打嗝也會引發(fā)溫室效應(yīng)這并非開玩笑。曾有媒體報道，近幾年新西蘭的綿羊和奶牛畜養(yǎng)量分別為4000萬到1000萬只，因此這些動物打嗝產(chǎn)生的甲烷占引發(fā)該國溫室效應(yīng)氣體總量的43%?？茖W(xué)家們一直煩惱該如何解決這個問題，最近美國科學(xué)家們制定了一個新的科研項目來阻止牛打嗝。

　　相關(guān)對策

　　據(jù)報道，牛排放氣體的主要渠道并非通過腸道排氣，而是打嗝噯氣。牛的瘤胃里有大量的微生物菌群，在分解纖維素及淀粉等碳水化合物時會發(fā)生發(fā)酵反應(yīng)，產(chǎn)生甲烷。瘤胃直接與食管相連，因此這些氣體主要通過打嗝排出體外。這是消化草料過程中無法避免的“副產(chǎn)品”。2011年，1900萬頭牛所排放的甲烷占法國甲烷排放總量的75%，其中腸胃發(fā)酵氣體所含的甲烷占2/3以上，余下1/3則存在于糞便中。盡管現(xiàn)已能夠收集糞便制造沼氣，但如何處理打嗝排放的氣體仍是一個棘手的問題。

　　為解決這一問題，美國科學(xué)家已開展了“未來型奶牛”項目，計劃通過補充餐、DNA測試甚至給奶牛安裝氣體收集瓶等措施，盡可能降低牛打嗝造成的影響。而法國、澳大利亞和新西蘭等國也不甘落后。

　　專家指出，甲烷產(chǎn)生自碳水化合物，因此改變食物成分是關(guān)鍵。只需用脂類替代一部分碳水化合物飼料，即可減少10%至15%的甲烷排放，如富含不包含脂肪的亞麻籽、油菜籽或葵花籽等。此外，向飼料中添加硝酸鹽也是一種解決辦法，硝酸鹽在瘤胃中與氫反應(yīng)，會生成二氧化碳而不是甲烷，所謂兩害相權(quán)取其輕。但硝酸鹽會對土壤造成污染，因此這一方案也遭受多方質(zhì)疑與爭議。

　　科學(xué)研究者指出，“未來型奶牛”項目只能盡可能減少奶牛對自然的影響，但真正“無污染”的奶牛是不存在的。大規(guī)模養(yǎng)殖必然帶來諸多問題，而最簡便直接的解決辦法就是減少牛羊肉和乳制品的消費。

　　或者可以變廢為寶

　　阿根廷國家農(nóng)牧業(yè)技術(shù)研究所兩年前開始研究收集牛打嗝排放的甲烷（沼氣），并將之轉(zhuǎn)化成生物燃料的課題，日前，研究人員展示了這一項目的最新成果，牛排放的甲烷轉(zhuǎn)化的能源已可以發(fā)電，供暖，甚至可以供汽車使用。

　　農(nóng)牧業(yè)技術(shù)研究所表示，這項研究的進展十分驚人，科研人員在牛背上放置一個背囊收集牛打嗝排放的甲烷，之后對這些氣體進行純凈處理，再將其壓縮作為替代能源。這種生物燃料已可用于發(fā)電，供暖，甚至可以發(fā)動一輛汽車。

　　這一研究計劃是由該研究所動物生理學(xué)組發(fā)起的，由于牛反芻和打嗝時排放的甲烷會產(chǎn)生溫室效應(yīng)，并對大氣層產(chǎn)生影響，為保護環(huán)境，研究人員尋求借助反芻動物瘤胃（前胃）中的厭氧發(fā)酵機理來獲得可再生能源，并利用這一機制減少牛打嗝排放在大氣層中的甲烷量。

　　該研究所表示，在全天2到6度的情況下，一頭牛一天能產(chǎn)生近300公升的沼氣，可以供一臺100公升的冰箱全天運行。