“你們是哪個班的?”“今天的飯菜合胃口嗎?”“要多吃青菜,營養(yǎng)均衡,身體才會更健康哦。”……今天上午11點(diǎn)半過后,福州華僑中學(xué)可容納300人的食堂里,該校校長劉燕正在跟學(xué)生一同就餐,微笑著詢問他們的學(xué)習(xí)和生活情況。
教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委近日聯(lián)合發(fā)布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,要求自2019年4月1日起,中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度,每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。
陪餐制度實施情況如何?4月2日上午,記者跟隨福州市教育局檢查組,來到福州華僑中學(xué)、福州市烏山小學(xué)、福州機(jī)電工程職業(yè)技術(shù)學(xué)校、福州格致中學(xué)鼓山校區(qū)等學(xué)校檢查制度落實情況。據(jù)了解,福州多所學(xué)校已實行校長、老師和學(xué)生共同用餐多年。
華僑中學(xué):校長簽訂安全責(zé)任狀
學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐不僅僅停留在共同用餐上。當(dāng)天上午11時許,檢查組來到華僑中學(xué)食堂時,該校校長劉燕正在校黨委副書記陳琛、分管學(xué)校安全工作副校長陳祁罕等多位行政干部陪同下,細(xì)致查看食堂的“明廚亮灶”實施情況,以及食品安全“一品一碼”追溯平臺的食材上傳信息。之后,校領(lǐng)導(dǎo)通過“一看,二聞,三嘗”檢查食品衛(wèi)生和飯菜質(zhì)量,確定無任何問題后,與學(xué)生一同用餐,并作好記錄。
據(jù)介紹,近日以來,該校多管齊下,嚴(yán)抓食品安全。3月18日,學(xué)校保衛(wèi)處和總務(wù)處聯(lián)合組織對食堂進(jìn)行衛(wèi)生安全大檢查,全面細(xì)致防疏漏;3月27日,教工大會召開,劉燕校長代表學(xué)校與食堂責(zé)任人簽訂了《福州華僑中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》,并承諾學(xué)校相關(guān)部門將通力協(xié)作,建章立制,加強(qiáng)檢查監(jiān)督,保障學(xué)校師生飲食安全。
劉燕校長告訴記者,學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度已經(jīng)實施了多年。今年1月份,學(xué)校還成立了由校領(lǐng)導(dǎo)、老師組成的膳食委員會,負(fù)責(zé)檢查食堂操作程序、餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平。同時,不定期召開膳食委員會議,收集和反映師生對食堂的意見和建議,將相關(guān)情況及時上報學(xué)校。
“學(xué)生安全無小事!我們所有的努力,就是為了讓學(xué)生吃得放心,吃得健康,吃得營養(yǎng)!”劉燕說。
烏山小學(xué):邀請家委會查看食品安全
當(dāng)天十點(diǎn)多,記者在福州市烏山小學(xué)的廚房里看到,多位工作人員身穿制服,戴著口罩,正在有條不紊地準(zhǔn)備孩子們的午餐。據(jù)了解,學(xué)校均是與有資質(zhì)的大型配送企業(yè)簽訂購銷合同,食品留樣,保證食品的安全、衛(wèi)生。食材從進(jìn)入廚房到上餐桌,每一個步驟如何操作,學(xué)校都有嚴(yán)格的規(guī)范,并安裝了監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)督。
臨近十一點(diǎn),包含雞腿、腐竹、蔬菜等豐富菜品的餐盒密封完畢,裝載在密閉的餐車中,有序地運(yùn)往各班教室。下課鈴聲響起,孩子們在老師指導(dǎo)和陪同下,開啟午餐時光。
與此同時,在學(xué)校僅能容納50多人的食堂里,該校校長楊彥偉與多位行政干部早早就位,打開了與學(xué)生一致的餐盒,陸續(xù)開始用餐。
楊彥偉校長告訴記者:“上周,學(xué)校主動邀請家委會代表前來學(xué)校查看廚房各個環(huán)節(jié)的操作流程和情況。他們對學(xué)校的食品安全工作十分滿意,對孩子的用餐安全更放心了。”
檢查組表示,這幾所學(xué)校只是福州中小學(xué)陪餐制的一個縮影。近日以來,全市兩千多所學(xué)校正在積極落實國家、省市有關(guān)學(xué)校食品安全政策,嚴(yán)格實行陪餐制,筑牢校園食品安全防線。
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