骨折是指骨與骨小梁的連續(xù)性發(fā)生中斷，骨骼的完整性遭到破壞的一種體征。骨折分為開放性骨折和閉合性骨折兩種。骨折通常有以下這些主要癥狀：腫脹、疼痛、功能障礙，或伴休克等。飲食方面，在骨折早期適當補充營養(yǎng)，有利于愈合。動物肝臟、海產(chǎn)品、黃豆、葵花籽、蘑菇中含鋅較多，動物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥面粉中含鐵較多，麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多，骨折病人可適當多吃。骨折早期因憂思少動，氣機郁滯，無力推運，常有大便秘結(jié)，臥床病人更多見。宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進排便。下面介紹一些藥膳食療方，骨折患者在治療的同時，可有針對性的選用，對康復大有裨益。

　　一、威靈仙木瓜粥

　　制法：威靈仙、宣木瓜、天花粉、骨碎補、白芍、續(xù)斷各12克，粳米O．1公斤，鹽適量。將藥放人鍋中，加清水適量。旺火煮沸，改小火煮煎取濃藥汁。將粳米洗凈加藥汁，加清水適量，中火煮成粥，用食鹽調(diào)味即成。

　　功效：通絡(luò)止痛，消腫排膿，平肝舒筋。用于骨折后期輔助治療。

　　二、參芪燉羊肉

　　制法：黨參、黃芪、當歸各15克，枸杞子12克，羊肉0．5公斤，蔥、姜、鹽、料酒各適量。羊肉洗凈放人鍋內(nèi)，另將當歸、黨參、黃芪裝入紗布袋中，扎緊口，放人鍋中，調(diào)料也放入鍋中，加水適量，旺火煮沸，改小火燉爛熟即成，去藥包，食羊肉、飲湯。每日分2次服，連服15日。

　　功效：適用于骨折后期，骨折初步接續(xù)，但猶未堅固，患肢功能有一定障礙，身體乏力，肌肉痿弱。

　　三、五加皮骨碎補粥

　　制法：骨碎補、五加皮、赤芍、土鱉蟲各12克，粳米O．1公斤，鹽適量。將藥洗凈，放入砂鍋，加水適量，旺火煮沸，改用小火煎取濃藥液，粳米淘洗干凈，加藥汁及清水適量，中火煮粥。加鹽調(diào)味即可。

　　功效：補肝腎，強骨，續(xù)傷止痛，破瘀血。用于骨折中期輔助治療。

　　四、枳殼羊肉粥

　　制法：枳殼、沒藥、烏藥各lO克，當歸、赤芍、乳香各12克，通草6克，羊肉0．2公斤，食鹽適量。將全部藥煎取藥汁。羊肉切片，加藥汁、食鹽，中火燉至肉熟爛即可食川。每同2次。

　　功效：行滯消脹，理氣寬中，活血止痛。用于骨折后期輔助治療。

　　五、益母草煮雞蛋

　　制法：益母草30克，雞蛋2個，紅糖適量。

　　將益母草與雞蛋放人水中同煮，雞蛋剛熟時去殼，加入紅糖，再煮片刻。吃蛋喝湯，每火1次，連服lO～15日。

　　功效：化瘀生新。益母草辛散苦泄，祛瘀生新，用雞蛋煮食，行而不傷，補而不滯，適用于骨折中期，腫脹減少者。

　　六、桃仁續(xù)斷粥

　　制法：乳香、桃仁、續(xù)斷、蘇木各lO克，粳米O．1公斤，將上藥加清水適量取汁。將粳米淘洗干凈，加藥汁，加清水適量，用中火煮粥。水煎每日2次分食。功效：舒筋活絡(luò)，消腫生肌，止痛止血。用于骨折早期輔助治療。

　　注：月經(jīng)過多及孕婦禁用。

　　七、三七當歸鴿子湯

　　制法：三七、當歸各15克，鴿子1只。將鴿子宰殺，去毛及內(nèi)臟，與三七、當歸同放人鍋內(nèi)，加水適量煮至鴿肉熟爛。吃肉喝湯。每日l劑，連用7～10天。

　　功效：消腫止痛，活血化瘀。適用于骨折早期(傷后l～2周)、骨折部位腫脹、疼痛明顯、皮膚呈青紫色瘀斑。

　　八、板栗燉雞

　　制法：板栗0．3公斤，嫩母雞1只(約1公斤)，醬油、黃酒、食鹽各適量。板栗取栗肉，母雞宰殺切塊后放人砂鍋中，加入板栗、黃酒及少量清水，小火燜l小時后加鹽調(diào)味，分次佐餐服用。

　　功效：在骨折愈合期有促進愈合的作用。

　　九、赤芍紅花桃仁粥

　　制法：紅花12克，赤芍lO克，桃仁6克，粳米O．1公斤。將桃仁浸泡發(fā)透去皮，將紅花、赤芍水煎，去渣取汁，加入桃仁、粳米煮粥食用，每日l劑，連服5～7天。功效：消腫止痛，活血化瘀。適用于骨折早、中期，骨折部位腫脹、疼痛明顯、皮膚呈青紫瘀斑。

　　十、當歸川斷燉排骨

　　制法：當歸、川斷各10克，補骨脂12克，新鮮豬排骨或牛排0．3公斤，將排骨剁成塊，與三味中藥同放鍋中加水適量，煮至肉熟爛，去藥渣，吃肉喝湯，每天1次，可連用1～2周。

　　功效：消腫止痛，活血化瘀。適用于骨折中晚期，骨折部位腫脹逐漸消失，疼痛明顯減輕，瘀血腫塊尚未完全散盡，骨折尚未完全愈合的患者。