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餃子,糖友如何享用

2018-03-03 來源:323糖友俱樂部  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:南北方的習(xí)俗不一,北方通常吃餛飩和餃子,南方吃湯圓的習(xí)俗。如果糖友能夠做到以下這幾點(diǎn),我們就可以放心地享用餃子了。
南北方的習(xí)俗不一,北方通常吃餛飩和餃子,南方吃湯圓的習(xí)俗。如果糖友能夠做到以下這幾點(diǎn),我們就可以放心地享用餃子了。

1.控制一次吃的量不超過2兩
 
中等大小的餃子約5、6個算一兩,如果吃一兩餃子,這一天主食的份額也要相應(yīng)減去一兩,確保碳水化合物攝入總量不增加。
 
2.餃子皮的選擇
 
餃子皮盡量不要選用精面粉、餃子粉,而是選用全麥粉、或者白面與蕎麥粉(玉米面)粉按照2:1的混合粉,也可以用南瓜、或者紫薯蒸熟后和面粉一起混合后做餃子皮,增加膳食纖維的攝入。
 
3.餃子餡選用素餡或三鮮餡
 
推薦黑木耳、香菇等菌類,搭配適量扇貝、蝦仁、雞蛋等,胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、豆腐、芹菜、韭菜都是優(yōu)先選擇的食材;如果要吃肉餡,一定選用純瘦肉,而且控制葷素比例小于3:7。榨菜、內(nèi)臟、苕粉食材等不推薦。
 
4.餡控制鹽的分量
 
素餡用少量橄欖油或者芝麻油即可,調(diào)葷餡用油還要減半甚至不用油。不要食用濃湯寶、十三香之類的調(diào)料來調(diào)餃子餡,會增加鹽分的攝入,也影響食材的原香。

5.不用咸醬料
 
餃子的烹飪方式可以依據(jù)個人口味或蒸或煮,蘸醋和蒜末吃,不要蘸芝麻醬或者其它味偏咸的醬料,也不要吃煎餃,盡量減少油脂和鹽分的攝入。
 
6.盡量不要喝餃子湯
 
因?yàn)闇锖械矸鬯馕锖?,人體吸收快,會增加血糖上升的峰值,如果是超市購買的速凍餃子就更不能喝餃子湯了,因?yàn)闇镞€會溶有更多的油脂,而且餡的飽和脂肪含量往往超標(biāo)。
 
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