中國是個“肝病大國”，調(diào)查顯示，每12個中國人里，就有一個患有肝病。在我們身邊，近些年來，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化，甚至肝癌等肝病的人也越來越多。怎樣才能保護好我們的肝，成了不少人迫切想知道的事。

　　三七對肝臟的保護作用：肝臟在人體中是用來解毒排毒的器官，三七中富含人參皂甙，人參皂苷也促進細胞化合，與蛋白質(zhì)進行化學作用，分解脂肪結(jié)構(gòu)，多余脂質(zhì)經(jīng)過細胞分解，化成汗和水，經(jīng)過排汗和排尿出。

　　三七能清肝排脂，化解肝臟多余脂。三七內(nèi)含的肽酶能促進肝臟新陳代謝，并平衡肝臟脂肪吸收能力，促進促進肝細胞活力，激活肝臟脂肪平衡吸收能力，維護肝功能的平衡與脂肪消化，進行脂肪吸收;因為三七能打通肝臟代謝循環(huán)，排除肝臟積蓄毒素，所以有效提高受損肝臟自我愈合能力，如此也就能幫助脂肪肝患者對水果蔬菜中化肥農(nóng)藥殘留、藥物等毒素能迅速分解轉(zhuǎn)化，避免損傷肝臟，保護肝臟。

　　三個時期服用三七的量：

　　正常人的肝內(nèi)脂肪總量，約占肝重的5%，內(nèi)含磷脂、三酰甘油、脂酸、膽固醇及膽醇脂，而患脂肪肝者，肝內(nèi)主要是三酰甘油及脂酸，而磷脂、脂酸、膽固醇及膽醇脂只少量增加。

　　根據(jù)肝組織病理學變化，可將脂肪肝分為三個時期，各時期的三七服用量也有所不同：

　　I期輕度脂肪肝：也稱為單純性脂肪肝。肝臟里30%以上的肝細胞“住”進了脂肪，在這個時期，建議每天服用至少3-6克（不超過9克）三七粉，一日三次。

　　II期中度脂肪肝：也稱脂肪性肝炎。此時的肝臟中，有50%肝細胞被脂肪占領(lǐng)重量約占肝臟重量的10%-50%，在這個時期，建議每天服用至少6-9克（不超過9克）三七粉，一日三次。

　　III期重度脂肪肝：脂肪肝性肝硬化即脂肪肝晚期。此時的肝臟中，幾乎所有的肝細胞被脂肪占領(lǐng)，脂肪約占肝臟重量的25%--50%。在這個時期，建議每天服用8-9克（不超過9克）三七粉，一日三次。