年貨堆里的這些美味“傷肝食物”要少吃！

　　1、葵花籽

　　葵瓜子是過年時最常見的零食，也是很多人買年貨的必選，走親訪友、閑話家常時最適合嗑嗑瓜子。但是你知道嗎?葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內(nèi)大量的膽堿。可使脂肪較容易積存肝臟，影響肝細胞的功能。此外，葵瓜子屬高能量食品，需控制能量攝入的人最好不要吃，所以，患有肝炎的病人最好不要吃葵花子。

　　過年期間，喝酒是難以避免的，解酒藥趁機而上，成為了年貨里的新面孔。那么，到底解酒藥有沒有效果呢?據(jù)專家介紹，目前醫(yī)學(xué)上還沒有真正意義上的“解酒藥”。市面上所謂的“解酒藥”，大多添加了激素、利尿劑，甚至是興奮劑等非法藥品。服用后可能在短時間內(nèi)覺得興奮和清醒，實際是一種假象。此外，過多服用“解酒藥”還會損害腎臟和肝臟。所以，想買解酒藥當年貨的，還是要多加注意一下哦。

　　中醫(yī)講，辛多傷肝。過食的辣的東西會引起肺氣偏勝，克伐肝臟。由于肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會導(dǎo)致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。因此，常出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！⒚嫔珶o華、視物模糊等肝血虛癥狀者，應(yīng)少吃點辣。所以，購買年貨的時候，肝不好的人，應(yīng)該盡量少買辛辣食品。

　　4、方便面、香腸和罐頭食品

　　雖說過年的時候，餐餐大魚大肉，根本沒有方便面的用武之地。但那些因某些原因不能回家過年的人，卻不得不把方便面當成了正餐。要知道，方便面等是肝臟的麻煩制造者，所以，能不吃就盡量少吃。此外，香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，經(jīng)常食用也會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。備年貨的時候應(yīng)該少選這些食物。

　　年貨堆里的這些“傷肝動作”要少做！

　　1、暴飲暴食

　　很多人知道，東西吃太多會增加胃腸負擔，誘發(fā)脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內(nèi)自由基大大增加。肝臟的關(guān)鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，凈化血液。人體內(nèi)的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴重。

　　2、久坐不動

　　關(guān)節(jié)、肌腱、韌帶屬于肝系統(tǒng)，是肝臟賴以疏泄條達的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)、重要通道。電腦、電視、汽車讓人久坐不動，令許多人關(guān)節(jié)肌腱韌帶僵硬，失去柔韌靈活，使肝疏泄條達系統(tǒng)內(nèi)的通道不暢通。所以，我們經(jīng)常會覺得，越是坐著，越是不運動，人就會越是郁悶或脾氣暴躁。

　　3、胡亂吃藥

　　除了醫(yī)師處方藥，避免自行服用其它藥物，因為服用多種藥物容易產(chǎn)生藥物交互作用，影響肝臟代謝藥物能力。有肝病的人就醫(yī)時，應(yīng)告知醫(yī)師他目前正在服用的所有藥物，以做為醫(yī)師處方時的參考。

　　4、不及時排尿

　　歐洲肝臟研究協(xié)會專家丹尼爾·帕拉迪博士表示，體內(nèi)排毒可以通過排尿、排汗、排便進行。早上起床之后盡快排尿，可以將累積一整夜的毒素及時排出體外，避免毒素滯留體內(nèi)，導(dǎo)致肝臟“中毒”。

　　5、愛吃油膩食物

　　油，是生活中不可缺少的;脂肪，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一。適當?shù)財z入含脂肪的食物可以供給我們?nèi)梭w以能量，維持人體的正常生理功能。但是，吃太多脂肪含量高的油膩食品則是健康飲食的禁忌!

　　6、過度吸煙飲酒

　　煙中含有的尼古丁和酒的代謝產(chǎn)物乙醇對肝臟來說極其不利。而且飲酒會提高發(fā)生脂肪肝、酒精性肝病的機會，抽煙的危害首先在于煙草產(chǎn)生的煙霧中含有上千種有害物質(zhì)，被吸入人體后，對多種內(nèi)臟器官包括肝臟都有不同程度的損害，是導(dǎo)致疾病、誘發(fā)癌癥的主要危險因素之一。所以有肝病的人應(yīng)該完全戒煙戒酒。

　　7、食用加工食品

　　這些“食物”通常是熱量高、缺乏營養(yǎng)素、高淀粉及高脂肪，并且充滿化學(xué)物質(zhì)，對人體的肝臟是百害而無一益。

　　8、睡眠不足

　　如果睡眠不足，該休息的時候不休息，這樣就會引起肝臟血流相對不足，影響肝臟細胞的營養(yǎng)滋潤，導(dǎo)致抵抗力下降。對于這些感染乙肝病毒的人來講，原本已經(jīng)受損的肝細胞將難以修復(fù)并有可能加劇惡化。

　　9、七情郁結(jié)

　　肝氣郁結(jié)或快或慢會反映出一系列軀體疾?。何竿础⒏雇?、便爛、頭痛、胸悶、月經(jīng)不調(diào)、乳腺增生、子宮肌瘤、色斑、高血脂、脂肪肝、高血壓等等。一般人往往經(jīng)不起多次大怒激憤的情緒沖擊，會導(dǎo)致肝氣橫逆、肝陽暴漲，太傷肝太傷人了。

　　10、染上吸毒

　　肝臟是人體的“化工廠”，人體吸收的各種物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成都是由肝臟來完成的;肝臟也是人體最大的解毒器官，負責分解人體吸收的有毒物質(zhì)。前面講的酒精、藥物都有可能對肝臟造成一定損傷，更何況是我們聞之變色的“毒品”呢!

　　吃多了這些“傷肝又傷胃”的美味年貨，如何保護肝臟?

　　1、飲食保健

　　肝的疏泄功能是促進脾胃運化功能的一個極其重要的環(huán)節(jié)。肝臟本身必需的蛋白質(zhì)和糖類等。要從飲食中獲得。因此，宜食些易消化的高蛋白食物，如魚類、蛋類、乳類、動物肝臟、豆制品等，還應(yīng)適當吃些糖。肝臟對維生素K、A、C的需要量較大，故適當多食些富有維生素的食物，如新鮮蔬菜和水果之類，同時，還宜適當食用含纖維的食物，高纖維食物有助于保持大便通暢。有利于膽汁的分泌和排泄，這是保護肝臟疏泄功能的一項重要措施。肝臟需要豐富的營養(yǎng)，但不宜給予太多的脂肪。否則，有引起“脂肪肝”的可能性。

　　2、切忌嗜酒

　　過量飲酒可以引起食欲減退，造成蛋白質(zhì)及B族維生素缺乏，發(fā)生酒精中毒，還可以導(dǎo)致脂肪肝、肝硬化、急性中毒甚至可引起死亡。因此日常生活中切忌過量飲酒，以免損傷肝臟。

　　3、戒怒防郁

　　人的情志調(diào)暢與肝的疏泄功能密切相關(guān)。反復(fù)持久或過激的情志，都會直接影響肝的疏泄功能。肝喜調(diào)達，在志為怒。抑郁、暴怒最易傷肝，導(dǎo)致肝氣郁結(jié)或肝火旺盛的病理變化。因此，要重視培養(yǎng)控制過極情緒和疏導(dǎo)不良情緒的能力，保持情緒暢達平和。

　　4、健肝鍛煉

　　保健肝臟的運動鍛煉的原則是動作舒展、流暢、緩慢，符合肝氣生發(fā)、暢達的特點，可選擇太極拳、八段錦、易筋經(jīng)、氣功、導(dǎo)功等。此外，亦可配合簡易的養(yǎng)肝保健鍛煉法，其法取右側(cè)臥，略抬高臀部的體位，緩慢做腹式呼吸動作，連續(xù)作20～30分鐘，每日作2—3次，有利于肝臟休息，還可防治肝臟下垂。

　　5、預(yù)防傳染性肝炎

　　預(yù)防肝炎是保護肝臟的一項積極、主動措施。其有效的方法是搞好清潔衛(wèi)生，把好飲食衛(wèi)生關(guān)，同時配合藥物防治。在目前肝炎很普遍的情況下，可服用預(yù)防藥物，如茵陳、板藍根各20克，金錢草15克，甘草lO克，焦三仙各10克，大棗5枚，水煎服，一日一劑，服用一周，對預(yù)防甲肝有良效。

　　另外，避免長期大量服用損害肝臟的藥物，如氯丙嗪、磺胺、雷米封、魯米那類巴比妥制劑等，如因治療需要。則應(yīng)配合一些保肝藥物及其他綜合性保肝措施，以免損傷肝臟功能。

　　年貨堆里的這些美味“傷胃食物”要少吃！

　　1、咖啡會刺激胃，使其分泌過多的胃酸，導(dǎo)致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心癥狀的人要少喝咖啡。含咖啡因的飲料也要少喝。

　　2、大量食用巧克力不但會帶來多余的熱量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都經(jīng)歷過食用巧克力后帶來的難受刺激。這是因為巧克力會引起下食道括約肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。

　　3、豆類含有低聚糖，人體難以消化，因此會導(dǎo)致腸道產(chǎn)氣。適當吃些發(fā)酵豆制品，比如腐乳、納豆、豆豉等就能改善。

　　4、薄荷會放松食道括約肌，增加泛酸的幾率。任何含薄荷的東西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。

　　5、有乳糖不耐的人，攝入乳制品后會引起胃部不適?？梢赃x擇酸奶、硬奶酪，或含乳糖低的牛奶。

　　6、番茄的酸性很高，可能刺激胃產(chǎn)生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會導(dǎo)致泛酸、燒心等癥狀。用番茄做成的番茄醬也如此。

　　7、西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸里才能被分解，并產(chǎn)生大量氣體。同時西蘭花還含有類似豆類中的產(chǎn)氣糖類。

　　8、洋蔥、大蒜、韭菜里面充滿了多種營養(yǎng)元素，它們對健康大有裨益，比如保護心臟，但是它們也會導(dǎo)致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。但是通過烹飪似乎可以使引起腸胃不適的營養(yǎng)混合物不起壞的作用。

　　9、冷飲過量會讓胃內(nèi)溫度過低，影響胃酸分泌和消化作用。因此，佐餐時最好喝些熱飲料，比如茶和熱檸檬水。而冷飲最好放在兩餐之間喝。

　　10、土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，被稱為理想的減肥食品。似乎沒有東西比一碗土豆泥更受人們歡迎的了。這就是為什么當提到所謂的“方便食物”時，土豆泥總被列為榜首的原因。

　　但加有奶油或奶酪的土豆泥就沒有那么想象中那么好了。在美國，有3000~5000萬乳糖不耐受的人，但是如果你也是這樣的人，就不適合享用奶油土豆泥。這是因為，土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪，會讓你的胃很難受。

　　11、含脂肪過高的食物，比如油炸食品，會增加發(fā)生泛酸和腸易激綜合癥的機會。因為高脂肪食物很難消化，人體就會自動分泌出更多的胃酸。同樣，進食過量也會刺激胃酸分泌過多。

　　12、像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而這兩種物質(zhì)堆積在胃里就會造成疾病。油脂在高溫下會產(chǎn)生一種叫"丙烯酸"的物質(zhì)，這種物質(zhì)很難消化。

　　美國佛羅里達州奧蘭多市偉哥直銷官網(wǎng)營養(yǎng)學(xué)家TaraGidus說："如果你已經(jīng)患有胃腸炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否則會引起一些不適癥狀，比如反胃、腹瀉等。"

　　吃多了美味的“傷胃”年貨食物，如何補救？

　　1、燕麥粥

　　材料：燕麥、牛奶。

　　做法：先在鍋中加入適量的水，直至煮開，把燕麥倒入水中，邊煮邊攪拌，直至再次較均勻煮開，也可加入牛奶，味道會更香濃。

　　功效：燕麥粥能益肝和胃，進而能治療因肝胃不和引起的飲食減少、大便不通暢等問題。

　　注意：燕麥雖有養(yǎng)胃功效，卻不可多食。食用過多將會導(dǎo)致胃痙攣或腹脹等不適，對于胃炎患者來說，不宜食用，不然，會加重病情。

　　2、核桃粥

　　材料：核桃。

　　做法：先將核桃和米分別用清水浸2小時，接著，一起放入鍋中加入適量的水，直至煮開，熬至米開花，再加入適量鹽調(diào)味。

　　功效：核桃具有養(yǎng)胃保健功效，常食用核桃，可健胃開胃、增加食欲，對胃痛、慢性胃炎等有食療作用。除此以外，核桃還能防癌抗癌，對胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。

　　3、玉米粥

　　材料：玉米

　　做法：先將適量大米洗干凈，接著，把新鮮的玉米剝下洗凈，再將玉米和大米一起放入鍋中，倒入適量清水用大火煮開后，改用小火慢煮大約二十分鐘。

　　功效：玉米能健脾益胃，并可使人開胃、增加食欲，對于胃酸、脾胃氣虛者來說，特別適合食用玉米粥養(yǎng)胃，能補充營養(yǎng)、補足氣血，改善人體營養(yǎng)不良。

　　4、胡蘿卜鴨肉小米粥

　　材料：胡蘿卜1個，小米100克，精鹽2克，鴨脯肉100克，雞粉1克，胡椒粉0.5克。

　　做法：先在鍋中加入清水，再加入鴨丁煮開，接著，除沫，加入胡椒粉、胡蘿卜、小米煮成粥，根據(jù)個人口味加鹽、雞粉調(diào)味。

　　5、泥鰍土豆大米粥

　　材料：泥鰍200克，大米100克，胡椒粉1克，土豆150克，醋15克，精鹽2克，蔥段10克，姜片2克。

　　做法：先將泥鰍宰殺、洗凈、下鍋，加水、蔥段、姜片煎30分鐘，再取湯。泥鰍湯下鍋，加入大米、土豆丁煮成粥，根據(jù)個人口味加入胡椒粉、醋、鹽調(diào)味。

　　總之，冬季可以說是養(yǎng)肝養(yǎng)胃的大好時節(jié)，多吃一些養(yǎng)肝養(yǎng)胃的食譜，讓你遠離肝病胃病，健康幸福的度過2015年的春節(jié)喲!