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醋泡食物能養(yǎng)生?吃不對(duì)可能得肝癌!

2018-11-24 來(lái)源:大橋味道  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:當(dāng)黑豆或者花生出現(xiàn)輕微霉變的時(shí)候,肉眼有時(shí)難以發(fā)現(xiàn),泡到醋里會(huì)產(chǎn)生黃曲霉菌,而黃曲霉菌會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素,會(huì)導(dǎo)致肝癌發(fā)生。

我們知道了適量食用味精和雞精對(duì)人體非但沒(méi)有害處,反而還有不少好處。今天要說(shuō)這種調(diào)味品,在很多人的認(rèn)知里剛好和味精、雞精相反,它就是在調(diào)味品中享有盛譽(yù)的“醋”。

從小就聽(tīng)家里的老人說(shuō):多吃醋好。

很多人更是把多吃醋泡食物當(dāng)成一種養(yǎng)生的方式,但是到底好在哪里,好像又說(shuō)不出個(gè)所以然來(lái)。

來(lái)了解一下醋泡食物的“真面目”。

醋泡食物真的有養(yǎng)生功效么?

1.醋泡食物針對(duì)防癌黑發(fā)沒(méi)有足夠的科學(xué)依據(jù)。

2.醋本身有軟化血管,促進(jìn)消化,殺菌利咽喉的作用。

3.醋本身還是一個(gè)很好的溶酶,醋泡大豆時(shí)有助于大豆里一些成分析出,人體更好吸收一些,但效果很溫和,需要食用很長(zhǎng)一段時(shí)間才有效果,并不能代替藥物。

吃不對(duì)可能得肝癌!

當(dāng)黑豆或者花生出現(xiàn)輕微霉變的時(shí)候,肉眼有時(shí)難以發(fā)現(xiàn),泡到醋里會(huì)產(chǎn)生黃曲霉菌,而黃曲霉菌會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素,會(huì)導(dǎo)致肝癌發(fā)生。所以在儲(chǔ)存和食用醋泡食物時(shí)一定要注意:

1.要隔水、隔熱、隔光,在陰涼干燥的地方保存。

2.取用時(shí)一定要用干凈的器具取出。

3.如果保存的條件比較好,沒(méi)有發(fā)生變質(zhì),沒(méi)有出現(xiàn)白膜,泡的時(shí)間在半年以上,然后在三個(gè)月之內(nèi)吃完就可以。如果出現(xiàn)白膜或者霉變,一定不要食用!

其實(shí)醋泡食物的功效主要是來(lái)自醋本身的好處。

醋是以糧食、果實(shí)、酒類等為原料,通過(guò)多種微生物發(fā)酵而成的,含有多種有機(jī)酸和豐富的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等,有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。

醋雖好,食用時(shí)還有幾點(diǎn)一定要注意!

1.不要空腹吃醋,容易加重?zé)?、腹痛的癥狀。

2.每天吃醋最好控制在6ml左右,最多不超過(guò)30ml。

3.吃醋后及時(shí)漱口和刷牙可以降低其對(duì)口腔黏膜和牙齒帶來(lái)的損傷。

4.對(duì)于咽喉炎、胃酸過(guò)多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者要謹(jǐn)慎飲用醋飲品,應(yīng)當(dāng)注意控制食醋的食用量,以免引起不適。

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