養(yǎng)生藥膳疏肝補(bǔ)腎給身體養(yǎng)護(hù)安度盛夏：

　　谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的溫度也逐漸加大，此時(shí)養(yǎng)生要順應(yīng)自然環(huán)境的變化，通過人體自身的調(diào)節(jié)使內(nèi)環(huán)境與外環(huán)境的變化相適應(yīng)，保持人體各臟腑功能的正常。《案問?保命全形論》所說：“人以天地之氣生，四時(shí)之法成。”就是這個(gè)道理了。在南方這個(gè)順其自然環(huán)境變化尤為重要，因?yàn)檫@時(shí)實(shí)際上在春季將盡、夏季將至的轉(zhuǎn)換季節(jié)時(shí)候。

　　在南方的這個(gè)節(jié)氣中氣溫升得特別高，雨量也特別多，人體在這段時(shí)間更為困乏，但人體的消化功能卻正處于旺盛時(shí)期，所以正是使人體受到補(bǔ)益的大好時(shí)機(jī)，應(yīng)適時(shí)進(jìn)補(bǔ)補(bǔ)血?dú)獾氖澄?，提高身體的防病抗病能力，為平安度夏打下基礎(chǔ)。進(jìn)補(bǔ)的食物。谷雨養(yǎng)生要注意的是氣溫雖升高，但早晚時(shí)尤其是雨天時(shí)仍會(huì)時(shí)涼時(shí)熱，早出晚歸者要注意增減衣服，避免受寒感冒。過敏體質(zhì)的人群要注意這個(gè)節(jié)氣預(yù)防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。這類人群特別要注意避免與過敏源接觸，減少到花草叢中去，且在飲食上減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入，出現(xiàn)過敏反應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。同時(shí)由于氣溫和雨量都會(huì)增多，皮膚的濕疹癥也是多發(fā)之時(shí)，因而除了保持人體的清潔衛(wèi)生外，要適當(dāng)進(jìn)飲一些清熱解毒、養(yǎng)血潤燥的湯水。

　　此時(shí)節(jié)總的還是給人們一種萬物生長、蒸蒸日上的景象，特別在野外空氣特別清新，正是采納自然之氣養(yǎng)陽的好時(shí)機(jī)，而活動(dòng)為養(yǎng)陽最重要的一環(huán)，人們應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)，選擇適當(dāng)?shù)腻憻?，也可以到野外春游，這不僅能暢達(dá)心胸，怡情養(yǎng)性，而且還能使氣血通暢，郁滯疏散，從而提高心肺功能，增強(qiáng)身體素質(zhì)，減少疾病的發(fā)生。

　　此時(shí)，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣也處于旺盛時(shí)期，正是身體補(bǔ)益的大好時(shí)機(jī)，但不能像冬天一樣進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)當(dāng)食用一些益肝補(bǔ)腎的食物，以順應(yīng)陰陽的變化，為安然度過盛夏打下基礎(chǔ)。龍港中醫(yī)針灸李信榮醫(yī)生推薦幾款疏肝補(bǔ)腎藥膳給身體養(yǎng)護(hù)，這樣不但可以提高身體素質(zhì)，抵抗春瘟，而且還可以為安度盛夏打下基礎(chǔ)。

　　郁金佛手蜜飲：

　　原料：郁金15克，佛手12克，蜂蜜30克。

　　做法：將郁金、佛手用冷水浸泡20分鐘后入鍋，加適量水，煎煮30分鐘，去渣取汁，待藥汁轉(zhuǎn)溫后調(diào)入蜂蜜即成。

　　功效：疏肝補(bǔ)腎。

　　扁豆苡仁粥：

　　原料：扁豆20克，薏苡仁30克，木棉花30克，豬瘦肉200克，粳米200克。

　　做法：將豬瘦肉洗凈，切片，扁豆、薏苡仁、木棉花洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。

　　功效：具有清熱健脾祛濕的作用。

　　半夏山藥粥：

　　原料：法夏15克，鮮山藥200克，陳皮5克，粳米200克。

　　做法：將法夏用溫水淘洗數(shù)次，以除去礬味，再將山藥洗凈去皮，切成丁。把法夏、陳皮放入砂鍋內(nèi)，加適量水，煎取300克清湯，去渣后放入淘洗干凈的粳米、山藥，加適量清水，熬煮成粥。

　　功效：疏肝補(bǔ)腎。

　　薏苡仁芡實(shí)橘皮粥：

　　原料：薏苡仁50克，芡實(shí)15克，橘皮5克，粳米200克。

　　做法：將薏苡仁、橘皮洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入砂鍋，加適量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬成粥。

　　功效：疏肝補(bǔ)腎。

　　參棗米飯：

　　原料：太子參15克，陳皮6克，白術(shù)10克，茯苓15克，豬苓10克，大棗20克，粳米250克。

　　做法：將黨參、陳皮、白術(shù)、茯苓、豬苓、大棗放在鍋內(nèi)，加適量水泡發(fā)后煎煮半小時(shí)，去渣取汁備用。將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入藥汁及適量清水，用大火煮沸，小火煮成米飯即成。

　　功效：疏肝補(bǔ)腎。

　　兔肝雞蛋湯

　　原料：兔肝1~2個(gè)，雞蛋1~2個(gè)，鹽等調(diào)味品適量。

　　做法：將兔肝切片，用生粉、鹽、姜、醬油腌一下;鍋內(nèi)水燒開后放入腌好的兔肝，再打入雞蛋攪勻，煮開幾分鐘，加入適量調(diào)味品即可食用。

　　功效：疏肝補(bǔ)腎。

　　魚鰾龜肉湯

　　原料：魚鰾20克，龜肉100克，鹽等調(diào)味品適量。

　　做法：將龜肉切成塊，與魚鰾同煮湯，加入調(diào)味品，待龜肉熟后，即可食用。

　　功效：疏肝補(bǔ)腎。

　　枸杞子燉蛋

　　原料：枸杞子15克，雞蛋1~2個(gè)。

　　做法：先將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，加入枸杞子，加入少許調(diào)味品，隔水燉熟即可使用。

　　功效：疏肝補(bǔ)腎。

　　土茯苓煲豬脊骨

　　原料：鮮土茯苓400克、眉豆80克、豬脊骨500克、生姜3片。

　　做法：鮮土茯苓刮去外皮、洗凈，切塊狀；眉豆稍浸泡，洗凈；豬脊骨洗凈，用刀背敲裂，然后將各湯料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升，武火煲沸后，改為文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。

　　功效：疏肝補(bǔ)腎。

　　山楂枸杞燜兔肉

　　原料：山楂、山藥各30克，枸杞15克，兔肉500克，紅棗4個(gè)。

　　做法：紅棗去核、兔肉切塊，去油膩，用開水脫去血水。諸料共入砂鍋，加清水煮沸后改小煲2—3小時(shí)，調(diào)味放溫服用。

　　功效：疏肝補(bǔ)腎。

　　茶香熏三文魚

　　原料：三文魚250g、黑胡椒碎1/4小勺、鹽1/4小勺、茶葉一大勺、紅糖兩大勺。

　　做法：

　　1.三文魚用胡椒，鹽抹勻腌制十分鐘，瀝干水分；

　　2.炒鍋燒熱，鋪上錫紙，倒入拌勻的紅糖和茶葉；

　　3.燒至微冒煙的時(shí)候放上篦子，把三文魚放上蓋上蓋，正反面各蓋蓋燜5-8分鐘即可。

　　功效：疏肝補(bǔ)腎。

　　茶鹽雞脯

　　原料：紅茶、海鹽、雞胸肉

　　做法：

　　1.茶葉加水煮開后關(guān)火燜5分鐘濾出茶水。

　　2.海鹽放入鍋內(nèi)，倒茶水小火炒干。

　　3.雞胸肉清洗后切薄片，撒上茶鹽腌10分鐘左右。

　　4.抹干雞胸肉，放在錫紙上。

　　5.烤箱預(yù)熱200度，烤約15分鐘，撒上少許紅茶葉，再烤3分鐘即可。

　　功效：疏肝補(bǔ)腎。

　　茶香排骨湯

　　原料：排骨、姜、白酒、紅棗、枸杞、山楂、茶葉、香油。

　　做法：

　　1.排骨先用開水燙一下，除去表面臟東西。

　　2.鍋里水燒開，放入排骨，放兩片姜，倒一點(diǎn)點(diǎn)白酒。

　　3.放點(diǎn)大紅棗、枸杞、山楂、茶葉，這樣燉肉更快，還有一股若有若無的茶香。

　　4.等肉燉爛了，只加些鹽，灑些香油就可以了。

　　功效：疏肝補(bǔ)腎。