感冒了、咳嗽了或者手術(shù)后，醫(yī)生總是說“這幾天要清淡飲食”。不過將“清淡飲食”這幾個(gè)字理解錯(cuò)了，不僅不利于疾病的恢復(fù)，還損害身體健康。下面我們來一同了解，大家對(duì)清淡飲食的誤解。

　　清淡飲食=不吃肉嗎

　　大多數(shù)人是這樣理解的，認(rèn)為清淡飲食就應(yīng)該是青菜、白粥和豆腐。其實(shí)，越是在生病期間，身體越需要蛋白質(zhì)的的補(bǔ)充，以提高抵抗力，促進(jìn)傷口愈合。而一味的吃素，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏，長(zhǎng)期容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良、免疫力下降，甚至對(duì)骨骼、身體發(fā)育等造成影響。

　　清淡飲食=不吃鹽嗎

　　高鹽飲食的危害，大家多多少少都知道，但清淡飲食不等于不放鹽，而是少放鹽。在天氣炎熱，人體出汗多的時(shí)期，如果堅(jiān)持不吃鹽，身體容易發(fā)生電解質(zhì)失衡。不過在中國(guó)飲食中，極少出現(xiàn)缺少鈉離子現(xiàn)象。

　　清淡飲食=青菜、白粥

　　“青菜豆腐保平安”，但是也不能過分清淡。食物中缺乏脂肪，容易導(dǎo)致脂溶性維生素的缺乏，如維生素D、維生素A、維生素E等。同時(shí)，長(zhǎng)期素食，食用大量的膳食纖維，也是對(duì)胃腸道功能的考驗(yàn)。在生病期間，人體消化功能減弱，更需要易吸收的食物，如粥、米飯、饅頭等精細(xì)食物。

　　清淡飲食=不放味精、雞精

　　更有人認(rèn)為清淡飲食期間，不應(yīng)該食用醬油。其實(shí)這些調(diào)味料在對(duì)疾病不造成影響的條件下，是可以食用的。生病期間，容易口中無味、食欲下降。是可以適當(dāng)放調(diào)味料的。點(diǎn)擊藍(lán)字了解更多：加熱后有毒吃多了致癌關(guān)于味精的真相你要知道

　　此外，所謂的醬油還會(huì)導(dǎo)致傷口變黑，其實(shí)是不存在的。食物的色素并不會(huì)導(dǎo)致皮膚變黑。傷口變黑，與黑色素的沉著有關(guān)。

　　飲食清淡的定義

　　第一，清淡飲食通常指的是4少，即少油、少鹽、少糖和避免辛辣。

　　少鹽、少糖和少油脂的道理，大家都有所了解。關(guān)于避免辛辣食物，主要是為了避免辛辣食物刺激粘膜組織，引起水腫、不適以及加重炎癥等。如避免對(duì)口腔黏膜、咽喉部位、胃黏膜和腸道黏膜的刺激。

　　第二，清淡飲食也要食物多樣化。

　　《中國(guó)居民膳食指南》中提出，每天食物應(yīng)該包括谷物、蔬菜、水果、肉類、堅(jiān)果類等，建議每天攝入12種以上的食物，每周不低于25種。

　　第三，最大程度的保存食物營(yíng)養(yǎng)。即便是清淡飲食，如果烹調(diào)方法不對(duì)或選用不健康食物，同樣對(duì)健康不利。