魚油能溶解塑料泡沫？一招鑒別真假魚油

　　如今的生活水平提高，大家的健康意識也開始加強(qiáng)，很多人開始青睞魚油。但市場上的魚油卻魚龍混雜。經(jīng)常看到很多廠家，將魚油扎破滴在塑料泡沫上，一會兒平整的塑料表面便出現(xiàn)一個深坑。接著銷售人員會夸夸而談，將塑料泡沫比作身體里的血脂，說服消費(fèi)者購買。但如此鑒別魚油真的靠譜嗎？

　　什么是魚油？

　　魚油一般是指深海魚油，其主要的功效成分是DHA和EPA等Ω-3系列多不飽和脂肪酸。對老年人而言，Ω-3系列多不飽和脂肪酸又被稱作“血管的清道夫”，可以降低血脂，清理血栓，預(yù)防動脈硬化和心肌梗死的發(fā)生。此外，魚油還能改善老年人的視力，防治老花眼。對兒童而言，DHA又名“腦黃金”，可以促進(jìn)大腦皮層和視網(wǎng)膜的發(fā)育，保護(hù)眼睛，提高記憶力和學(xué)習(xí)能力，提升免疫力。

　　魚油溶解塑料是怎么回事？

　　塑料泡沫的主要成分是聚苯乙烯，之所以能溶解是由于“相似相溶”的化學(xué)原理。只要化學(xué)成分與聚苯乙烯相似便能將其溶解，汽油、工業(yè)膠等有毒溶劑也能做到。魚油之所以能溶解塑料泡沫，說明里面含有機(jī)溶劑，這主要取決于魚油的加工工藝。

　　魚油按照加工提純工藝，分為乙酯型，甘油三酯型，游離酸型。其中“甘油三酯型魚油”對原料要求高，易被人體吸收，保質(zhì)期長。但由于其存在弱極性，因此不能溶解塑料泡沫。而“乙酯型魚油”因?yàn)橐?jīng)過酯化提純，因此會有丙酮、乙醚之類的有機(jī)溶劑殘留，因而能溶解塑料泡沫。乙酯型魚油不但對原材料要求低，還容易被氧化引起胃腸反應(yīng)，一般不建議兒童服用。此外，功效成分含量在50%以上的高濃度魚油也可以將發(fā)泡塑料溶解，但這樣的魚油市面上幾乎沒有銷售。如果塑料真的溶解了，多半說明您買到的是乙酯型魚油，并不能說明魚油的優(yōu)劣。

　　好魚油應(yīng)該怎樣鑒別？

　　鑒別魚油最科學(xué)直接的方式就是---低溫！因?yàn)樯詈ｔ~大多生活在寒冷的環(huán)境中，其體內(nèi)豐富的多不飽和脂肪酸讓它們的身體在極寒條件下仍能保持柔軟。因此，魚油是不怕“凍”的，不飽和脂肪酸含量越多，越不易凝結(jié)?？梢詫⒛徺I的魚油放入冷藏室，一天后取出，觀察魚油變化。如果魚油依然光潔透明，膠囊內(nèi)的液體流動性良好，說明魚油品質(zhì)尚佳。如果出現(xiàn)渾濁沉淀，或是曩內(nèi)液體凝固，說明是偽劣魚油。

　　此外，可以看一下魚油的原產(chǎn)地，世界上最優(yōu)質(zhì)的魚油大都以北歐挪威地區(qū)的深海魚為原料，那里因?yàn)槌Ｄ瓯鶅?，污染少，以此生產(chǎn)的魚油純度和品質(zhì)都很優(yōu)秀。同時，選購魚油時DHA和EPA的含量也是很重要的標(biāo)準(zhǔn)，含量越高，檔次越高。如果DHA的比例遠(yuǎn)高于EPA，這樣的魚油可以給孩子吃提高記憶力，如果DHA的比例等于或小于EPA，這樣的魚油則適用于老人降血脂，兒童是不宜服用的。

　　當(dāng)前的保健市場可謂良莠不齊，魚油更是如此。我們要增強(qiáng)自身的健康意識，掌握正確的鑒別方法，才能選購到自己真正需要的高品質(zhì)魚油。