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黃瓜的這三種吃法,試過沒 [糖尿病食譜]

2017-10-08 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:黃瓜250-390克/日低熱、低脂、低糖食物,適宜于伴有肥胖或高血壓、高血脂的糖尿病患者食用。

   黃瓜250-390克/日低熱、低脂、低糖食物,適宜于伴有肥胖或高血壓、高血脂糖尿病患者食用。

 
  一、山楂汁拌黃瓜
 
  原料:嫩黃瓜3條,山楂50克。味精1克,香油少許。
 
  做法:先將黃瓜去皮心及兩頭,洗凈切成條狀;山楂洗凈,入鍋中加水200毫升,文火上慢熬約15分鐘,取汁液100毫升;將山楂汁澆入已瀝干水的黃瓜條,佐入味精、香油,拌勻即成。
 
  功效:此菜黃瓜與山楂涼拌盡可能地保存了二者營(yíng)養(yǎng)組分與活性物質(zhì),具有清熱調(diào)脂的功效,適合于伴有肥胖、高血脂、咽喉腫痛的糖尿病患者食用。
 
  二、豬肝炒黃瓜
 
  原料:黃瓜250克,豬肝50克。蔥花、花椒粉、鹽、料酒、雞精、干淀粉、水淀粉各適量,植物油4克。
 
  做法:豬肝洗凈,切薄片,加入料酒、干淀粉、鹽拌勻;黃瓜洗凈,切片。炒鍋倒入植物油燒至七成熟,下蔥花、花椒粉炒出香味,放入豬肝翻炒變色,加適量水燜熟。加黃瓜片炒熟,用鹽和雞精調(diào)味,水淀粉勾芡即可。
 
  功效:因黃瓜是一種低脂、低糖、低熱量的食物,其中的丙醇二酸能有效抑制糖類物質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪,這對(duì)防治糖尿病具有重要意義。
 
  三、熗黃瓜卷
 
  原料:黃瓜500克,花生油25克,精鹽5克,味精2克,花椒5克。
 
  做法:
 
  1、將黃瓜切去兩頭,洗凈,切成長(zhǎng)4~5厘米的段,放在盆中,撒上精鹽腌漬片刻,視黃瓜變軟時(shí)取出,用旋刀法從表面旋片到內(nèi)瓤為止(如同削蘋果方法);去掉內(nèi)瓤,放入碗內(nèi),再放入少許精鹽拌勻后,由內(nèi)向外卷成圓卷形,整齊地碼入盤中,撒上味精。
 
  2、炒鍋上火,放入花生油燒至七成熟,下入花椒炸焦,溢出香味,撈出花椒不要,成花椒油,趁熱將花椒油澆在黃瓜卷上即可。
 
  功效:有清熱利水、解毒除濕等作用,并有減肥、降壓、降脂等功效。適宜肥胖癥糖尿病患者食用。
 
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