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【飲食】糖尿病新吃法:吃飯多選8蔬果

2017-10-18 來(lái)源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:有些食物患者不僅可以把它作為主食,也可以作為調(diào)料或主菜之外的附菜,或加餐,不拘泥于形式,吃得才開(kāi)心、放心。近日,美國(guó)《預(yù)防》雜志推出了8種對(duì)糖尿病患者有益的食物及吃法,大家不妨試試。

   糖尿病患者的飲食治療有很多條條框框,怎樣合理搭配才能更健康,讓糖友很傷神。其實(shí),有些食物患者不僅可以把它作為主食,也可以作為調(diào)料或主菜之外的附菜,或加餐,不拘泥于形式,吃得才開(kāi)心、放心。近日,美國(guó)《預(yù)防》雜志推出了8種對(duì)糖尿病患者有益的食物及吃法,大家不妨試試。

 
  黑豆:每天半杯可穩(wěn)糖
 
  健康分析:半杯黑豆就含有7克的植物纖維,能讓人飽腹的時(shí)間更長(zhǎng)、血糖水平保持平穩(wěn),甚至能降低膽固醇。
 
  同時(shí),作為豆類(lèi)食品,是極好的蛋白質(zhì)來(lái)源,它不同于紅肉,幾乎不含有飽和脂肪酸,不會(huì)阻塞動(dòng)脈血管和引發(fā)心臟病。
 
  推薦吃法:將黑豆等豆類(lèi)加入色拉或湯中同吃,或與紅辣椒一起炒著吃。
 
  鮭魚(yú):每周1次減炎癥
 
  健康分析:營(yíng)養(yǎng)學(xué)家大力推薦鮭魚(yú)作為糖尿病患者的健康飲食。它富含歐米伽3脂肪酸,85克的鮭魚(yú)肉就含有1800毫克的歐米伽3脂肪酸。這種健康的脂肪能夠降低患心臟病的可能性,縮減腰圍,減少炎癥,提高胰島素的抗阻性。
 
  推薦吃法:用鮭魚(yú)肉片來(lái)代替雞肉或豬肉,每周至少吃1~2次。吃之前最好用調(diào)料將它腌制好,然后放在烤箱中烤至熟;或?qū)Ⅴq魚(yú)肉加入色拉和燕麥粥中。

  大麥:帶殼才降膽固醇
 
  健康分析:大麥中的β——葡聚糖可以降低人體中總膽固醇和低密度脂蛋白的含量。
 
  一項(xiàng)科學(xué)文獻(xiàn)顯示:每天攝入1份大麥?zhǔn)称?,就能讓膽固醇水平下?%。同時(shí),它富含植物纖維,在保持體重穩(wěn)定的前提下還能保持血糖水平平穩(wěn)。
 
  推薦吃法:要在健康食品店中購(gòu)買(mǎi)帶殼的大麥,超市中經(jīng)過(guò)精制的大麥已經(jīng)脫去了β——葡聚糖的營(yíng)養(yǎng)成分。
 
  在烹制大麥的前一天晚上將它浸泡在水中,使它充分吸水變軟,第二天將它加入湯、菜或米飯中。
 
  燕麥:助胰島素抗阻
 
  健康分析:燕麥?zhǔn)欠N有效抵御糖尿病的食物。研究顯示:燕麥可以降低人體總膽固醇和低密度脂蛋白水平,能增強(qiáng)胰島素的抗阻性,同時(shí)還能讓患者的血糖水平保持平穩(wěn)。
 
  推薦吃法:最簡(jiǎn)單的就是將它作為谷物早餐來(lái)食用,還可將它作為薄烤餅和小甜餅的原料。
 
  黑莓:每天一杯助降壓
 
  健康分析:黑莓、藍(lán)莓等漿果是天然的糖果。
 
  一杯黑莓含有7.6克的植物纖維,藍(lán)莓含有3.5克?!睹绹?guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》2008年的研究顯示:存在患心臟病可能性的人如果連續(xù)8周吃漿果如黑莓、藍(lán)莓等,會(huì)降低他們的血壓,提高高密度脂蛋白的水平。
 
  推薦吃法:既可以將它們作為美味水果單獨(dú)來(lái)吃,也可以把它們放入燕麥粥或色拉中。
 
  椰棗:糖友加餐的首選
 
  健康分析:它的形狀像棗,果肉味甜。它含有大量的植物纖維,7個(gè)椰棗就含有4克纖維,是對(duì)糖尿病患者非常有益的一種加餐和零食。一項(xiàng)科學(xué)研究顯示:椰棗中含有的抗氧化劑含量要高于葡萄、橙子、花椰菜和胡椒。
 
  推薦吃法:將椰棗和山核桃、胡桃混在一起吃作為加餐食用最好,或把它夾在面包和曲奇中吃。
 
  扁豆:成年人的“素蛋白”
 
  健康分析:一杯煮熟的扁豆足足含有16克的植物纖維。如果你是素食主義者,扁豆是蛋白質(zhì)的極好替代食物,它還含有多種維生素和礦物質(zhì)。
 
  推薦吃法:可以將扁豆炒著吃,也可以做湯,還可以做面條或通心粉的添加料。如果每天進(jìn)食的豆類(lèi)食物種類(lèi)很多,也可以將扁豆作為配菜吃。
 
  生菜、芥菜、甜菜:防中風(fēng)
 
  健康分析:青色蔬菜諸如生菜、芥菜、甜菜和蘿卜等,對(duì)以臟健康有益處,是因?yàn)樗腥~酸。
 
  這種B族維生素可以降低人體中高半胱氨酸的含量(這種氨基酸的含量過(guò)高,會(huì)增加人們患心臟病的風(fēng)險(xiǎn))。研究顯示:每天服用400微克的葉酸就能讓高半胱氨酸的含量下降25%。
 
  推薦吃法:可將它們做成主菜、三明治加料來(lái)吃,或加入芥末、甘藍(lán)、薊菜、蘆筍尖,灑少許橄欖油拌成涼菜吃。
 
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