大多數(shù)人們知道一日三餐養(yǎng)成“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”及進餐時應細嚼爛咽，不要狼吞虎咽，也不要饑一頓、飽一頓的良好吃飯習慣，不僅有益于身體健康，而且還能提高工作或學習效率。實踐證明，這種做法是有科學道理的，長期堅持，必有好處。

早餐

早餐是一天中最重要的第一餐，也應該是最好的一餐。因為，從昨天晚餐到第二天早餐人體長達12-14個小時沒有進食，所以機體必須通過早餐補充能量和各種營養(yǎng)，讓經過長時間禁食的機體再次恢復活力。因此，吃不吃早餐是直接關系到營養(yǎng)攝入、健康狀況以及工作和學習效率的重要問題。再說，一般上午是人們工作或學習任務比較繁重的時間段，需要更多、更豐富的營養(yǎng)補充。如果不吃早餐，能量及其他營養(yǎng)素的供給不足，會降低工作或學習效率。同時良好的早餐還對預防心腦血管疾病、膽結石、胃炎、胃潰瘍，甚至減肥，都具有重要意義。一頓好的早餐應該有四類食物：糧谷類、肉蛋類、（肉、魚、蛋）、奶類（牛奶、酸奶）和蔬菜水果類。如果四類食物都有，可視為營養(yǎng)均衡的早餐。

午餐

在一日三餐中起著“承前啟后”的作用。一般經過上午的緊張工作或學習后，從早餐獲得的能量和營養(yǎng)素被消耗，感到勞累和饑餓，需要及時補充，可適當多吃一點，以飽為度。以便為下午的工作或學習提供能量。而草率馬虎的午餐會給本來就疲憊不堪的身體造成透支。

晚餐

飯菜不要過于豐盛，應以清淡為主，少吃為佳。最好不要認為晚上有時間，趁此聚會大吃大喝，或是養(yǎng)成睡前吃夜宵的不良習慣。這樣會使攝入的能量沒有被消耗，而轉變?yōu)橹緝Υ嫫饋恚枚弥?，肥胖、高脂血癥、高血壓等便會“不請自來”。