不吃主食真能減肥？

在20世紀(jì)50—60年代中，出現(xiàn)了宣揚(yáng)低碳水化合物飲食的減肥膳食。它們的理論基礎(chǔ)是：吃高蛋白高脂肪的食物時(shí)，人們比較容易滿足，進(jìn)食量會(huì)有所下降。同時(shí)，因?yàn)樘妓衔锊蛔?，脂肪不能充?ldquo;燃燒”，蛋白質(zhì)也會(huì)快速分解。

這種減肥膳食受到人們的熱烈歡迎，主要原因是，使用這種膳食減肥的人們體重下降速度的確很快。不過(guò)，研究很快就證明，所謂的更多體重下降，不過(guò)是體內(nèi)水分平衡失調(diào)的結(jié)果。所以這種減肥方式很快趨于低潮。

完全戒斷碳水，這個(gè)圖就是一天后所長(zhǎng)的樣子，萎靡不振，瀕臨抓狂

在21世紀(jì)初期，經(jīng)過(guò)改良的低碳水化合物膳食悄然回潮。有大批研究證明，與低脂肪高碳水化合物膳食相比，提供充足維生素和礦物質(zhì)的低碳水化合物食物能夠較為快速地降低體重，很多人又開(kāi)始用不吃主食的方法來(lái)減肥。

肉食去得快

很多人也因此真的體驗(yàn)了短期的“成功”，即體重在三個(gè)月中持續(xù)下降。然而不幸的是，他們的快樂(lè)沒(méi)有持續(xù)多久，因?yàn)橹灰匦麻_(kāi)始吃主食，體重就會(huì)一路反彈，回到從前。

然而，什么叫做減肥成功呢？國(guó)際上公認(rèn)的成功指標(biāo)，是在體重降低之后能做到6個(gè)月不反彈。要想減肥成功，還是得結(jié)合適量運(yùn)動(dòng)啊少年！

但不是這種運(yùn)動(dòng)……

不吃主食不僅不能讓你成功減肥，而且還能對(duì)你身體造成嚴(yán)重?fù)p傷。

長(zhǎng)期不吃主食可能帶來(lái)多種方面的健康損害。如果一直采取低碳水化合物高蛋白高脂肪的膳食，很容易引發(fā)電解質(zhì)紊亂、低血壓、疲乏、心律失常、酮癥、高尿酸血癥、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松、腎結(jié)石和腎功能紊亂等問(wèn)題。同時(shí)，長(zhǎng)期高脂肪低碳水化合物膳食將會(huì)抑制胰島素分泌，降低胰島素敏感性，最終促進(jìn)糖尿病的發(fā)生。

想減肥，主食要怎么吃？

健康的減肥，要減少的只是油脂、甜食和精白米飯，而不是拒絕一切碳水化合物食品。因?yàn)橹挥械矸垲?lèi)食物，才能有更好的飽腹感，能更好地預(yù)防慢性疾病，還能提供更多的營(yíng)養(yǎng)素和抗衰老成分。

一系列研究表明，用淀粉豆類(lèi)替代一部分精白米面，可以大大提高飽腹感，讓人吃了之后好幾個(gè)小時(shí)都不覺(jué)得餓。比如說(shuō)，喝一大碗白米粥，2小時(shí)都不到就會(huì)餓；而喝同樣一大碗紅豆加燕麥煮的粥，干物質(zhì)一樣多，卻能堅(jiān)持到4個(gè)小時(shí)都不餓。