小的時候,家長都會限制孩子吃零食,在我們大多數(shù)人的觀念中,零食是一種沒有營養(yǎng)的食物,多吃對人的身體沒有好處,而且會影響日常三餐的營養(yǎng)吸收。其實并不是所有的零食都應(yīng)該被歸類為“垃圾”。有一些零食還有穩(wěn)定血糖、防癌、抗癌的功效。讓我們來掀開它們的健康的一面吧。
1、黑巧克力
很多朋友聽到巧克力三個字就想到了高熱量,但是黑巧克力不同,它含有多種抗氧化物,其抗氧化活性是紅酒的三倍,并且多酚的含量是綠茶的四倍。
很多朋友都沒有聽說過多酚,它是在植物性食物中發(fā)現(xiàn)的、具有潛在促進健康作用的化合物。如可可豆,爆米花,茶,大豆,紅酒,蔬菜和水果中。但是巧克力中最多成份就是多酚。多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預(yù)防作用。
為了防止一般巧克力糖分過高,我們應(yīng)該選擇純度再65%的黑巧克力,越黑越好??诟猩弦苍S沒有普通巧克力那么好,但是健康的效果是沒話說的。
2、紅棗
很多家庭在燒白木耳之類的飲品時會放一些紅棗干。紅棗中蘊含的膳食纖維對預(yù)防大腸癌十分有效。不僅如此,紅棗中富含的抗氧化成分如β胡蘿卜素、花青素等,可以保護身體不受自由基傷害。最近也有研究發(fā)現(xiàn),干棗可以改變身體雌激素的代謝,因此可以預(yù)防乳癌。
紅棗本身就比較甜,所以大家在購買的時候要選擇天然不加糖和人工色素的。另外,糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃紅棗。
3、蔓越莓干
大量研究證實,蔓越莓的藥用價值非常高
預(yù)防癌癥
蔓越莓能提高人體“天然抗生素”,使人體不會藥物副作用,因此可以有效地降低胃癌的發(fā)病率。美國康乃爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),蔓越莓能抑制乳癌細(xì)胞的增殖。發(fā)表在《英格蘭營養(yǎng)期刊》的研究還發(fā)現(xiàn),蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀。怎么選?選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖漿的,否則可能會傷肝腎。
保護膀胱
蔓越莓可以使尿液酸化,我們知道酸性環(huán)境下,細(xì)菌難以存活,因此可以讓細(xì)菌難以黏附在尿道管壁上,從而起到保護膀胱的作用。
保護血管
蔓越莓富含能夠降低血管的營養(yǎng)成分,能夠有效地降低高血壓、高血脂等,以保護血管。
抗衰老
蔓越莓富含“生物黃酮”,黃酮能夠有效地預(yù)防衰老,是愛美女性的福音,而且蔓越莓還能有效地預(yù)防老年癡呆癥狀的滋生。
美容養(yǎng)顏
蔓越莓富含豐富的“維生素C”,為肌膚提供所需的營養(yǎng)物質(zhì),具有美容養(yǎng)顏的功效,可保持人體細(xì)胞的青春活力。
保護腸胃
蔓越莓含有抗氧化物質(zhì),可以阻止細(xì)菌黏附在胃壁膜上,有效地阻止胃膜感染。
保護口腔衛(wèi)生
蔓越莓具有酸性,可以抑制口腔細(xì)菌的滋生,進而起到保護口腔衛(wèi)生的作用。
4、水煮毛豆
水煮毛豆鮮嫩甜美,在家自己就能做,可以說制作起來也十分方便。毛豆中含有異黃酮,實驗證明,異黃酮可以預(yù)防乳癌。不僅如此毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。
選擇毛豆的時候,要注意毛豆的色澤,鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢的毛豆就比較好。
5、開心果
開心果,一聽名字就感覺特別喜慶。美國癌癥研究協(xié)會發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn),開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風(fēng)險。開心果中有大量的白藜蘆醇,含量僅次于紅酒。
白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質(zhì),又稱為芪三酚,是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑,也是對降低血小板聚集,預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。并且白藜蘆醇對激素依賴性腫瘤有明顯的預(yù)防作用。還可對骨質(zhì)疏松、痤瘡及老年癡呆癥有預(yù)防作用,具有抗病毒及免疫調(diào)節(jié)作用。對人體內(nèi)部一種單體抗衰老酶起作用,進而發(fā)揮預(yù)防各種年齡相關(guān)疾病、延長預(yù)期壽命的潛在作用。
花生的紅衣與仁中,也含有白藜蘆醇。需要注意的是,開心果雖好,也不宜多吃,一天不要超過一把。
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