三伏天喝綠豆湯清熱解暑禁忌要牢記

2019-03-25 來源：河北中醫(yī)藥標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：綠豆偏寒，因此對脾胃虛寒、身體陽虛者就不適合了，如患有慢性胃腸炎、關節(jié)疼痛、麻木、活動不利、腹痛、腹瀉、痛經(jīng)等虛癥寒癥時，食用綠豆可以加重病情，因此，脾胃虛寒者及體質(zhì)虛寒的經(jīng)期女性不宜喝綠豆湯。

綠豆湯在這個炎熱的三伏天里，綠豆湯清涼解暑來一碗，瞬間變清涼可喝不對就全毀了難以消暑還傷身這些禁忌可一定要記牢！

炎炎夏日，喝上一碗綠豆湯，即消暑又解渴。不過這一碗簡單的綠豆湯其實并不簡單。

綠豆其實也是一味中藥，煮食清膽?zhàn)B胃，解暑止渴，潤皮膚，消浮腫，利小便，止瀉痢，析酲（醒酒之意）彌疫。”就是說，綠豆偏涼，味道甘甜，能清膽熱、養(yǎng)胃陰，滋潤皮膚，消退浮腫，通利小便，止腹瀉和痢疾，還可以醒酒。

因此夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。同時，綠豆中的蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使其毒性減少或消失，并不易被胃腸道吸收，臨床上可以用綠豆作為農(nóng)藥和重金屬中毒的輔助治療。

不過綠豆湯雖好，但也不是人人適宜

脾胃虛寒者不宜食用

綠豆偏寒，因此對脾胃虛寒、身體陽虛者就不適合了，如患有慢性胃腸炎、關節(jié)疼痛、麻木、活動不利、腹痛、腹瀉、痛經(jīng)等虛癥寒癥時，食用綠豆可以加重病情，因此，脾胃虛寒者及體質(zhì)虛寒的經(jīng)期女性不宜喝綠豆湯。綠豆中蛋白質(zhì)含量較多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。老人、兒童及體質(zhì)虛弱者多胃腸消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹脹腹瀉。

服藥期間不宜喝綠豆湯

服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補類藥物，以及桂枝、干姜、細辛等溫經(jīng)散寒類中藥時，食用綠豆可以降低藥效，影響治療的效果。在西藥中，也有與綠豆相克的藥物，如：治療帕金森病的藥物美多巴，可以與綠豆中的植物蛋白發(fā)生金屬螯合物反應，降低藥物效果，因此，服用美多巴的病人，不要同時食用綠豆湯，應該間隔1-2小時后食用，以免綠豆和藥物發(fā)生反應，而降低了美多巴的效果。吃藥后1-2小時后，由于美多巴已經(jīng)吸收了，這時喝綠豆湯是可以的。另外，綠豆與鋅、鈣、小施爾康，蓋中蓋，葡萄糖酸鋅鈣口服液并用，也可能出現(xiàn)上述問題。

煮綠豆湯時別加食用堿

綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分，能有效彌補出汗時的營養(yǎng)損失。加堿雖然可以迅速把湯煮濃稠，但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分，所以，煮綠豆湯不要加堿。若想豆湯濃稠，可加些燕麥片或糯米煮制。

綠豆湯不可天天喝

綠豆湯不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。綠豆中大分子蛋白質(zhì)較多，腸胃消化功能較差的朋友很難在短時間內(nèi)消化綠豆蛋白，過量食用容易消化不良甚至腹瀉。此外，幼兒腸胃功能較弱，也應適當減少食量。

不能空腹喝綠豆湯

綠豆性寒，空腹飲用會對脾胃造成傷害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質(zhì)的朋友，若是空腹飲用則會加重癥狀，引發(fā)腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

不能過量喝綠豆湯

綠豆中含有低聚糖，過量飲用會導致脹氣，損傷脾胃。尤其是女性朋友，過量飲用還會引起腹脹、痛經(jīng)等毛病。

不宜用鐵鍋煮綠豆湯

此外，不宜用鐵鍋煮綠豆湯。綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮，其中的類黃酮和金屬離子會發(fā)生作用，形成顏色較深的復合物，煮出的綠豆湯發(fā)黑，食用后還會造成腸胃不適。綠豆湯最宜用砂鍋煮。