吃哪些主食不容易餓 又不容易升糖?
粗糧中的膳食纖維可以有效減緩餐后血糖波動(dòng),我們建議糖尿病患者每天攝入谷薯類主食250-400克,其中全谷物和雜豆50-150克,薯類50-100克。有研究顯示,在不增加額外能量的基礎(chǔ)上,增加雜豆及薯類的比例,更具有飽腹感。
糖尿病友常聽說南瓜能降血糖?真的假的?
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化,有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素,是一種天然的抗氧化劑,能有效對(duì)抗全身細(xì)胞老化。
核桃是一種常見的堅(jiān)果類食物,剝開它的硬殼,會(huì)發(fā)現(xiàn)核桃肉形如大腦,根據(jù)以形補(bǔ)形的道理,核桃作為一種很古老的補(bǔ)腦食物,深得大家的喜愛。但小核桃里還藏著對(duì)糖尿病人有益的營養(yǎng),它能夠控制血糖,糖尿病人找到了既輕松有營養(yǎng)的方式來控制血糖。
粗糧中的膳食纖維可以有效減緩餐后血糖波動(dòng),我們建議糖尿病患者每天攝入谷薯類主食250-400克,其中全谷物和雜豆50-150克,薯類50-100克。有研究顯示,在不增加額外能量的基礎(chǔ)上,增加雜豆及薯類的比例,更具有飽腹感。
一些糖友有時(shí)會(huì)抵抗不住美食的誘惑而大吃一頓,隨后會(huì)加大降糖藥的服用劑量,認(rèn)為吃得多了,只要多吃點(diǎn)藥就能把血糖給降下來,對(duì)身體不會(huì)有不利影響。
不同的甜食所含的糖分是不一樣的,這就需要計(jì)算所含熱量,注意從主食中減去。例如,一個(gè)大蘋果產(chǎn)生的熱量就相當(dāng)于一兩大米。
青團(tuán)的主要原料是糯米粉和各種餡料。糯米粉屬于糧食類,含有鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉。糯米優(yōu)點(diǎn)不少,但是它所含淀粉為支鏈淀粉,所以在腸胃中難以消化水解。
為了能夠了解疾病到了什么程度,通常情況下,除了靜脈血糖,醫(yī)生還會(huì)要求糖友再做一些檢查,才能給予糖友更精準(zhǔn)、恰當(dāng)?shù)闹委煛?/p>
如果您只吃雜糧不吃精細(xì)糧,時(shí)間長了容易造成營養(yǎng)素的缺乏:如鐵、鈣等。因?yàn)殡s糧中膳食纖維含量很高,膳食纖維會(huì)干擾鐵、鈣這些人體需要的礦物質(zhì)的吸收,從而造成營養(yǎng)不良。
正確的觀念應(yīng)是控制每日攝入總熱量的平衡。肉類食品和烹調(diào)油攝入過多,會(huì)造成總熱量過高。因此,宜多吃蔬菜和粗糧,尤其是粗糧中含有豐富的植物纖維,能刺激胰島細(xì)胞、促進(jìn)胰島素合成。
血糖生成指數(shù)是衡量食物中不同類型的碳水化合物對(duì)餐后血糖影響的一種指標(biāo),高GI食物是指能快速消化吸收引起血糖即時(shí)升高的食物。
勾芡就是在菜肴接近成熟時(shí),將調(diào)好的粉汁淋入鍋內(nèi),使湯汁稠濃,改善菜肴的色澤和味道。此過程中,加強(qiáng)了淀粉糊化作用,進(jìn)而使食物升糖作用加強(qiáng),所以,不建議糖尿病患者喝勾芡的湯。