現(xiàn)有的流行病學研究表明,除了跟精神壓力大、熬夜等生活習慣因素有關外,乳腺癌還是個和食物結構關系比較密切的癌癥。
中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅從營養(yǎng)學角度,給我們分析了食物結構對乳腺癌的影響,以及如何改變這種結構。
容易患乳癌的有哪些女性
▼喜歡烹炒煎炸和高脂肪食物的女性,比飲食清淡的女性容易患上乳腺癌。
膳食中的脂肪含量過高和許多癌癥都有關系,如腎癌、肺癌等,也包括乳腺癌。
有關脂肪之害有多種理論,如動物脂肪中環(huán)境污染物富集量較高、脂肪促進化學致癌物的致癌作用、高溫加熱油脂中含有反式脂肪酸和脂肪氧化聚合物質(zhì)等。
▼大量吃煎炸肉類和加工肉制品(比如香腸、火腿、臘肉、培根等)的女性,比吃肉量較少且只吃低溫烹調(diào)新鮮肉(比如蒸、煮、燉)的女性容易患上乳腺癌。
肉類在吃得較多時增加癌癥風險。
粉紅色的加工肉制品除了含有動物蛋白質(zhì)和動物脂肪之外,還比新鮮肉類增加了一項危險,就是腌制肉類時加入的亞硝酸鹽會和肉類中的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物合成致癌物亞硝胺。
盡管數(shù)量微小,但成年累月經(jīng)常食用的風險不可忽視。
▼吃大豆(黃豆、黑豆)和豆制品(如豆腐、豆腐干、豆?jié){等)特別少的女性,比吃這些食品較多的女性容易患上乳腺癌。
按照目前的流行病學研究結果,亞洲女性的大豆類食品攝入量和乳腺癌的風險之間呈現(xiàn)負相關。
在中國、日本、新加坡等人群中進行的研究結果一致表明:肉類加甜食的西化膳食模式,和多吃蔬菜及豆制品的亞洲傳統(tǒng)膳食相比,患乳腺癌的風險高。
▼吃精白米、精白面較多的女性,比吃全谷雜糧比例較大的女性容易患上乳腺癌。
研究數(shù)據(jù)表明,排除其他差異因素,則膳食的血糖指數(shù)(GI)和血糖負荷(GL)越高,患乳腺癌的危險越大。
同時有匯總分析發(fā)現(xiàn),GL和GI較高的飲食,還會升高腸癌和子宮內(nèi)膜癌的危險。
▼喝酒多的女性,比喝酒少的女性容易患上乳腺癌。
酒類是強烈的促癌物質(zhì),既能提高毒物的致癌性,又會降低身體對致癌物的解毒能力。
預防乳腺癌
除了要選擇以上提到的
低風險飲食結構外
還要盡量做到以下幾點
▼把一部分紅肉換成少油烹調(diào)的魚類。
研究表明,膳食中的脂肪酸比例和乳腺癌風險有關,魚類中的歐米伽3脂肪酸比例升高時,乳腺癌的風險較小。
其原因可能是歐米伽3脂肪酸具有調(diào)節(jié)某些細胞因子降低炎癥反應的效果,特別是DHA和EPA還有抑制血管新生的效應,有助減緩癌細胞的增殖速度。
▼把一部分炒菜油從豆油、玉米油、花生油等換成茶籽油、低芥酸菜籽油和橄欖油。
目前國人烹調(diào)中經(jīng)常使用的多屬于歐米伽6脂肪酸(亞油酸)含量很高的油脂,如:
豆油、玉米油的亞油酸含量都在50%以上甚至更高,花生油的亞油酸含量略低些,但也接近40%。
茶籽油、低芥酸菜籽油和橄欖油都是富含單不飽和脂肪酸的油脂,其中歐米伽6脂肪酸含量低于20%,且在烹調(diào)加熱中的耐熱性也更好一些(非初榨的橄欖油可用于炒菜)。
▼多吃深綠色、橙黃色蔬菜,以及橙黃色的水果(比如柑橘類)。
深綠色和橙黃色蔬菜水果大多富含類胡蘿卜素。
對相關研究進行系統(tǒng)分析和匯總分析發(fā)現(xiàn),血液中類胡蘿卜素的濃度越高,則患上乳腺癌的風險就越小。
也有研究發(fā)現(xiàn),柑橘類水果攝入量和乳腺癌風險之間有負相關性。
果蔬食物中對癌癥風險有益的因素很多,包括膳食纖維、類胡蘿卜素、多酚類物質(zhì)和多種維生素等。
▼多吃十字花科蔬菜(比如圓白菜、西蘭花等)。
除了以上提到的多酚類物質(zhì)和多種維生素等幫助預防癌癥的因素,十字花科蔬菜中的硫甙類物質(zhì)也有較為肯定的防癌作用。
用于治療抗雌激素治療無效的晚期乳腺癌絕經(jīng)后患者。
健客價: ¥1001.治療女性復發(fā)轉(zhuǎn)移乳腺癌。 2.用作乳腺癌手術后轉(zhuǎn)移的輔助治療,預防復發(fā)。
健客價: ¥35適用于以他莫昔芬治療后病情進展的絕經(jīng)后晚期乳腺癌患者。
健客價: ¥110用于結腸癌輔助化療、結直腸癌、乳腺癌聯(lián)合化療、乳腺癌單藥化療、胃癌。(詳見內(nèi)包裝說明書)
健客價: ¥193主要用于治療晚期乳腺癌和晚期子宮內(nèi)膜癌,對腎癌、前列腺癌和卵巢癌也有一定療效。并可改善晚期腫瘤患者的食欲和惡病質(zhì)。
健客價: ¥43絕經(jīng)后婦女雌激素受體陽性或不詳?shù)霓D(zhuǎn)移性乳腺癌。
健客價: ¥581.各型急性白血病,特別是急性淋巴細胞白血病、惡性淋巴瘤、非何杰金氏淋巴瘤和蕈樣肉芽腫、多發(fā)性骨髓病; 2.頭頸部癌、肺癌、各種軟組織肉瘤、銀屑?。?3.乳腺癌、卵巢癌、宮頸癌、惡性葡萄胎、絨毛膜上皮癌、睪丸癌。
健客價: ¥118適用于不能手術的晚期或者轉(zhuǎn)移性胃癌的一線治療,適用于結腸癌輔助化療,適用于結腸直腸癌的化療、乳腺癌單藥化療或者聯(lián)合化療,詳見包裝內(nèi)部說明書。
健客價: ¥440適用于絕經(jīng)后婦女的晚期乳腺癌的治療。對雌激素受體陰性的病人,若其對他莫昔芬呈現(xiàn)陽性的臨床反應,可考慮使用本品。 適用于絕經(jīng)后婦女雌激素受體陽性的早期乳腺癌的輔助治療。
健客價: ¥159適用于絕經(jīng)后婦女的晚期乳腺癌的治療。適用于絕經(jīng)后婦女激素受體陽性的早期乳腺癌的輔助治療。適用于曾接受2到3年他莫昔芬輔助治療的絕經(jīng)后婦女激素受體陽性的早期乳腺癌的輔助治療等。
健客價: ¥665絕經(jīng)后婦女雌激素受體陽性或不詳?shù)霓D(zhuǎn)移性乳腺癌。
健客價: ¥721、各型急性白血病,特別是急性淋巴細胞白血病、惡性淋巴瘤、非何杰金氏淋巴瘤和蕈樣肉芽腫、多發(fā)性骨髓病。2、頭頸部癌、肺癌、各種軟組織肉瘤、銀屑病。3、乳腺癌、卵巢癌、宮頸癌、惡性葡萄胎、絨毛膜上皮癌、
健客價: ¥142扶正固本,活血消癥。適用于正氣虛弱,瘀血阻滯,原發(fā)性肝癌不宜手術和化療者輔助治療用藥,有改善肝區(qū)疼痛、腹脹、乏力等癥狀的作用。在標準的化學藥品抗癌治療的基礎上,可用于肺癌、胃腸癌、乳腺癌所致的神疲乏力、少氣懶言、脘腹疼痛或脹悶、納谷少馨、大便干結或溏泄、或氣促、咳嗽、多痰、面色晄白、胸脅不適等癥,改善患者生活質(zhì)量。
健客價: ¥125主要用于治療晚期乳腺癌和晚期子宮內(nèi)膜癌,對腎癌、前列腺癌和卵巢癌也有一定療效。并可改善晚期癌癥者的食欲和惡病質(zhì)。
健客價: ¥701、治療女性復發(fā)轉(zhuǎn)移乳腺癌; 2、用作乳腺癌手術后轉(zhuǎn)移的輔助治療,預防復發(fā)。
健客價: ¥391. 適用于經(jīng)他莫昔芬及其它抗雌激素療法仍不能控制的絕經(jīng)后婦女的晚期乳腺癌。 2. 絕經(jīng)后婦女雌激素陽性的早期乳腺癌的輔助治療。 3. 對雌激素受體陰性的病人,若對他莫昔芬呈現(xiàn)陽性的臨床反應,可考慮使用本品。
健客價: ¥120本品可用于月經(jīng)不調(diào)、功能性子宮出血及子宮內(nèi)膜異位癥等。還可用于晚期乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌。
健客價: ¥17用于胃癌、腸癌、胰腺癌等消化道癌,亦可用于乳腺癌和原發(fā)性肝癌。手術前后用藥有可能防止癌的復發(fā)、擴散和轉(zhuǎn)移。
健客價: ¥12本品用于治療乳腺癌、胃癌、結腸癌、直腸癌、膀胱癌、宮頸癌。
健客價: ¥128適用于以他莫昔芬治療后病情進展的絕經(jīng)后晚期乳腺癌患者。
健客價: ¥14101、各型急性白血病,特別是急性淋巴細胞白血病、惡性淋巴瘤、非何杰金氏淋巴瘤和蕈樣肉芽腫、多發(fā)性骨髓??; 2、頭頸部癌、肺癌、各種軟組織肉瘤、銀屑??; 3、乳腺癌、卵巢癌、宮頸癌、惡性葡萄胎、絨毛膜上皮癌、睪丸癌。
健客價: ¥60乳腺癌、肺癌、銀屑病。
健客價: ¥31主要用于治療晚期乳腺癌和晚期子宮內(nèi)膜癌,對腎癌、前列腺癌和卵巢癌也有一定療效。并可改善晚期腫瘤患者的食欲和惡病質(zhì)。
健客價: ¥270主要用于消化道癌(食道癌、胃癌、結直腸癌),乳腺癌亦有效。
健客價: ¥57