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肝癌誘因黃曲霉素就藏在身邊這三種食物中

2018-11-24 來源:云南衛(wèi)生12320  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:想必大家對(duì)黃曲霉素多多少少有所了解,它是霉菌類型的一種,同樣也是1類的致癌物,有明確的致癌成分,同時(shí)也是誘發(fā)肝癌的危險(xiǎn)因素之一。

想必大家對(duì)黃曲霉素多多少少有所了解,它是霉菌類型的一種,同樣也是1類的致癌物,有明確的致癌成分,同時(shí)也是誘發(fā)肝癌的危險(xiǎn)因素之一。尤其是容易在主食中滋生,當(dāng)濕度達(dá)到89%-95%,濕度達(dá)到30%左右,就極其容易成為黃曲霉素的溫床,增加肝癌的發(fā)生概率。因此,避免黃曲霉素我們先要做的就是遠(yuǎn)離身邊發(fā)霉的食物。除此以外,藏在我們身邊的以下這3種食物,都需大家提高警惕。

想必大家對(duì)黃曲霉素多多少少有所了解,它是霉菌類型的一種,同樣也是1類的致癌物,有明確的致癌成分,同時(shí)也是誘發(fā)肝癌的危險(xiǎn)因素之一。尤其是容易在主食中滋生,當(dāng)濕度達(dá)到89%-95%,濕度達(dá)到30%左右,就極其容易成為黃曲霉素的溫床,增加肝癌的發(fā)生概率。

因此,避免黃曲霉素我們先要做的就是遠(yuǎn)離身邊發(fā)霉的食物。除此以外,藏在我們身邊的以下這3種食物,都需大家提高警惕。

1.藏在身邊的發(fā)芽馬鈴薯

馬鈴薯所指的就是大家平時(shí)食用的土豆,當(dāng)它發(fā)芽之后就別再食用了。只有經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存后,土豆會(huì)生成更多的龍葵堿,是成熟土豆的好幾十倍,服用得越多,容易中毒的危險(xiǎn)也就會(huì)越大。

對(duì)于這樣的土豆,一是需要大家注意別食用發(fā)芽的土豆、沒成熟的土豆、已經(jīng)發(fā)青的土豆,其中都有很可能生吃龍葵堿。二是需要大家在烹飪的時(shí)候,可以放一些抑制龍葵堿的調(diào)味料,如酸性的醋、檸檬汁、番茄汁等等,即使土豆中含有少量的龍葵堿,也能夠?qū)⑵淦茐牡簟?/p>

2.藏在身邊的腐爛水果

不管是什么水果在腐爛之后,千萬別再把剩下的部分繼續(xù)食用了。它之所以會(huì)腐爛是因?yàn)槲覀兩畹沫h(huán)境中存在著很多的微生物,當(dāng)水果面臨存放不當(dāng)或者是儲(chǔ)藏時(shí)間過長(zhǎng),就極易感染霉菌,以大多數(shù)的水果為例,比較典型的霉菌就是展青霉。

且還在吃剩下水果的人群,你知道嗎?在研究上發(fā)現(xiàn),對(duì)于這部分的水果其中所含有的展青素還能夠高達(dá)50%左右。同樣是危害身體健康不小的比例,嚴(yán)重的還會(huì)讓腎臟功能紊亂,甚至是造成水腫等情況。

因此,對(duì)于腐爛水果最好的做法,就是不要再憐惜它們,直接扔掉就好,要不出現(xiàn)問題的可就是自己的身體健康了。

3.藏在身邊的糟爛木耳

大多數(shù)的家庭都會(huì)選擇干的木耳,之后進(jìn)行浸泡的處理。但很多人在泡發(fā)木耳的時(shí)候,忽略了浸泡的時(shí)間,一泡就泡上了很久,等到食用的時(shí)候木耳出現(xiàn)了糟爛的情況,且還伴隨著不一樣的異味,這樣的木耳就并非是正常的了。

一方面是木耳本身就已經(jīng)出現(xiàn)了食品安全問題,另一方面是在泡發(fā)木耳期間,被細(xì)菌、霉菌等有害菌感染之后出現(xiàn)的情形。所以,在日常生活中,不管是在泡木耳還是在泡銀耳等食材,都需要觀察,等到完全泡發(fā)之后即可。

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