世間萬(wàn)物,以米為珍,春種秋收吸收天地靈氣,人參一斤,不如糙米一把?!侗静菥V目》中記載:常食糙米,安和五臟,去病延年,潤(rùn)澤容顏。那么,常食糙米到底都有哪些好處呢?又該如何去吃呢?
營(yíng)養(yǎng)豐富應(yīng)常食
我們所說(shuō)的糙米,并不是什么特別的品種,而是稻米只去除粗糠而保留下的米粒。比起常吃的白米,糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量都很高。
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);鈣含量是白米的2倍左右;鐵含量是白米的3倍左右;維生素含量是白米的10倍還多;膳食纖維含量是白米的14倍。
糙米的營(yíng)養(yǎng)作用
1
改善腸胃機(jī)能,凈化血液
糙米中含有大量纖維素,而纖維素具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因此有改善腸胃機(jī)能、凈化血液、預(yù)防便秘及肥胖,幫助新陳代謝及排毒等作用。
2
降低膽固醇
糙米胚芽層中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇,保護(hù)心臟的作用。
3
促進(jìn)血液循環(huán)
胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán),能有效維護(hù)全身機(jī)能。
4
預(yù)防糖尿病
研究發(fā)現(xiàn),糙米中豐富的“γ-谷維素”能夠調(diào)節(jié)胰腺“β細(xì)胞”,能幫助胰腺功能恢復(fù)正常,從而起到預(yù)防、減輕糖尿病癥狀的作用。
5
延緩衰老
糙米中含有豐富的維生素E,可以中和自由基,延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現(xiàn),使肌膚更有活力
6
預(yù)防口腔潰瘍
糙米中含有豐富鋅、鐵元素,對(duì)口腔黏膜修復(fù)起到重要的作用。
糙米的吃法
糙米營(yíng)養(yǎng)但口感不如白米,其實(shí)不一定非要煮成米飯,泡茶喝也是不錯(cuò)的選擇。
糙米茶做法
1.干鍋燒熱倒入糙米,小火慢炒,炒至黃褐色盛出;
2、鍋中加水燒開(kāi),放入炒好的糙米,關(guān)火蓋上蓋子燜5分鐘;
3、用濾網(wǎng)小心的把茶倒進(jìn)杯子里,防止糙米掉進(jìn)杯子;
4、茶水飲用,剩下的糙米可以用來(lái)煮飯煮粥。
是不是很簡(jiǎn)單呢,其實(shí)也可以將炒好的糙米直接泡茶飲用,更為簡(jiǎn)單。每天喝上兩杯,能夠起到降壓、降脂、排毒的效果。
糙米煮飯時(shí)用點(diǎn)小技巧也可以很好吃。
糙米飯小技巧
1、提前將糙米浸泡好;
2、加點(diǎn)糯米進(jìn)去口感好;
3、加點(diǎn)雜糧營(yíng)養(yǎng)更豐富。
人參一斤不如糙米一把,每天吃一點(diǎn),健康看得見(jiàn)!
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