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吃雜糧就一定能有效控制血糖嗎 糖尿病

2020-02-08 來(lái)源:糖友生活百科  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖友們可以常吃點(diǎn)菜團(tuán)子。菜團(tuán)子用的是富含膳食纖維的棒子面粗雜糧、高纖維的蔬菜,以及少量的肉類,能夠增加飽腹感。同時(shí),蒸的方法還能減少一些油脂和鹽的攝入,達(dá)到降低餐后血糖的目的。

吃雜糧就一定能有效控制血糖嗎?

雜糧的飽腹感相對(duì)精細(xì)糧更強(qiáng),如果能正確進(jìn)食粗雜糧及雜豆類,對(duì)糖尿病病人血糖控制十分有利,但這并不代表糖尿病患者就可以隨心所欲地多吃雜糧。

雜糧的品種多樣,糖尿病患者餐后血糖反應(yīng)也不一樣。

如黏小米、糯玉米等黏性糧食品種,患者餐后血糖反應(yīng)都是非常高的,并不遜色于白米白面,甚至?xí)摺?/p>

但是大多數(shù)糖友說(shuō)到雜糧就會(huì)想到玉米,而且認(rèn)為糯玉米非??煽?,于是放心大吃,導(dǎo)致血糖難以控制。

另一個(gè)非??赡艹霈F(xiàn)的情況,就是買到或吃到了“偽雜糧”的主食產(chǎn)品。

現(xiàn)在市場(chǎng)上這樣的情況相當(dāng)普遍:全麥面包和全麥饅頭有名無(wú)實(shí),其中只放了少量的麩皮,其實(shí)本質(zhì)上還是松松軟軟的白饅頭;

號(hào)稱玉米窩頭,其實(shí)放了不少白面粉在里面;

號(hào)稱玉米餅,其中不僅是白面為主,還加入了泡打粉,讓質(zhì)地更加松軟,結(jié)果是消化速度特別快,血糖反應(yīng)相當(dāng)高。

類似的還有什么蕎麥粑、紫米發(fā)糕、玉米發(fā)糕之類。

超市賣的八寶粥預(yù)混米也一樣,其中大部分是精白米,只是象征性地放少量雜糧豆子。精白米是目前市面上最低成本的糧食,其他雜糧成本高,少放點(diǎn)就顯得便宜。

消費(fèi)者也習(xí)慣于大米為主,少量放點(diǎn)雜糧點(diǎn)綴,口感上更柔軟一些。這樣以白米為主料的所謂雜糧粥,當(dāng)然沒(méi)法把餐后血糖反應(yīng)壓住。

還有就是那些號(hào)稱適合糖尿病人的“營(yíng)養(yǎng)麥片”“粗糧餅干”之類產(chǎn)品。

香甜的營(yíng)養(yǎng)麥片哪里有燕麥片的控血糖效果?倒是大量糊精兌出來(lái)的,比吃白米飯還要糟糕。粗糧餅干們則是打著增加纖維的旗號(hào),添加了高水平的脂肪,非常不利于長(zhǎng)期血糖控制。

糖友們可以常吃點(diǎn)菜團(tuán)子。菜團(tuán)子用的是富含膳食纖維的棒子面粗雜糧、高纖維的蔬菜,以及少量的肉類,能夠增加飽腹感。同時(shí),蒸的方法還能減少一些油脂和鹽的攝入,達(dá)到降低餐后血糖的目的。

在做的時(shí)候還要掌握些技巧,最好能將菜團(tuán)子做成大餡薄皮,這樣可以減少每個(gè)菜團(tuán)子所含淀粉的含量。

餡料最好能用葉和莖都有的蔬菜,如芹菜、油麥菜、油菜等,剁菜餡別碎,這樣可以在一定程度上延長(zhǎng)蔬菜在腸道內(nèi)的消化時(shí)間,幫助糖友們控制食量。再少量地?fù)近c(diǎn)瘦肉餡,就可以補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

成年糖尿病人可以每頓吃個(gè)4兩左右的菜團(tuán)子,再配上碗紫菜湯,就是一頓很豐盛的控糖美餐。

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