中醫(yī)理論有云：“脾胃為后天之本，氣血生化之源”，即人出生后的一切生理活動(dòng)都依賴于脾胃功能的正常發(fā)揮，且維持人體生命活動(dòng)的基本物質(zhì)—氣和血——的生成也來(lái)源于攝入的飲食物經(jīng)過(guò)脾胃運(yùn)化后生成的精微物質(zhì)。

中醫(yī)古籍《脾胃論》中強(qiáng)調(diào)“內(nèi)傷脾胃，百病由生”，是指各種原因損傷脾胃，導(dǎo)致脾胃功能失調(diào)，是人體多種疾病的主要原因，若脾氣健旺，脾胃功能正常，則可以保護(hù)人體抵御多種病邪的侵襲，即古代中醫(yī)大家張仲景所云“四季脾旺不受邪”。

冬季萬(wàn)物收藏，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，人的食欲也會(huì)變得旺盛，雖說(shuō)“冬令進(jìn)補(bǔ)”，然而如果補(bǔ)得不當(dāng)反而會(huì)弄巧成拙，加重脾胃的負(fù)擔(dān)，加之嶺南地區(qū)特殊的氣候因素，補(bǔ)還當(dāng)以清補(bǔ)為主，取些當(dāng)季的食材煮一鍋養(yǎng)生粥就是個(gè)不錯(cuò)的選擇，下面推薦幾個(gè)簡(jiǎn)單的食療粥方：

栗子糯米粥

糯米、栗子、粳米、小米、赤豆、栗子、大棗各適量，栗子去殼，肉切成小塊，大棗洗凈切成小塊，將糯米、粳米、小米、赤豆淘洗干凈去雜質(zhì)，放入大鍋中加清水，大火燒開(kāi)后加入大棗、栗子煮沸改小火，不停攪拌，待粥變黏稠后加入適當(dāng)紅糖和蜂蜜即可。

【功效】健脾養(yǎng)胃、清腸化濕：栗子健脾養(yǎng)胃，糯米養(yǎng)胃，小米、赤豆養(yǎng)脾，適合冬季食肉過(guò)多時(shí)幫助清理腸胃，還能祛除肉食里的濕熱，平衡食性。

香菇藜麥粥

香菇、藜麥、小米各適量。香菇切成小丁焯水備用，藜麥、小米先煮至軟爛，加入香菇燉煮片刻即可。

【功效】健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化：香菇含有多糖成分，有助于提高免疫力；藜麥含有豐富的膳食纖維，可以幫助胃腸蠕動(dòng)；小米養(yǎng)脾胃助消化。

芋頭山藥粥

芋頭、山藥、大米各適量，芋頭、山藥去皮切成小塊，大米淘洗干凈加清水大火煮開(kāi)，加入芋頭和山藥，熬煮軟糯即可。

【功效】助消化，促排便：山藥、芋頭軟糯可口，富含膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，熬煮成粥，效果更佳。二者還含有黏多糖，有助于提高免疫力。

山楂枸杞粥

枸杞子20克、麥冬15克、大米適量、山楂2~3個(gè)。枸杞子、麥冬洗凈，山楂去掉芯。大米淘洗干凈，加入枸杞子、麥冬、山楂熬煮，出鍋前加入少量糖調(diào)味即可。

【功效】健脾消食、防便秘：枸杞、麥冬滋陰明目，山楂健脾消食解肉食油膩，以上食材搭配，有助于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。

銀耳百合地瓜粥

干銀耳花、蓮子、百合、地瓜、小米各適量，銀耳、蓮子、百合泡軟，地瓜洗凈，去皮切塊，小米淘凈。食材一起入鍋，加水適量，大火燒開(kāi)，然后小火燉煮至黏稠，加入適量冰糖、蜂蜜即可。

【功效】養(yǎng)脾胃、寧心神：銀耳、蓮子、百合有養(yǎng)心神、緩解疲勞的功效；地瓜、小米能養(yǎng)脾和中，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，中和食肉過(guò)多給胃腸帶來(lái)的負(fù)擔(dān)。