最近很想吃火鍋？吃火鍋不升血糖的技巧在這里！

2017-12-07 來(lái)源：糖人健康網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：眼下又到了吃火鍋的季節(jié)，糖友們平時(shí)很注重飲食，對(duì)火鍋這種美味是又愛(ài)又恨。雖然很喜歡吃火鍋，但又怕不小心吃多了，或者吃了不合適的東西，引起血糖劇烈變化。那糖友們吃火鍋有哪些注意事項(xiàng)呢？

　眼下又到了吃火鍋的季節(jié)，糖友們平時(shí)很注重飲食，對(duì)火鍋這種美味是又愛(ài)又恨。雖然很喜歡吃火鍋，但又怕不小心吃多了，或者吃了不合適的東西，引起血糖劇烈變化。那糖友們吃火鍋有哪些注意事項(xiàng)呢？

　　1.如何選擇湯底？

　　糖友們吃火鍋選擇清湯最放心，清湯火鍋在家制作也很方便，湯底是白水，里邊加一點(diǎn)蔥、姜、蝦米、八角等自己喜歡的調(diào)料，不需添加油脂，這種鍋底所含能量很低。

　　有些糖友喜歡吃辣，而選擇麻辣紅湯，雖然味道濃郁，但是油脂含量卻很高，且辣椒為發(fā)物，是不宜多吃的。如果真的很想吃辣，可以在蘸料中加入少許辣椒。

　　2.如何安排進(jìn)食順序？

　　很多人都喜歡先涮肉再涮菜，但對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，比較健康的吃法是先吃菜，再吃主食，再吃肉，再吃菜。先吃菜和主食，讓肚中有些食物，再吃一定量的肉。如果先吃肉的話，因?yàn)槿忸惒蝗菀鬃屓水a(chǎn)生飽腹感，一不小心就會(huì)吃多。

　　3.如何減少嘌呤攝入？

　　有說(shuō)法說(shuō)吃火鍋容易導(dǎo)致痛風(fēng)，因?yàn)榛疱仠泻写罅康泥堰?。其?shí)，涮火鍋的時(shí)候，只吃肉不喝火鍋湯，嘌呤是沒(méi)有多少的。這里尤其要注意，不要喝菌湯，因?yàn)槠溧堰屎?a target="_blank" href="http://m.coldnoir.com/jfpd/" name="InnerLinkKeyWord">脂肪含量都比較高。

　　像糖尿病合并痛風(fēng)患者，吃火鍋時(shí)要避免一些高嘌呤食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、木耳、蘑菇等。對(duì)于動(dòng)物內(nèi)臟，海產(chǎn)品并不是完全不能吃，而是要控制量。

　　4.如何選擇飲料？

　　涮火鍋的時(shí)候一般都會(huì)喝點(diǎn)飲料，但血糖高的人最好喝白開(kāi)水、礦泉水或者淡茶水。不建議喝果汁，更不建議喝冰鎮(zhèn)飲料，因?yàn)楹隼浜鰺?，易刺激腸胃，造成急性腸胃炎等疾病。而糖尿病患者本身就容易出現(xiàn)胃腸道問(wèn)題，所以盡量不要喝冰鎮(zhèn)飲料。

　　5.如何安排主食？

　　在涮火鍋的時(shí)候，糖友們一定要注意主食攝入量。像土豆、紅薯、玉米這些高淀粉的東西都應(yīng)算在主食里面。另外，主食最好不要再吃炸饅頭之類比較油的東西，吃一些米或面類的純粹主食即可。

　　有些糖友覺(jué)得吃粗糧對(duì)血糖的影響沒(méi)那么大，就有意識(shí)地涮些蕎麥面條等粗糧制品。其實(shí)，它們的升糖指數(shù)并不比普通糧食低，而且面條在鍋里煮的時(shí)間長(zhǎng)，消化、吸收的速度快，對(duì)血糖的影響更大?；疱仠羞€含有大量嘌呤，久煮的火鍋湯最好不要飲用也不要用來(lái)煮面。

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