含有大量的膳食纖維。這道菜葷素搭配,很適合糖友食用!
 
 
 

 

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