蜂蜜是大自然賦予我們的美味，堪稱日常生活中的“平價(jià)保健品”。

不少家庭都常備一罐蜂蜜，但是對(duì)于蜂蜜水應(yīng)該怎么喝的問題，大家也有不少疑惑。

而且，不同的蜂蜜種類有不同的功能效用，今天我們就說說蜂蜜該怎么吃、怎么選。

蜂蜜究竟是涼還是熱？

藥典記載，蜂蜜性甘、味平，歸肺、脾、大腸經(jīng)，有補(bǔ)中，潤(rùn)燥，止痛，解毒。

李時(shí)珍在《本草綱目》中寫到：“生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中”。

從以上兩段資料可以得出，蜂蜜本是平性，但生用熟用藥性截然不同。

1、生用——養(yǎng)陰清熱

所謂的生用就是用冷開水沖服，這樣的蜂蜜水就有養(yǎng)陰清熱的功效，適合陰虛燥熱的人食用。

祛燥咳

涼開水沖泡的蜂蜜可潤(rùn)肺止咳，尤其對(duì)緩解燥咳頗有療效。（注：燥咳分溫、涼，蜂蜜雪梨湯僅適合溫燥的病人）

“蜂蜜雪梨湯”是民間常用的止咳食療方，但是有些人反饋食用以后效果不明顯，其實(shí)是因?yàn)闆]用對(duì)。

適宜癥狀：干咳無痰或咳痰少許而粘滯不爽，或伴有唇干咽干、心煩口渴等，舌偏紅，少苔或無苔。

推薦做法：雪梨帶皮洗凈后切片，放入鍋中，加水后大火煮至熟軟，關(guān)火，待梨湯冷卻后，加適量的蜂蜜攪勻，吃雪梨、喝湯汁。

潤(rùn)腸通便

涼開水沖泡的蜂蜜才可潤(rùn)腸通便，尤其是對(duì)陰虛便秘有較好的緩解作用。

適宜癥狀：大便非常干，像羊糞蛋一樣硬邦邦的，但是沒有肚子脹的感覺。

推薦做法：取蜂蜜50g，麻油25g，先將麻油倒入蜂蜜中拌勻，邊攪拌邊加入涼開水，將其稀釋均勻后即服用。

2、熟用——溫中健脾

所謂熟用就是用溫開水沖服，這樣的蜂蜜具有益氣補(bǔ)中的功效，適合氣虛者食用。

不過，大家需要注意的是，熟用蜂蜜雖然可以溫中健脾，但僅適宜脾胃虛寒且胃酸不多者食用。

如若本身患有酸相關(guān)性疾病，如消化性潰瘍病、糜爛性胃炎、胃食管返流病等疾病，吃了蜂蜜反而更加胃痛、反酸、燒心了。

這是因?yàn)榉涿厶鹆?，而過甜的食物會(huì)影響胃的泌酸功能與運(yùn)動(dòng)功能。

不同種類的蜂蜜怎么選

市面上的蜂蜜種類繁多，隨蜜源植物種類不同，蜂蜜的屬性與功效也會(huì)有所差異。

1、槐花蜜

性涼，有清熱解毒、涼血止血的功效，適宜大腸燥熱、有痔瘡出血者。

2、枸杞蜜

性平，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目的功效，適宜肝腎陰虛者。

3、枇杷蜜

性涼，有滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳的功效，適宜燥熱咳嗽者。

4、龍眼蜜

性溫，有健脾養(yǎng)心、補(bǔ)血安神的功效，適宜心脾血虛者。

5、荔枝蜜

性溫，有補(bǔ)脾益肝、緩中止痛的功效，適宜體質(zhì)虛寒者。

6、棗花蜜

性溫，有安神、補(bǔ)血的功效，適宜中老年婦女、兒童和體弱者。

7、荊條蜜

性平，有發(fā)汗散熱、散寒清目的功效，適宜適合氣血不足、傷風(fēng)頭痛、目赤、失眠者，以及腦力勞動(dòng)者、學(xué)生。

8、油菜花蜜

性溫，有清熱潤(rùn)燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結(jié)、和血補(bǔ)身的功效，常用于肝膽系統(tǒng)病變患者及脾胃虛弱者。

9、桂花蜜

有“金芙蓉”之稱，是愛美女士的首選，因?yàn)樗臐?rùn)膚、養(yǎng)顏效果比較好。

買到假蜜么辦？

其實(shí)蜂蜜不存在所謂的真假，區(qū)別只是這一瓶里面到底含有多少純正的蜂蜜。

不少商家利用大眾對(duì)蜂蜜了解不足，在蜂蜜中加入很多白糖和水來充數(shù)，不僅起不到保健作用，還會(huì)傷害身體。

具體的分辨方法有三：

1、別買太過廉價(jià)的蜜

蜂蜜的產(chǎn)出過程十分復(fù)雜，產(chǎn)出周期較長(zhǎng)，這注定了蜂蜜不是廉價(jià)產(chǎn)品。

一般蜜蜂采集到花蜜后，會(huì)將這些花蜜儲(chǔ)存在自己的第二個(gè)胃中進(jìn)行為期約15天的轉(zhuǎn)化。

15天后，花蜜中的水分降、多糖分解，并且會(huì)產(chǎn)生豐富的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，最終才能形成蜂蜜。

2、聞味道

純正的花蜜開蓋后會(huì)聞到花香，但是普通摻假的蜂蜜，打開蓋子是聞不到任何味道的。

3、看結(jié)晶

一般摻假蜂蜜的結(jié)晶比較密，拿筷子戳的話，比較不容易戳下去，而且結(jié)晶拿在手里有砂礫感，不易揉碎；

而純花蜜的結(jié)晶，很軟，筷子一戳就可以戳到底，結(jié)晶拿在手里也很松軟，一捏就碎。

這些人別吃蜜

1、1歲以下的幼童

1歲以內(nèi)的寶寶還沒有建立腸道菌群，消化系統(tǒng)不健全。

而天然蜂蜜中可能含有肉毒桿菌，對(duì)他們而言可引起中毒，所以不宜食用蜂蜜及其制品。

而隨著生長(zhǎng)發(fā)育，機(jī)體各個(gè)系統(tǒng)都會(huì)趨于完善，即便含有肉毒桿菌，正常情況下，人體都能代謝掉，不會(huì)造成任何不適。

2、糖尿病人

蜂蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖，含量占到70%到80%。

這兩種糖都是單糖，很容易被人體所吸收，因此對(duì)血糖影響較大。

所以，并不推薦糖尿病人群食用蜂蜜，尤其在血糖尚未得到控制時(shí)，更加不要吃。

3、尿酸高的人

蜂蜜中含有大量的果糖，不適合高尿酸血癥患者食用。

4、腹瀉的人

濕阻中滿，濕熱痰滯，便溏泄瀉者慎用。

5、肥胖的人

肥胖人群、痰濕或濕熱者均不適宜食用蜂蜜。