2017-11-22
你可能常吃的這道菜竟致癌！已經(jīng)被世衛(wèi)組織點名了……
四類（基本不致癌）：對人體可能沒有致癌性的物質(zhì)，缺乏充足證據(jù)支持其具有致癌性的物質(zhì)。這一分類下目前只包括己內(nèi)酰胺這一種物質(zhì)。
【兩會話題】慢病防控是全社會共同的責任
“吃牛蛙容易被感染寄生蟲，導致失明、癱瘓”，這條網(wǎng)絡瘋轉(zhuǎn)的微博，引發(fā)了不少市民好奇，“真的會感染寄生蟲嗎？是不是以后不能吃牛蛙了？
從廣東省微生物研究所獲得的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，從2000年以來，廣州及周邊的東莞、深圳等地區(qū)已發(fā)生近80起毒蘑菇事件，中毒人數(shù)達300人，其中43人死亡。而致命白毒傘的致死率最高。
四類（基本不致癌）：對人體可能沒有致癌性的物質(zhì)，缺乏充足證據(jù)支持其具有致癌性的物質(zhì)。這一分類下目前只包括己內(nèi)酰胺這一種物質(zhì)。
我國臺灣從17世紀開始，栽培番石榴。芭樂是臺灣當?shù)貙Ψ竦姆Q呼，逐漸發(fā)展出了水晶芭樂、無子芭樂、紅心芭樂等多種番石榴。
為了幫血管安全度過冬天，北京軍區(qū)總醫(yī)院高級營養(yǎng)配餐師于仁文開給血管一道家常菜：西蘭花木耳炒香干，這道菜里個個都是清血液、護血管的能手，冬天吃了再好不過！
冬天吃個熱熱的紅薯，是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10多種微量元素。
白湯主要是各種肉或者骨架熬制的高湯，也可以是菌類、中藥等熬制而成，這可以根據(jù)個人喜好選擇不同的風味。但有些人對藥膳鍋底的成分過敏或者不耐受，點鍋底的時候需要仔細詢問。
挑選幾個飽滿完整沒有發(fā)霉的板栗，尖頭朝下，放入清水中浸泡。水位沒過板栗一半就可以，水多了可能會腐爛，每天換一次水。
花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚類物質(zhì)，它能降低人體內(nèi)雌性激素水平，可預防乳腺癌發(fā)生;而吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物質(zhì)的毒性。
雞蛋殼的色系其實主要有兩種，一種是白色，一種是褐色/棕色，其余的是雜交培育的蛋以及是變異型的蛋（如綠色的雞蛋）。蛋殼顏色多用于來判斷雞蛋品種的純度，并不是其營養(yǎng)含量的衡量指標。
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