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糖友的營(yíng)養(yǎng)廚房是啥樣? [糖尿病飲食]

2017-10-11 來(lái)源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:當(dāng)你被糖尿病所困擾,首先需要做的就是,讓自己的飲食變得營(yíng)養(yǎng)均衡,那到底該吃什么的飯菜才能既不會(huì)讓你對(duì)飲食失去興趣,又能控制好血糖水平呢?

   當(dāng)你被糖尿病所困擾,首先需要做的就是,讓自己的飲食變得營(yíng)養(yǎng)均衡,那到底該吃什么的飯菜才能既不會(huì)讓你對(duì)飲食失去興趣,又能控制好血糖水平呢?

 
  首先你要確定哪些既美味又營(yíng)養(yǎng)的飯菜適合你。不妨從現(xiàn)在開始動(dòng)手建立你的營(yíng)養(yǎng)廚房吧。
 
  在進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)廚房之前,你需要了解以下幾件事:
 
  1、糖尿病患者每天的主食(五谷類食物),不應(yīng)少于150克。
 
  2、三餐食用的蔬菜總重量在500~750克,以含糖量低的蔬菜為主,可選擇富含膳食纖維的蔬菜。
 
  3、魚、肉、蛋、奶類,以及豆類食物搭配要合理,最好選擇瘦肉、魚、蝦、雞、鴨等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物;盡量保證每周吃2~3次魚、每周吃3~4個(gè)雞蛋(糖尿病并發(fā)血脂異常者除外),適量點(diǎn)豆類制品,每天喝酸奶或牛奶1~2杯。
 
  4、尤其需要注意,烹調(diào)中應(yīng)盡量保持低鹽(可使用低鈉鹽,每人每天不能超過(guò)6克)、避免使用白糖,可以用其他調(diào)味品作為代替品來(lái)改善菜肴風(fēng)味,以增加飲食樂(lè)趣。
 
  5、控制好油的用量,可以選擇有刻度的油壺來(lái)盛放食用油,這樣烹調(diào)的時(shí)候就能做到心中有數(shù)。
 
  6、多采用燉、蒸、煮、拌、氽等健康少油的烹調(diào)方式,不吃動(dòng)物油,少吃奶油或黃油,注意炒菜時(shí)火候的把握,最大限度地保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素不被破壞,避免流失。
 
  7、避免吃“獨(dú)”食,可以選擇不同的菜品,相互搭配食用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),混合進(jìn)食對(duì)控制餐后血糖更有利,因?yàn)橹惶暨x血糖生成指數(shù)低的食物吃,容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡。
 
  糖尿病人廚房必備工具:
 
  1、廚房秤——糖尿病人的飲食應(yīng)保持定量,要養(yǎng)成在烹調(diào)前為原料稱重的好習(xí)慣一定少不了秤的幫忙。
 
  2、帶有刻度的油壺——糖尿病人在飲食上需要控制熱量,為避免食用的植物油過(guò)量,可準(zhǔn)備一個(gè)有刻度的油壺盛食用油,這樣可以控制用量,做到心中有數(shù)。
 
  3、控鹽勺——糖尿病人在飲食中不但應(yīng)注意不吃蔗糖等糖類,對(duì)于鹽的攝入也應(yīng)控制在每天6克以內(nèi),在每天烹調(diào)前,可以用控鹽勺把握用量,避免攝入過(guò)多的鹽。
 
  4、攪拌器——自制蔬菜汁或湯時(shí)使用。
 
  5、計(jì)量湯匙——可以準(zhǔn)備大小兩個(gè)湯匙,如15毫升的大匙、5毫升的小匙以及一個(gè)200毫升的量杯。無(wú)論在做什么或吃什么都可以從小匙或大匙來(lái)計(jì)量。
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