番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實(shí)中。它是目前在自然界的植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一?？茖W(xué)證明，人體內(nèi)的單線態(tài)氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統(tǒng)的罪魁禍?zhǔn)住７鸭t素清除自由基的功效遠(yuǎn)勝于其他類(lèi)胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。因此，它受到世界各國(guó)專(zhuān)家的關(guān)注。

　　男人利器：番茄紅素男女平等，應(yīng)該是社會(huì)發(fā)達(dá)與進(jìn)步的標(biāo)志之一。而我們現(xiàn)實(shí)中的男女平等，則更像把祖宗們男尊女卑的觀念來(lái)了個(gè)徹底大反轉(zhuǎn)，如今正兒八經(jīng)的家庭中，哪個(gè)男人沒(méi)有享受過(guò)“被獅吼”的待遇呢？這不是重點(diǎn)，重點(diǎn)在于應(yīng)付完家庭、社會(huì)、工作這些大壓力，男人們還要忍受脫發(fā)、口臭、口腔潰瘍、體味、啤酒肚、那話兒的不穩(wěn)定發(fā)揮等等一系列惱人小細(xì)節(jié)。這不，連婚姻法都出面保護(hù)期勞神費(fèi)心的男人們了。這么多場(chǎng)面要HOLD住，還是請(qǐng)個(gè)前鋒來(lái)沖一線吧，這位斗士的名字，就叫做“番茄紅素”。

　　什么是番茄紅素？番茄紅素，又叫番茄烯，是植物中所含的一種天然色索，純品為深紅色針狀物質(zhì)，是一種不含氧的類(lèi)胡蘿卜索，也是一種天然的食品添加劑。1873年研究人員首次被漿果薯中分離出這種紅色晶體并與1913年首次將其命名為“番茄紅素”，沿用至今。

　　番茄紅素是目前在自然界中發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然食品成分，其抗氧化能力是β—胡蘿卜素的3.2倍，維生素E的100倍。科學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，它具有延緩衰老，抑制腫瘤，提高人體免疫力，減少心血管疾病以及預(yù)防癌癥等多種功效。

　　1口腔潰瘍“滅火器”

　　這層黏膜作為一個(gè)長(zhǎng)期奮斗在抵抗口腔潰瘍一線的忠誠(chéng)戰(zhàn)士，被冠以“男人身上最脆弱部位”的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)真的名副其實(shí)，不要想歪了，我真的是指他們的口腔黏膜。真的就能這么脆弱么？不小心咬了，吃個(gè)燒烤，燙頓火鍋，再上個(gè)火，口腔潰瘍就能大有燎原之勢(shì)。大量存在于機(jī)體各種黏膜組織里的番茄紅素也許是救星之一，因?yàn)樗鼈儞碛辛己玫母纳起つそM織破壞而引起的各種不適的功能，不僅對(duì)口腔黏膜，對(duì)眼組織，胃粘膜等也有很好的保護(hù)作用。

　　2精子“助力囂”

　　印度研究人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在不育男性的體內(nèi)，番茄紅索的含量偏低。于是他們做—項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，選擇年齡在23-45歲之不育男性30人，其不育原因包括精子數(shù)量不足、精子殘缺、精子活躍度不足等，讓他們每日服用兩次口服2mg番茄紅素，連續(xù)服用3個(gè)月以后，73%的病人的精子活動(dòng)更加活躍，63%的病人的精子結(jié)構(gòu)有了改善。與此同時(shí)，已經(jīng)有6對(duì)夫婦成功受孕。研究人員說(shuō)：“我們發(fā)現(xiàn)精子的數(shù)量和運(yùn)動(dòng)能力都有了顯著提高?？诜鸭t素療法，看起來(lái)的確對(duì)原因不明的不育癥有較好的療效。”

　　3前列腺“御前護(hù)衛(wèi)”

　　哈弗大學(xué)在1995年發(fā)表了一份針對(duì)4.7萬(wàn)人長(zhǎng)期追蹤的報(bào)告。報(bào)告中指出，每周吃10次以上番茄的人，患有前列腺癌的概率比一般人少了45%。的確，作為與前列腺癌最緊密的營(yíng)養(yǎng)素之一，番茄紅素總是能在各種保衛(wèi)前列腺的實(shí)驗(yàn)中拔得頭籌，可謂是一等一的前列腺“御前護(hù)衛(wèi)”。原因是前列腺中的活性因子：番茄素決定著前列腺生理功能的正常發(fā)揮。這種因子的含量下降或缺乏，將導(dǎo)致男性提前步入衰老使前列腺發(fā)生裂變和老化。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家大衛(wèi)。里基茨曾患過(guò)前列腺癌卻幸運(yùn)地活了下來(lái)，他為此專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了本名為《如何通過(guò)飲食對(duì)抗前列腺癌》的烹飪書(shū)。他說(shuō)：“番茄紅素加熱后，其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)變得更加活躍。你可以每天早上起來(lái)先喝一杯番茄汁，然后每周吃飯時(shí)加入一些含有番茄成分的調(diào)味汁。

　　4潮男關(guān)注番茄紅素美白防曬

　　美白已經(jīng)不再是姑娘們的專(zhuān)利。如果你也是注重保養(yǎng)的男子，那么除了維生素C，番茄紅素也是防曬的一把好手，因?yàn)榉鸭t素的抗氧化能力是維生素c的十幾倍，所以防曬效果會(huì)更加明顯。

　　5心血管“守衛(wèi)者”VS延緩衰老“秘密武器”

　　基于強(qiáng)烈的抗氧化作用，在保護(hù)心血管方面，番茄紅索也是功不可沒(méi)。人體代謝產(chǎn)生的自由基，能使血液中的脂質(zhì)發(fā)生過(guò)氧化連鎖反應(yīng)，使脂肪酸聚合為大分子物質(zhì)，這些大分子的脂質(zhì)聚合物沉積在血管壁會(huì)使血管發(fā)生硬化和阻塞。番茄紅素強(qiáng)烈的抗氧化作用可以及時(shí)清除自由基，防止連鎖反應(yīng)的發(fā)生，有效地預(yù)防和減輕心血管疾病，降低心血管疾病的危險(xiǎn)性。由于自由基的減少，機(jī)體細(xì)胞損傷得以及時(shí)修復(fù)，DNA的氧化得到抑制，不僅可以淡化皮膚斑點(diǎn)、延緩起皺，過(guò)敏及白內(nèi)障、老年癡呆、動(dòng)脈硬化等老年病的發(fā)生，對(duì)癌癥的發(fā)生也有很好的控制作用。